Nazar_ab/Getty Images Rachael Grow
Az amerikaiak hozzászoktak a gyors déli ebédekhez, és külön rendelik az ételeket az éttermekben. Más országokban egészen más a gondolkodásmód, amikor lassan élvezik az étkezést, és úgy tekintenek rá, mint egy különleges alkalomra, amelyet érdemes megosztani. Indiában az ebédet és a vacsorát egy nagy terítéken készítik el a nagy családok és a barátok számára. Ez a társadalmi hagyomány India gazdag kulináris történelméből ered, és az emberek igyekeznek betartani az étkezési etikettet, függetlenül attól, hogy hova vezeti őket éhségük. Legyen szó autentikus, házi főtt lakomáról vagy helyi indiai étteremről, úgy gondolják, hogy indiai étel másokkal a megfelelő módja annak, hogy teljes mértékben élvezhessük.
Az indiai otthonokban és éttermekben az étkezés megosztását ösztönző nagy tényező a thaliból való étkezés. Ez egy nagy tálca étellel az asztalra, ahol svédasztalos formában kell felszolgálnia magát, és mindent meg kell ennie, amit a tányérjára tesz. Az egyéni tanfolyamok nem részei India étkezési kultúrájának. Amikor mindenki más ételt rendel egy étteremben, jellemző, hogy megosztják. A „megosztás” ebben az esetben nem azt jelenti, hogy egy falat ételt villán vagy kanálon meglóbálunk, hogy valaki felfalja. Ez nem azt jelenti, hogy megosztja a tényleges tányérját. Ha valaki meg akarja kóstolni az ételét, egyszerűen tálalja ki közvetlenül a thaliból vagy az eredeti edényből, és tálalja fel neki. Az ízletes ételekhez való ragaszkodás a norma, és minden alkalommal különleges.
A cél az, hogy egy hétköznapi étkezést élménnyé varázsoljunk
Kitreel/Shutterstock
Bármely házi szakács vagy nyaraló házigazdája tudja, hogy sok időbe és erőfeszítésbe kerül egy hatalmas étel elkészítése mások számára. Indiában gondosan bemutatják és nagyra értékelik a szeretet efféle munkáját, és nem szabad természetesnek venni. Az összetett fűszerkeverékeket szakszerűen rétegelik olyan népszerű indiai ételekbe, mint a curry vagy csirke tikka masala és bolyhos naanlapokkal kanalazta. A zöldségek, a rizs és a lencse olyan alapvető étrendi alapanyagok, amelyek számos ételben megtalálhatók, a friss tenger gyümölcseit pedig óvatosan kell beszerezni. Sok mindenért lehet hálás, ha egy ilyen munkaigényes étkezést egy nagy csoport számára készítenek, így mindenkinek van valami, amire minden nap várnia kell.
Jegyzetel? Még akkor is, ha éppen most fedezi fel kedvenc ételeit néhány étteremben legjobb indiai éttermek az Egyesült Államokban ahelyett, hogy hagyományos otthoni főzést végezne, hívja el barátait vagy családtagjait, hogy megtudja, milyen változást hozhat a társaság. Természetesen nem kell betartania India bizonyos specifikusabb etikettszabályait, mint például az ezüst edények elhagyása és csak a jobb kezével eszik . Azt tapasztalhatja azonban, hogy ha a heti étkezések nagyobb részét társasági eseményként közelítik meg, akár kicsik, akár nagyok, az csodákra képes. A szeretteivel töltött idő bármely hétköznapi vacsorát emlékezetes élménnyé változtathat, amelyet érdemes újra és újra megosztani.
