12 sajtos hack, amit szeretni fogsz

A sajt csodálatos világát hihetetlen felfedezni és megtapasztalni. A sokak által ismert és kedvelt fajták mellett, mint például a cheddar és a Monterey Jack, számos alulértékelt sajtok is. Ide tartozik a Cambozola, a Pata Cabra és a kvark. Vannak lágy sajtok, például brie és camembert, krémsajtok, kemények, valamint füstölt sajtok és kéksajtok, például Stilton. Vannak még túró és tehéntejből vagy kecske- és juhtejből készült sajtok. Rengeteg van receptek sajt szerelmeseinek igazán imádni a mozzarella rudaktól a lasagnáig és a sajttal töltött fasírtig.

A sajt a hűtőszekrény alapfelszereltsége, amely jóllakja Önt, és látványosan sokoldalúan használható. Készíthet sajtos szószt vagy tésztaételt, esetleg egy salátára morzsolhat egy kis lágy sajtot. Grillezhet, süthet, süthet és még sajtot is főzhet, és ne kezdjen bele a saját sajtok készítésébe. Ismerje meg, hogyan használjon sajtot tortilla helyett, és hogyan alakíthatja a sajtból mikrohullámú sütőben használható snacket. Mi a jó sajtreszelési tipp, és hogyan tarthatod meg hosszabb ideig a sajtot? Mindjárt megtudod, 12 sajt hackel, amit szeretni fogsz.

1. Próbálja ki Blake Lively dobozos mac and cheese frissítését

Ha csak egy megnyugtató sajtos ételre vágyik, de nem szeretne órákat a konyhában tölteni, akkor a mac and cheese dobozos változata után nyúlhat. Oké, szóval nem fog kulináris díjat nyerni, de ez nem jelenti azt, hogy ne tudna kreatívkodni ezzel a boltban kapható kisételmel. Jelenleg valamiféle tendencia figyelhető meg az egyszerű ételek ízesítésében. És még olyan hírességek is beszállnak az akcióba, mint például Blake Lively színésznő. A Jehu! Élet a funkció arról számol be, hogy a színésznő hogyan ad sajtot a dobozos mac-hoz, és sajtot ad hozzá a frissítéshez. Próbáld ki te is az ő módszerét.

Főzzük meg a makarónit az utasítás szerint, és ha lecsepegtették, adjuk hozzá a sajtport a dobozból. Most jön a frissítés. Adjunk hozzá egy kis teljes tejet, és keverjük össze egy harmad blokk krémsajttal. A következő résszel nem kell precíznek lennünk, csak ragadjunk meg pár marék reszelt sajtot. Szüksége lesz egy kis cheddarra és goudára, vagy használhat egy fajtát, ha úgy tetszik, vagy cserélje le egy másik kemény sajtra. A dobozos makaróni és a sajt ízesebbé tételéhez a szó szoros értelmében több sajtot kell hozzáadni. Nos, ez tényleg egy sajtos hack.

2. A sajtot villával jobban felszeleteljük

Itt, az SN-nél semmit sem szeretünk jobban, mint a hackeket, amelyekre mindig emlékezni fogsz, ha egyszer megismered őket. És minden alkalommal számolunk, amikor felszolgálsz a sakk tábla a következő egyszerű technikát fogja használni. Ez TikTok Tipp megmutatja, hogyan vághat tökéletesen egyenletes szeleteket kemény sajtból. Kezdésnek szüksége van egy villára.

Villával készítsen mélyedéseket a sajtszelet kemény héjához. Tartsa a villát úgy, hogy a fogak felfelé nézzenek, így láthatja, hol nyomódnak a sajtba. Ismételje meg ezt a perem mentén, hogy létrehozzon egy lyuksort, ügyelve arra, hogy az első horgot az utolsó lyukba helyezze, hogy egyenletesen elhelyezkedő jelöléseket kapjon. A sajtszeletet úgy kell elhelyezni, hogy amikor belevágunk, a megfelelő méretű szeleteket kapjuk. Használja a villanyomokat útmutatóként a vágás helyére, biztosítva, hogy a kés egyenes vonalban vágjon. Próbálja meg megnyomni a kés felső élét, közel a hegyéhez, mert az belesüllyed a blokkba a jobb irányítás érdekében. Vágás közben minden szeletnek egyenletesnek kell lennie, ami azt jelenti, hogy a sajtszeletek is egyenletesek lesznek. A héjuk is a végén lesz.

