Ami az ikonikus duókat illeti, egy gin és tonik elég magasan szerepel a listán. A klasszikus kombináció szinte minden bárban és étteremben kapható, ahol piát szolgálnak fel. Pontosan mi alkotja a klasszikus koktélt? Az ital csak a gin, a tonik és a mész egyszerű keverékével is egy csomó ízzel rendelkezik.
A tonikus víz keserű ízével tűnik ki a többi pezsgő keverőből. De mi a történet az ital keserűségének hátterében? A Tonic története valójában nem egy bár mögött kezdődik - jegyzi meg Mentális fogselyem . Ehelyett a népszerű ital gyökerei egy fával kezdődnek. Igen, egy tényleges fa, egészen pontosan a cinchona fa (Mental Floss-on keresztül). Az ital egyik fő összetevőjének - a kininnek köszönhetően - a fa kérge felelős az ital árulkodó keserűségéért. Már a kezdetek kezdetén sem a tonik fő célja a szellem keverése és a zümmögés volt. Ehelyett, még az 1800-as években, eredetileg gyógyászati célokra használták.
A tonikus víz története
Bloomberg / Getty Images Alapján Mentális fogselyem , csak 1767-ben találták ki a tudósok, hogyan kell szénsavas italokat fogyasztani. És mivel a szénsavas italok egyre népszerűbbé és hozzáférhetőbbé váltak, Nagy-Britannia az egész világon embereket küldött, és gyarmatosítani kívánta őket - állítja a Mental Floss. Az utazással eljött malária , amely óriási kérdéssé vált - sok brit állampolgárt megölt és továbbra is elterjedt az újonnan gyarmatosított régiókban. Adjon tonikus vizet.
A tonikus víz nevét és kezdetét az akkori maláriatörés miatt kapta. Az ötlet, jegyzi meg a Mental Floss, az őshonos peruiaktól származik, akik tudták, hogy 'cinchona fa kérgét használják a láz kezelésére'. A kérget visszahozták Európába, és maláriás kezelésként kezdték el használni. A kéreg kininje, amely a mai napig tonikus vízben található, segítette a betegséget - mondja Mental Floss. De a kéreg önmagában keserű volt, és nem ment le könnyen. Az íz megszelídítésére szénsavas vízbe öntötték és édesítőszerrel keverték - tonik lett. A Mental Floss szerint 1858 volt az első év, amikor az italt kereskedelmi forgalomba hozták. Mixológia elmagyarázza, hogy a londoni Erasmus Bond kapta az első szabadalmat a tonikvízre.
A Tonic hozzávalói és milyen íze van
Lényegében a klasszikus tonikvíz a kininnel kevert szénsavas víz. Kinintartalma miatt a tonikvíz árulkodó keserűségű. A lucfenyő eszik leírja az ital ízprofilját „citrusfélék, gyógynövény- és fűszerjegyek” jelenlétével. A tonikus víz hozzáadott cukrot, így az édesség és az ital pezsgő jellege kellemesebbé teszi keserűségét.
A tonik még cukortartalma ellenére sem egészen hasonlít a szódához. Az ital sokkal szárazabb, és nincs olyan szirupos íze, amelyről a szódavíz ismert - annak ellenére, hogy szénsavas víz sziruppal keverve, akárcsak a szóda. A lucfenyő azt mondja, hogy a tónusos szirup összetevői a kinin (természetes vagy mesterségesen előállított) és édesítőszer mellett nem ritkák olyan növényi anyagokat és adalékanyagokat találni, mint a „citrus héja vagy olaj ... szegfűbors, fahéj, bodza, gencián, gyömbér, levendula és citromfű. ' Mindez hozzájárul az ital ízéhez.
Hogyan kell meginni
A tonikus víz önmagában történő fogyasztása nem ismeretlen, de sokkal népszerűbb, ha piával élvezzük az italt. Gin - mondja Mentális fogselyem , ugyanabban az időben népszerűvé vált, a tonik kereskedelmi forgalomba került, és a duó azóta is ikonikus pár.
Míg a meszes gin és tonik klasszikus koktél, vannak más szeszes italok, amelyek jól passzolnak a tonikvíz egyszerre édes és keserű természetéhez. Vodka egy másik népszerű párosítás. Ír whiskyt, rumot és tequilát is tálalhatunk a pezsgő ital mellé. Nem számít, milyen keveréket választ, a tonikus vízzel ellátott italok általában egyszerűek és kevés összetevőt tartalmaznak, gyakran csak a szeszt, a tonikot, a mészt és a jeget. Alkoholmentes tónusos kortyorként Evő megjegyzi, hogy az eszpresszó tonik - amelyet egyszerűen eszpresszó, tonik víz és jég felvételeivel készítettek - népszerű keveréknek bizonyult az elmúlt években.
A kinin biztonságos?
Míg a tonik kinintartalma eredetileg az ivók egészségének megőrzését szolgálta, nagy mennyiségben fogyasztva a kinin problémákat okozhat. Orvosi hírek ma megjegyzi, hogy a cinchona fa kérgének származékát csak kis adagokban szabad fogyasztani. A Medical News Today szerint az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatósága (FDA) csak nagyon meghatározott mennyiséget, 83 milliót milliliterenként hagyott jóvá szénsavas italokban. Ennél a kis mennyiségnél nem valószínű, hogy negatívan reagálna az italra.
Vannak, akik azt mondják, hogy a tonizáló víznek pozitív hatása lehet, például hozzájárulhat a lábgörcsök csökkentéséhez. De a Medical News Today megjegyzi, hogy azoknak az embereknek, akik kinint vagy bizonyos egészségi állapotú embereket is tartalmaznak, óvatosnak kell maradniuk a kinin bevitelével kapcsolatban. Mixológia hozzáteszi, hogy bár az italokhoz való hozzáadás mennyiségének kinin-felső határa nem csak az Egyesült Államokban jellemző, aligha szükséges, mivel a javasolt kininál nagyobb mennyiség ettől függetlenül ihatatlan keserű italt eredményez.
Tonikus víz és más habzó keverők
A tonikus víz gyakran megosztja az élelmiszer- vagy italüzletek polcait más népszerű szénsavas keverőkkel, például klubszódával és seltzerrel vagy szódavíz . Tehát mi a különbség mindezen csillagszórók között?
Míg ezeknek a szénsavas vizeknek az alapja minden víz, amelybe szén-dioxidot injektáltak, megjegyzi Healthline , valamennyien különböznek egymástól. A tonik valószínűleg a legkülönlegesebb ízlés szerint, mivel csak ebben van cukor és kinin, vagyis ez az egyetlen, amely kalóriát tartalmaz. Összehasonlításképpen, a klub-szóda szénsavas víz hozzáadott ásványi anyagokkal, például nátrium-hidrogén-karbonáttal vagy nátrium-kloriddal - mondja az Healthline, enyhén sós, dinamikus ízt adva az italnak. A Seltzer vagy a szódavíz a három közül a legegyszerűbb, és nem tartalmaz hozzáadott ízeket, összetevőket vagy ásványi anyagokat - ez egyszerű víz, amelyet Co2-vel injektálnak. Összehasonlításképpen, a tonik keverőként működik a többi pezsgő víz íztelen jellege és a szódavíz nagyon édes, szirupos íze között.
Még egy különbséget kell megjegyezni: A kinin egy alkaloid, amely a tónusos vizet ragyogja UV fény alatt (via Mixológia ).
Tehát pattintsa fel nyissa meg kedvenc szellemét, csobbanjon valamilyen tonikba, nyomjon bele egy meszet, és élvezze az ikonikus tonik koktélt!
