Getty Images KFC. Bűnös öröm, hogy valószínűleg megbánja, mielőtt még kiért volna az ajtón. De mi az a KFC, ami miatt visszajön többre, bár később rosszul érezheti magát, és bár tudja, hogy ez egyáltalán nem jó neked. Ez a titok része, és valójában tudományos oka van annak, hogy vágyakozzon rá. A KFC nem akarja, hogy tudd.
hűtőszekrényt hűt
A titkos recept
Ez annyira titkos, hogy a nevében helytálló. A KFC sikere természetesen a sült csirkére épült, és ennek a sikernek egy része fanatikusan őrzött receptjükből származik. Ez sült csirke, milyen bonyolult lehet, igaz? Gizmodo Sploidja megnézte, hogyan A KFC védi a titkos receptet , és ezek szerint az egyetlen példány biztonságosan el van helyezve egy széfben ... ez a KFC jogi osztályán belül, a székhelyükön belül található. Állítólag csak egy ember ismeri a széf kombinációját, ami valójában nem tűnik jó ötletnek, főleg azért, mert a receptet az étkezésük nagy részében használják. Két ember tudja, mi van a receptben, amely híresen 11 gyógynövényből és fűszerből áll. A mágikus keverék előállítása újabb problémát jelent, és a Gizmodo arról is beszámol, hogy két olyan cég van, amelyik a sütés-tészta keveréket készíti. Minden vállalat felét gyártja, majd ezt a két részt egy számítógép kombinálja.
A titkos recept kiválóan alkalmas marketing célokra. De semmi sem marad sokáig titokban. 2016 augusztusában a KFC táborában valaki „hopp” -ot tehetett.
Kijött a titok?
2016 augusztusában a Chicago Tribune délre küldött egy riportert, hogy készítsen egy történetet a KFC eredeti helyéről, Kentucky állambeli Corbinben. A riporter találkozott Joe Ledingtonnal, a hírhedt Sanders ezredes unokaöccsével, és megmutatták neki a család kiterjedt emléktárgyait. Sanders második feleségének végrendeletére kézzel írva volt egy feljegyzés, amely meghatározta, hogy mely 11 gyógynövényt és fűszert kell keverni két csésze liszttel a titkos keverékhez. Kezdetben Ledington szerint ez volt az igazi. Miután megjelent a Tribunus , visszalépett, mondván, hogy nem biztos benne, hogy jól sikerült. (Ez az egyetlen dolog volt, amit mondhatott.)
Tehát mi a titkos recept?
(Talán) a KFC titkos receptje
Rendben, rendben! Nincs garancia erre, de olyan közel van, mint most. Annak ellenére, hogy a KFC megpróbált visszaszorítani és titokban védeni valamilyen kárt, a hírek szerint a kiszivárgott recept eléggé észrevehető, amikor megismétli a KFC rajongói által utálni szeretett ízt.
Ez így hangzik:
11 fűszer - Keverjük össze 2 csészével Fehér Fl.
⅔ Ts só
½ Ts kakukkfű
½ Ts bazsalikom
⅓ Ts eredet
mennyit ér a süteményfőnök
1 Ts zeller só
1 Ts fekete bors
1 Ts szárított mustár
4 Ts Paprika
2 Ts fokhagymás só
1 Ts őrölt gyömbér
3 ts fehér bors
mcdonalds mokka frappe koffein
És ez az, pontosan úgy, ahogy írták, a helyesírási hibák és minden. Szerint a Tribunus , amikor kipróbálták a receptet a főzés módjának néhány frissített módosításával, eléggé foltos volt. (Azt is megállapították, hogy a „Ts” furcsa írásmódja valójában „evőkanál”, nem pedig teáskanál. A KFC egyik szóvivője közleményt adott ki, miszerint sok olyan ember volt, aki úgy gondolta, hogy igaza van, de senki sem függetlenül attól, hogy ez valóban igaz-e vagy sem, meg kell ítélned.
Ha megnézi a néhány úszó receptet, amelyek lebegtek, akkor néhány jelentős eltérést tapasztalhat közöttük. Ezt A Food.com olyan dolgokat tartalmaz, mint szerecsendió, vaníliarúd, kardamom, zsálya és koriander, amelyek egyike sem jelenik meg a „hivatalos” változatban. Hatalmas azt javasolja, hogy tartalmazza chili por, zsálya és majoránna, amelyek szintén nincsenek ebben az új verzióban. Mit jelent ez a receptek hitelessége szempontjából? Senki sem tudja; próbálja ki őket!