3. Emelje meg a grillezett sajtot parmezán héjjal

Valljuk be, a legínycsiklandozóbb ételek némelyike ​​egyszerű ételek, amelyek ízletes lökést kapnak, mert különösen fantasztikus módon készültek. A grillezett sajtos szendvics jó példa erre. Élvezheti az olvasztott sajtot néhány alapvető kenyéren, amely ehető, de nincs benne a wow tényező. Vagy használhat speciális sajtokat és kenyérfajtákat, amelyek egy másik szintre emelik a sajtimádók kedvencét. Természetesen adhatunk hozzá némi kulináris ízt, és feldobhatjuk a grillsajtot a TikTok csapkod.

Felolvasztunk egy kevés vajat a mikrohullámú sütőben, és belekeverünk egy kis reszelt parmezán sajt. Ezt rákenjük egy szeletre kovász és száraz serpenyőben, sajtos felével lefelé megsütjük. Adjunk hozzá néhány szelet érlelt goudát, és egy másik szelet kenyeret a sajttal és a vajjal. Fedje le teljesen a szendvicset a serpenyőbe illeszkedő fedéllel. Mindkét oldalát addig sütjük, amíg a parmezán héja barna és ropogós nem lesz. Micsoda dupla sajtos élvezet. Ennek egy változata, hogy reszelt parmezánt nyomunk majonézbe, kenjük meg vele két szelet kenyér, és süssük meg vajban a szendvicset. A tipp itt az, hogy a közepére tegyél sajtot, amit magad reszeltél le, mert jobban olvad, mintha előre lereszelve vennéd meg. Az aranyszínű kéreg eléréséhez lassú tűzön süsse meg (via TikTok ). Nem elég, ha belül van grillsajt, hanem kívülről is kell!

4. Forgassa a sajtot taco héjakká

Voltál már olyan helyzetben, amikor grillezett sajtra vágysz, de szereted a taco ötletét is? Ha nem, akkor valószínűleg most mindkét dologra gondol. Vagy mi van akkor, ha bármelyik ételt szeretné, de csökkenti a szénhidrátfogyasztást, vagy éppen keto diétát követ? Ha jobban szereted a sajtot, mint a szénhidrátot, akkor íme a TikTok hack neked. Ha már tudod, hogyan kell kemény héjú tacohéjat készíteni sajtból, a taco keddek soha többé nem lesznek a régiek.

Tegyen egy gombóc reszelt Tex-Mex sajtot egy tepsit bélelt, kivajazott sütőpapírra. Ügyeljen arra, hogy az egyes halmok között legyen rés, hogy ne illeszkedjenek egymáshoz, amikor a sütőben sütik. Az olvasztott sajtokat még melegen taco formára hajlítjuk, és egy tacotartóban hagyjuk kihűlni. Így megőrzik formájukat. Most már csak annyit kell tennie, hogy bármilyen finomságot ad hozzá, például húst, paradicsomot és lilahagymát. Harapjon bele a mexikói töltelékkel töltött ropogós sajthéjába, és élvezze úgy, ahogy a szokásos kedvenc tacoját.

5. Olvasszuk meg a sajtot egy serpenyőben

Lehet, hogy az a benyomása, hogy csak a brojler alatt vagy a sütőben lehet sajtot megolvasztani az étel tetején, hogy az finoman olvadtnak és ragacsosnak tűnjön. Ha azonban serpenyőben készít egy ételt, akkor határozottan kényelmesebb lenne, ha a sajtot ugyanabban a serpenyőben megolvaszthatná. Tegyük fel, hogy főztél egy omlettet, és csodálatosan összehajtva és puhának tűnik, de szeretnéd forró sajttal bevonni. Ha csak a sajtot teszed a tetejére, akkor kicsit megpuhul, de nem olvad el eléggé, mielőtt a tojás megégne. Itt van a TikTok hack, hogy kipróbáld.

