Brent Hofacker/Shutterstock Ryan Hayward
Ha Ön azon emberek közé tartozik, akik büszke arra, hogy nem pazarolják el az ételt, akkor van módunk arra, hogy a legtöbbet hozza ki a hamarosan eldobandó ananászhéjból, ha finom, egyszerű szirupot készítenek belőle. Az Ön elkészítése házi készítésű egyszerű szirup nem nehéz. Pont olyan egyszerű, mint ahogy a név sugallja. Először szedje össze az összes felvágott ananászmag-darabot, héjat, sőt még a korona alját és az alját is, hagyja hátra a tüskés leveleket. Helyezze az ananásztörmeléket egy edénybe, és adjon hozzá 1-2 csésze cukrot egyenlő rész vízhez. Ezután kapcsolja be az elemet, állítsa alacsony lángra, és enyhén forralja fel a keveréket, miközben lassan keveri a tartalmát. Biztosítani kell, hogy alacsony hőt használjon, mert a magasabb hőmérséklet felforralhatja a vizet, és ragacsos szennyeződést hagyhat maga után.
Miután a cukor teljesen feloldódott és az ananászdarabok megpuhultak, lekapcsoljuk a tüzet, levesszük az edényt a tűzhelyről, lefedjük, és hagyjuk kihűlni. Miután kihűlt, öntse át a keveréket egy szűrőn, hogy az összes maradékot felfogja (ami most már komposztálható), és hagyja, hogy a sárgás-tiszta folyadék megmaradjon. Ez az egyszerű ananászszirup üdvözlendő kiegészítője lehet koktéloknak, fagyasztott italoknak és kávénak, de akár üvegpalackban tárolva és hűtve is használható különleges desszertekhez.
Az ananász maradék felhasználásának előnyei
Bazza1960/Getty Images
Mielőtt élvezhetné az egyszerű ananászszirupot, meg kell távolítania a gyümölcs kemény külsejét, és el kell távolítania a magot. Azonban, ne dobd ki azokat az ananászmagokat és hámlasztja, mert néhány nagyszerű előnyt élvezhet belőlük. Tele vannak antioxidánsokkal, és a napi ajánlott A-vitamin- és kalciumdózis 2%-át, valamint a napi C-vitamin-bevitel bő 90%-át tartalmazzák. Mi lehet jobb módja ennek a jótékony hatásnak, mint az ananászdarabkák enyhén párolása, hogy ízletes szirupot készítsen, amelyet sokféle receptben felhasználhat?
Az egyszerű szirupok a mixológia egyik alappillérei. Mivel a kristálycukor hideg folyadékokban sokáig feloldódik, az italkészítők egyszerű szirupokat használnak az édesített koktélokhoz, mint például az Old Fashioneds, a Mai Tais és a Mint Juleps. Az ananászmaradványokból készült koncentrált ananászsziruppal könnyedén feljavíthatja saját trópusi alkoholos vagy szűz italait, turmixait és turmixait, és csípős hatást adhat a jeges kávéhoz. Ha sűrűbb szirupot szeretne készíteni az ananásztörmelékből desszert feltéthez, palacsintához vagy gofrihoz, váltson 2:1 arányú cukor-víz arányra. Ez a vastagabb ananászszirup remek cukros máz is süteményekhez, muffinokhoz vagy édesebb kenyérhez.