Ellophatja a KFC saját vállalkozásának receptjét
Tehát úgy gondolja, hogy nagyon jól áll a konyhában, és előfordulhat, hogy ez a KFC-dolog leesik? Tegyük fel, hogy pontosan kitalálta, mi a titkos KFC-recept, és úgy döntött, hogy ez annyira csodálatos, hogy a saját csirkecombjában szeretné használni. Semmi sem akadályozza meg abban, hogy maga vállalkozzon, ugyanazt a receptet használva, amelyet úgy gondolja, hogy ízlése, állaga és ismételt kísérletei alapján kitalált. Még ha százszázalékosan is igazad van, a KFC nem tehet róla.
Amikor eljött az ideje, hogy a KFC megvédje szigorúan titkos receptjét, a két út egyikét választhatták volna. Szabadalmaztathatták volna, de a szabadalmaknak vannak komoly hátrányai. Minden összetevőjüket, arányukat és készítményeiket diagramokkal és nyilvánossággal kellett volna bemutatni, és a szabadalmak lejártak. Üzleti titok viszont addig tart, amíg mindenki be tudja tartani a száját. Az üzleti titkok védettek (az 1996-os gazdasági kémkedési törvény az egyik lopását szövetségi bűncselekménnyé teszi), de az eltérő állami és nemzeti törvények kissé vázlatossá teszik az üzleti titkok törvényességét. Nehéz lehet őket megvédeni, és ennek érdekében a konkrétumokat általában nyílt bíróság elé kell tenni, amúgy is a teljes célt legyőzve.
Tehát, ha úgy gondolja, hogy megtette feltörte a KFC receptjét , akkor nem sért meg semmilyen szabályt vagy előírást, ha használja. Csak ne használja a nevüket vagy logóikat, és minden szükséges készpénzt kiválthat a receptjükből.
A KFC beperelte Sanders ezredest, hogy zárja be
Getty Images Kevés olyan kabala van, amely annyira szorosan kapcsolódik márkájához, mint Sanders ezredes. Végül is lehetetlen a KFC-re gondolni, és szinte lehetetlennek tűnik azt gondolni, hogy nem tetszett neki, mi lett a hely. Miután eladta a KFC-t, szóvivőként maradt, de nehéz látni, hogy valaki más átvesz valamit, amit életed jó részében tökéletesítéssel és ápolással töltöttél. Harland Sanders hihetetlenül rosszul készült fel rá.
1978-ban a KFC (akkor a Bowling Green, Kentucky Fried Chicken, Inc.) rágalmazási perrel csapta az ezredest néhány dologra, amit a (Louisville) újságírójának mondott. Futár-folyóirat . A darabot el kellett volna hívni - A csirkeszárny fehér hús? és egy csomó gyűlöletet tartalmazott. Amikor az újságíró megkérdezte, hogy van-e valami, amit a KFC-nek másképp kellene tennie, Sanders először a szószt vette célba. Hasonlította a pasztához, és azt mondta: - Istenem, ez a mártás borzalmas. Csapvizet vásárolnak 15-20 centért, ezer gallonért, majd összekeverik liszttel és keményítővel, és végül tiszta tapétatészta. És tudom, hogy Isten a tapétapasztát használja, mert láttam, ahogy anyám elkészíti. Ha azt reméled, hogy szebb mondanivalója volt a csirkével kapcsolatban, csalódni fogsz. Sanders úgy hívta: 'semmi más nincs a világon, csak egy átkozott sült tésztagombóc ragadt egy csirkére'.
whataburger fűszeres csirkés szendvics
Senki sem akarja így leírt termékét, kivéve a tapétaragasztók szállítóit. Meglepő módon a bíróságok Sanders mellé álltak, és azzal érveltek, hogy észrevételei elég általánosak voltak ahhoz, hogy valójában senkit sem rágalmazzanak meg, és hogy a recept valójában megváltozott ahhoz képest, amellyel eredetileg megalapította a KFC-t. A pert elutasították, de a keserűség valószínűleg egy ideig tartott.
Claudia Sanders vacsoraház és az igazi receptek
Getty Images A KFC utoljára azt akarja, hogy az emberek megkérdőjelezzék az ételek hagyományait, de a ma felszolgált receptek közül néhány igen nem úgy, mint az eredetik. Ahogy egyre több éttermet vettek fel a KFC családba, a végrehajtók rájöttek, hogy egyes receptek (a mártást is beleértve) túl bonyolultak ahhoz, hogy megfizethetően, olcsón és olyan emberek végezhessék el, akik nem feltétlenül képzett szakácsok. Amikor a recepteket elnémították, az ezredes tiltakozásként úgy döntött, hogy saját éttermet nyit. Még akkor is, amikor továbbra is mosolygott a KFC kamerájáért (és évente 250 ezer dollárt vitt haza), feleségével nyitott Az ezredes hölgy vacsoraháza , közvetlen lövés a KFC-n.