Adjon hozzá néhány vékony szelet sajtot az omlett tetejére, és ellenőrizze, hogy a serpenyő valóban forró-e. Öntsön egy kis vizet a serpenyőbe úgy, hogy körülvegye a tojásos edényt és sercegjen. Tegyen fedőt a tetejére, és észreveheti, hogy a serpenyő megtelik gőzzel, ahogy a víz felmelegszik. Ez a gőz az, amitől a sajt megolvad, és lefolyik az omlett oldalán. Rövid idő elteltével az egész étel olvasztott sajtba kerül, és készen áll a belerakásra. Élvezze a tojás és sajt kombinációt minden falatban.

6. Készítsen sajtszószt nátrium-citráttal

Nem kell ismernie a lenyűgöző tudományt arról, hogy mitől válik a sajtból szósz. Annyit érdemes megfontolni, hogy például a sajtfondü konzisztenciáját az adja, hogy az általában nem keveredő elemeket emulgeálószerrel hozzák össze. A sajtprofesszor rámutat arra, hogy az elem, amely varázslatát fejti ki, egy sav. Az egyik ilyen sav, amely emulgeáló tulajdonságokkal rendelkezik, és amelyet a sajtgyártásban használnak, a nátrium-citrát. Ezzel otthon is készíthet olyan sajtszószt, amely nem csomós, és pompásan vonzó fényű.

TikToker @connorscooking azt sugallja, hogy ha reszelt sajtot megolvasztunk némi nátrium-citráttal, akkor mártást készíthetünk mac-hoz és sajtokhoz anélkül, hogy roux-t kellene készíteni. Az emulgeálószerrel ellátott szósz inkább egy sajtszószhoz hasonlít, amelyet nachos mellé tálalnak. Youtube Ethan Chlebowski házi szakács-tanácsadó rámutat arra, hogy ennek a savnak a sajthoz való hozzáadása azt jelenti, hogy nem kell hozzá tejet adni a krémes, selymes sajtszósz állag eléréséhez. Az arány követéséhez használjon egy rész sajtot öt rész folyadékhoz, a nátrium-citrát pedig a sajt tömegének körülbelül 2-3%-át teszi ki. A sajtprofesszor ezt a nátrium-citrát arányt 4%-ra teszi, míg a folyékony elem változhat attól függően, hogy milyen sűrűre szeretnéd a szószt. A Reddit poszt azt sugallja, hogy ha nincs nátrium-citrátod, akkor elkészítheted magad is úgy, hogy szódabikarbónát keversz citromsavval.

7. Készítsen házi sajtot

Mozzarella szál sajt átkozottul népszerű az Egyesült Államokban, olyannyira, hogy számos TikTok videók, amelyek megoszlanak a vélemények arról, hogyan kell enni. Ezek a rájuk vágástól a rétegek leválásáig terjednek. Hogyan eszed a tiédet? Léteznek olyan receptek is, amelyekben zsinóros sajtrudakat használnak, például zúzott Doritosba vonják be őket, és rásütik, hogy kívül ropogósak, belül pedig csodálatosan megolvadjanak (via TikTok ). Ha szereti ezeket a tejtermékeket, akkor mi a helyzet a Youtube hack, amely megmutatja, hogyan készíthet saját házi sajtfüzért? Itt van, hogyan.

Egy serpenyőben felforrósítjuk a sós vizet, hogy forró legyen, de ne forrjon. Adjunk hozzá egy kis reszelt mozzarella sajtot, és keverjük össze. Ahogy a hő emelkedik, a sajt puhának és olvadtnak tűnik. Vegye ki a vízből. A kezeit védve kezdje el nyújtani és hajtogatni a forró sajtot. Ha a sajt túlságosan kihűl, és nehezebben nyújtható, előfordulhat, hogy újra fel kell melegíteni a vízben. Nem lesz ilyen sajtminőségű, ha nem csinálod eléggé. Miután megismételte ezt a nyújtási és hajtogatási folyamatot körülbelül 30-szor, tekerje fel a sajtot hosszú henger alakúra. Csomagold be szorosan sütőpapírba, és hűtsd le, vagy tedd gyorsan a fagyasztóba. Vágjon le egy darabot, amikor hideg, és kóstolja meg a puha, szálas rétegeket.

