A zabpehely sokféle lehetőséggel ellátott reggeli, és könnyen elárasztja az összes választás, különösen nem tudni, hogy az acélból vágott vagy hengerelt zab egészségesebb-e és jobb tálat készít-e.
Táplálkozási szempontból az acélból vágott zab és a hengerelt zab ugyanaz. A legnagyobb különbség az íze és az állaga, valamint a főzési idő. A zab zabdarabként kezdődik, amely az egész, töretlen szem, a külső héjat eltávolítva. A feldolgozás következik, és itt kezdődnek a különbségek. Az acélból vágott zab, más néven ír zab, olyan zabdara, amelyet két vagy három darabra vágnak nagy acélpengékkel. Nincs több feldolgozás (via SF kapu ). Ennek eredményeként az acélból vágott zabnak hosszabb a főzési ideje, 20-30 perc. A hengerelt zabot, más néven régimódi zabot a zabdara párolásával és hengerlésével dolgozzák fel. Ez gyorsabb, körülbelül öt-hat perc főzési időt tesz lehetővé.
A gyors zab, amely szintén gyakori lehetőség az élelmiszerboltban, hengerelt zab, amelyet apróbb darabokra aprítanak. Ez lehetővé teszi a még gyorsabb, mindössze két-három perces főzési időt. A hengerelt zab gyakran használható a gyors zab helyett, amíg kissé hosszabb főzési idő megengedett.
hogyan készítsen baja robbanást
Egy másik különbség az acélból vágott és hengerelt zab között a textúra. Az acél vágása rágósabb textúrával rendelkezik, szemben a gyors zabokkal, amelyek krémesebbek.
Acélzab vs hengerelt zab
A főzési időt leszámítva alig van tápanyag-különbség. Leslie Beck, bejegyzett dietetikus könyvében a zab táplálkozási előnyeiről tárgyalt A betegség ellen küzdő ételek. Mind 74 kalória fél csésze adagonként, három gramm fehérjét és két gramm rostot tartalmaz. A Harvard Egyetem tanulmánya szerint három adag teljes kiőrlésű zab elfogyasztása, legyen az acél vágott, hengerelt vagy gyors zab, 30 százalékkal csökkenti a szívroham kockázatát. A zab általában szénhidrát, amely rostokban gazdag, magas fehérjetartalmú, és sok vitamint és ásványi anyagot, valamint antioxidánsokat tartalmaz ( Healthline ). A zab további előnye, hogy gluténmentesek, így ideális reggeli alapanyagok azok számára, akik glutén intoleranciában szenvednek, például a lisztérzékenységben szenvedők számára. Az egyetlen figyelmeztetés, hogy a feldolgozás során glutént adhatunk hozzá, ezért ügyeljen arra, hogy a vásárolt zabot gluténmentes címkével látják el.
A megvásárolt márka változhat a zabpehely tápértékében. Sok márka cukrot és ízeket ad hozzá zabpehelyéhez, rontva annak tápértékét.
mi az a mcflurry
Sütéskor a zab különbség számít. A sütikben vagy más pékárukban általában a gyors zabot részesítik előnyben, mert a textúra átmegy a késztermékre, de a gyors zab és a hengerelt zab felváltva használható. Alapszabályként soha ne használjon acélból vágott zabot sütéshez, hacsak a recept nem írja elő kifejezetten.