Nem meglepő, hogy mindenki ismét bírósághoz fordult. Sanders végül egymillió dolláros elszámolást kapott, amennyiben beleegyezett abba, hogy átnevezi az éttermet, hogy elhatárolódjon a KFC-től, és ne mondjon semmi rosszat a KFC márkáról. A vacsoraházból Claudia Sanders Dinner House lett ( és még mindig ott van ), és az ezredesnek meg kellett tartania a véleményét arról, hogy valójában mi a véleménye az eredeti receptek változásairól.
Ó, annyi MSG
A KFC minden táplálkozási információját felsorolja a weboldalán, bármennyire iszonyatos. A weboldalnak még van egy speciális diétás menüje is, amely lehetőséget ad arra, hogy kiszűrje az étlapján található összes ételt, amely bizonyos összetevőket tartalmaz, mint az allergének . De ha rákattint valamelyikre, akkor nem marad sok választási lehetőség.
Ez az MSG , és egy dolog hiányzik a legtöbb leütési receptből. Az összes MSG-t kiszűrő menü csak néhány oldalt, desszerteket és néhány italt hagy, így a csirkéjük egyik alkotóelemének kell lennie. (Érdekes, hogy egy kísérlet egy leütési receptre a Ron Douglas tartalmazott valami Accent nevet. Az MSG-alapú összetevő elengedhetetlen volt.) Nagyjából mindenben benne van a KFC-ben. A vegyületet 1908-ban fedezték fel, és gyorsan összekapcsolták az úgynevezett „umami” vagy sós, húsos tökéletesség fogalmával.
Hivatalosan az MSG az általánosan biztonságosnak ismerik el az FDA. Lehet, hogy ez nem hangzik izzó felülvizsgálatnak, de a tudományos bizonyítékok összessége azt mutatja elfogadható ésszerű dózisokban legtöbb embernek. És a KFC lehetővé teszi, hogy az elkerülésük érdekében visszacsapja az étlapjukat, de a közfelfogás miatt nem tesznek meg mindent annak reklámozásában.
A tudomány szerint ez addiktív
Senki sem akarja azt gondolni, hogy nincs ellenőrzése a sóvárgás felett. Egy kis vizsgálat arról, hogy mi áll a KFC mögött, azt sugallja, hogy nagyon tudományos oka van annak, hogy vágyakozna rá, valószínűleg valami olyasmi, amelyet nem akar, hogy ügyfelei átgondolják.
Amikor Joe Ledington ( talán ) kiengedte a titkos receptet a zsákból, azt mondta, hogy kifejezetten emlékszik rá, hogy a fehér paprika hatalmas része. Amikor nagybátyjának segített a konyhában, azt mondta, hogy a fehér paprika akkoriban elég ritka összetevő volt; a legtöbb ember nem tudta, hogyan kell használni. Úgy tűnik, hogy ez adott a 11 fűszerbe való felvételhez, és ha mégis? Ez potenciálisan addiktív, különösen más összetevőkkel együtt. A fehér bors (és a fekete bors) tartalmaz valami piperine , amely aktiválja az agyunk bizonyos szenzorait. Ők mondják el, hogy bizsergő érzést tapasztal a szájában, ami a borsnak jellegzetes rúgást ad. Azt is megállapították, hogy antidepresszáns tulajdonságokkal rendelkezik (elég nagy mennyiségben), és úgy gondolják, hogy segít emésztőrendszerünknek a minimális zavarokkal tenni a dolgát. Mivel sokat kap belőle a KFC-n, valószínű, hogy ez legalább egy része annak, ami a száját minden alkalommal megöntözi, amikor csak eszébe jut ez a sült csirke jóság.
Az íze is elég addiktív
Néhány egyéb dolog együttesen teszi a KFC-t különösen addiktívvá. Az MSG és a fehér paprika mellett hatalmas mennyiségű sót is tartalmaz. Szerezzen egyetlen csirkemellet, és a napi sóigényének körülbelül a felét már lefedte. Sóra vágyunk. A KFC-ben található só az étkezés tömegének körülbelül 1,85 százaléka, és nem véletlenül. Hasonlítsa össze ezt azzal, hogy mi van a nyálunkban, és mire van szükségünk az étrendünkben, és kiderül, hogy ez elér egy édes-folt arányt a vágyakozás elindításához.