8. Pácold be a sajtot a hosszabb tároláshoz

A sajt tárolásának rengeteg módja van, az alufóliától a méhviaszig. Akár egy sajtbarlangba is beruházhat párásító agyagtéglával, polcokkal ellátott fadobozban (via Sajtbarlang ). Bárhogyan is tárolja a sajtot, és mennyi ideig, szeretné fogyasztani, mielőtt kiszáradna vagy penészesedni kezdene a felületén. Kultúra magazin azt állítja, hogy nem lehet tudni, hogy a sajt megromlott-e attól, hogy megszagoljuk. Keresnie kell az árulkodó jeleket, például a kéksajtot, amelyen sárga jelek láthatók.

Ami frusztráló lehet, az az, hogy ha kinyitsz egy blokk fetát, már csak napok kérdése van, hogy elfogyassza. Egy nagyszerű hack által javasolt Háziasság Ha további pár hétig szeretné megőrizni a fetáját, akkor pácolja be extra szűz olívaolajban. Egyszerűen feta feta kockákat fedős üvegedénybe kell bekenni az olajjal. Adjon némi ízt a sós sajtnak, ha más összetevőket is tesz az olajba. Hozzáadhat néhány friss rozmaringágat, citromhéjat vagy szemes borsot. Próbálja ki a mi pácolt mozzarella golyókat az olívaolajat a sajt egyes gyöngyeivel, valamint a darált fokhagymával, szárított bazsalikommal és oregánóval kombinálva. Amikor az összes sajtot leforrázta, belemárthat egy kis kenyeret az olajba, amelyet bármilyen ízesítéssel átitatnak. Nincsenek szabályok itt, úgyhogy jó szórakozást készíthet saját pácok elkészítéséhez.

9. Készítsen nacho-stílusú szószt sajttal

Sajtos szósz nagyon sokoldalú, és nem bonyolult elkészíteni. Először olvasztott vajjal és liszttel készíts egy roux-t, mielőtt hozzáadod a tejet és természetesen a sajtot. Hozzáadhat egy kis fokhagymát és egy kis dijoni mustárt is, hogy fokozza az ízt. Mi van, ha csak egy kis olvasztott sajtot szeretne, hogy belemártsa a chipseket egy laza filmes estére? A klasszikus mozi nachos újraalkotásához kövesse a legegyszerűbbet TikTok hack ever. Ez az egyik olyan eset, amikor nem szeretne főzni, de szeretne egy megnyugtató tál olvadt sajtot.

Egy mikrohullámú tálba dobjon 5 szelet sajtot. Az ömlesztett sajt négyzeteinek tetejére öntsön egy kevés félzsír tejet. A tejnek nem kell ellepnie a sajtszeleteket. Melegítsd fel a mikrohullámú sütőben, és nem fogod elhinni, de ez van. Fadeszkán tálaljuk, köré terítve tortilla chipseket. Négy kisebb tálban tálaljon más mexikói stílusú mártogatósokat, mint például a salsa, a guac, a sült bab és a tejföl. Mártsa bele a ropogós chipseket a sajtszószba és a többi oldalára, miközben otthon élvezi a filmestet. Ez egy teljesen megosztásra készült étel, csak ügyeljen arra, hogy legyen készenlétben néhány szalvéta, mert összezavarhat. És ne nézzen semmi olyan ijesztőt, amitől ugrálhat, miközben dörzsöl. Bár ez a recept nem fog Michelin-csillagot nyerni, finoman egyszerű.

10. Reszelje le könnyedén a sajtot

Annyi hihetetlen étel készíthető reszelt sajtból, mint például egy klasszikus mac and cheese vagy egy grillezett sajtos szendvics. Más receptek is eszünkbe jutnak: reszelt sajttal megtöltött sült burgonya és sajttal megszórt nachos. Miközben elkezdi használni a reszelőt, meg kell bizonyosodnia arról, hogy nem te készíti azokat nagy hibákat mindenki elkövet a sajt reszelésekor . Például, ha jó mennyiségű sajtot reszel, hamarosan azt tapasztalja, hogy a reszelő lyukai kissé eltömődnek. Ez a lerakódás a reszelő külső és belső oldalán problémát jelent. A rácsból származó sajtdarabkák összetapadhatnak, és ez egy kicsit megnehezíti az egész feladatot

A sajt könnyű reszeléséhez egyszerűen permetezze meg a reszelőt valami tapadásmentes főzőpermettel. Az olajos felület megakadályozza, hogy a reszelt sajt megpuhuljon, és a reszelő oldalához tapadjon, és eltömítse a lyukakat. Élelmiszer Köztársaság azt is megjegyzi, hogy ez a zsíros csillogás megkönnyíti a tisztítást, mivel nem kell megszabadulnia a fémhez tapadt sajttól. Érdemes a reszelőt is gyorsan megérinteni, hogy felszabadítsa az esetlegesen leragadt reszelt sajtot. Lifehacker azt mondja, hogy ezt az olajozó csapást különösen lágy sajt reszelésekor használjuk, amelyet mindig nehéz aprítani.

11. Morzsoljuk össze a lágy sajtot

Van valami, amivel a sajt nem elképesztően étvágygerjesztő? Bár reszelve és szószba olvasztva is olyan jó, de az is finomabb, ha egy lágy sajtot morzsolunk a salátára. A miénk almás kecskesajt saláta ki kell próbálni. Ropogós, mézes ropogós alma, édes mézben sült pekándió és savanyú vinaigrette egészítik ki a tál ízvilágot és egy egyszerű ételt, amelyet piknikre vihetünk vagy elfogyaszthatunk. Ha nem vásárolja meg a kecskesajtot már morzsolva, akkor ezt saját maga is megteheti. Bármilyen lágy sajtnál azonban ezek az apróságok hamarosan pépesnek tűnhetnek.

Lifehacker felhívja a figyelmet a Cook's Illustrated egyik olvasójának tippjére, hogy elkerülje ezt a problémát. Nincs más dolgod, mint a sajtot a fagyasztóba tenni. Ne hagyd ott túl sokáig, mert nem akarod, hogy megfagyjon, ami még jobban megnehezíti az összemorzsolódást. Néhány perc múlva már annyira meg kell keményednie, hogy a morzsás darabkák ne váljanak pépessé. A morzsolásnál inkább villát használjunk, mint a kezünket, hogy testünk melege ne ellensúlyozza a hideget. Miután elkészítettük a salátát, tálalás előtt hagyjuk állni néhány percig, hogy a sajtos darabok se legyenek túl hidegek. Egy másik, lágy sajthoz ideális morzsolási technika az, hogy egy lezárt zacskóba helyezzük, és addig nyomkodjuk, amíg fel nem törik (via Youtube ).

12. Forraljuk fel a halloumit, hogy lágyabb legyen

a taco harang steak igazi

Ha tudod halloumi sajt , akkor nagy eséllyel szereted. Sós íze és egyedi állaga tökéletessé teszi grillezéshez és sütéshez, mivel nem válik olvadékká. Nem csoda, hogy ez a ciprusi sajt olyan népszerű választás a kebabokhoz. Elsősorban juhtejből vagy kecsketejből készül, ha halloumit közvetlenül a csomagból eszik, akkor elég gumis állaga van. Amikor grillezzük vagy sütjük, kissé megpuhul anélkül, hogy elveszítené a szerkezetét. Nem fog átesni a grillen, ha főz, vagy megdermedt egy serpenyőben. Ha valóban szeretné megtapasztalni a halloumi lágyabb oldalát, akkor érdemes követnie egy kulináris trükköt, amelyet Jó tudni .

Matt Tebbutt brit tévészakács azt javasolja, hogy a halloumi főzésének nagyszerű módja a főzés. Ehhez sem kell kivenni a csomagjából. Körülbelül 20 percig főzzük, mielőtt kivesszük és felszeleteljük. Az Ciprus Mail osztozik egy görögdinnyéből, fűszernövényekből és pármai sonkából álló ételen, amely ezt a módszert használja. Nyissa ki a csomagot, amikor a főtt sajt kihűlt, és tépje darabokra ehhez az ételhez.

Kalória Számológép

Padló:

Kor:

Növekedés (Cm -Ben):

Súly (Kg -Ban):

A Fizikai Aktivitás Szintje: Minimális Alacsony Átlagos Magas Nagyon Magas

Kiszámítja

Küldje El E -Mailben Mutasd Meg Az Oldalon