A KFC néhány más dolgot is jól csinál. Sajátos sütési módszerük azt jelenti, hogy a jellegzetes bőr gyorsabban adja az ízt, mint a szokásos sült csirke, és a ropogás is ennek része. Mikor Steve Witherly -én írta a könyvét Miért szeretik az emberek a gyorsételeket? , egy egész fejezetet szentelt a KFC trükkjeinek, hogy újra és újra bejusson az emberekbe. Ez a bőr óriási része volt, mivel a külső ropogós és belül lédús textúrák édes foltot értek el az emberi szájban. Szeretjük az ilyen ellentmondásos textúrákat, ezért az Oreos a legjobb sütik a világon, sőt, ez az egyik oka annak, hogy annyira szeretjük a dolgokat, mint a taco. Szórakoztatja az agyunk (és a szánk) minden részét, és többet akarunk, legyen az jó ötlet vagy sem.
dunkin fánk a húson túl
Ez még mindig sült csirke
Ha Ön egy bizonyos életkorú, valószínűleg emlékszik, amikor a láncot Kentucky Fried Chicken-nek hívták. Most csak KFC néven láthatja. Technikailag a kettőnek semmi köze egymáshoz. Igazából. Hallgasson meg néhány újabb reklámot, és meghallja a „ konyhai friss csirke - ismételte meg, mintha ez lenne az új KFC? Mi ad?
Nézze meg a névváltoztatási előzmények hivatalos honlapján, és kissé védekező. Azt mondja, hogy a névváltoztatás célja annak egyértelművé tétele volt, hogy nem csak csirkét kínál, hanem az összeesküvés-elméletek szakemberei elkezdték terjeszteni azt a történetet, miszerint törvényileg kötelesek voltak eltávolítani a nevükből a „csirke” szót, mert valójában nem csirkéket szolgáltak , de mutáns csirkék . Hoax fotók (és igen, határozottan kamu voltak) keringeni kezdtek, és azt hirdették, hogy mutáns csirkéket mutattak, extra szárnyakkal és lábakkal tenyésztve, csak a KFC-n való szolgálat céljából.
Az igazi szó, amelyet nem akart, hogy tudjon vagy gondoljon rá, a „sült”. Bloomberg számolt be a névváltoztatás része volt egy márkanévnek, amelynek célja a lánc legalább egészségesebbé tétele. A KFC átalakította a nevet, elrejtette a „sült” szót a köznyelv elől, és megpróbált új képet adni magának anélkül, hogy valóban beismerte volna, még a saját honlapján is.
Most egészséges a KFC étele?
Getty Images Térjünk vissza erre táplálkozási útmutató korábban említettük. Ez lehetővé teszi az étkezés elkészítését, hogy lássa, mit jelentenek a választásai az étrend szempontjából, de ez nem teljesen igazságos. Egyrészről nincsenek képek, és mindenki tudja, hogy egészen más dolgokat fogsz válogatni, amikor az étteremben tartózkodsz ezzel a szaggal és azokkal a ropogós vödrökkel. De a kétség kedvéért mondjuk, hogy rendelni fog egy káposztasalát és egy kekszet, valamint egy csirkét a csont mellén és a combon. Adjon hozzá egy 20 oz-ot. Dr. Pepper és egy csokis süti a jó méréshez, és mi van?
Ez 1360 kalóriát, 64 gramm zsírt és szívbemarkoló 2780 mg nátriumot tartalmaz. Persze, kint étkezel, tehát erre számítasz. Mit nem akarnak, hogy tudd? Teljesen felesleges. Vesz ez a recept a The Food Network-től . Ha erre a ropogós jóra vágyik, próbálja meg kicserélni a KFC artériát eldugító sült nehézségét valamivel, amely tartalmazza az összes fűszert, de felváltja a sütést sütéssel, és alacsony zsírtartalmú joghurtot és kukoricapelyhet használ a ropogós, ropogós kéreghez. Alacsonyabb kalória? Kevesebb zsír? Kevesebb nátrium? A sült csirke nem biztos, hogy a legjobb az Ön számára, de mindenképpen meg tudja oldani a problémáját anélkül, hogy borzalmasan érezné magát a nap hátralévő részében. Szeretné Sanders ezredes? Nehéz megmondani, de lehet, hogy jobban kedveli, mint a mai KFC-t.
