Facebook A LongHorn Steakhouse hírnevet szerzett magának az Egyesült Államok egyik legismertebb alkalmi steak éttermében, amely elhanyagolja eredetét egyetlen étteremként, amely az 1980-as évek elején nyílt meg Atlantában. Az étterem koncepciója George McKerrow ötlete volt, aki egy interjúban kifejtette Atlantai üzleti krónika hogy a texasi stílusú steak éttermek akkoriban népszerűvé váltak az 1981-es film sikerének köszönhetően Városi Cowboy . McKerrow koncepciója - magyarázta - „nagyon egyszerű volt”, és azt jelentette, hogy „kiaknázza az emberek étkezési preferenciáinak változó stílusát”.
Évtizedekkel később ez a filozófia megalapozta azt, ami a nemzet egyik vezető éttermi láncává vált. A McKerrow 2018-as profilja szerint Az atlanti , hogy az egyik atlantai étterem kiterjedt lánccá nőtte ki magát, közel négy étteremmel négy különböző országban; mint figurák Statista jelezzük, a LongHorn Steakhouse lánc megdöbbentő 1,8 milliárd dolláros bevételt generált 2019-ben.
A LongHorn márka mindenütt elérhetővé vált a steak szerelmeseinek, mégis sok mindent megtudhatnak a rajongók erről az egyedülálló létesítményről. Olvassa el, hogy felfedezze a LongHorn Steakhouse kimondhatatlan igazságát.
Az eredeti Longhorn Steakhouse egykor felnőtt könyvesbolt volt
Mielőtt megnyitotta első atlantai Longhorn Steakhouse-ját, George McKerrow törekvő vendéglősnek évtizedes tapasztalata volt a vendéglátásban. Cégtörténet szerint via Referencia az üzleti élethez , McKerrow különféle munkákat töltött be, többek között dolgozott egy clevelandi palacsintában és gondozó bárban Columbusban. 1973-ban, 22 éves korában egyedül ütött ki, és vacsora klubot nyitott Nyugat-Virginiában. Gyorsan eladta ezt a vállalkozást, és a következő néhány évben egy étteremláncnál dolgozott, amely végül Atlantába juttatta.
1978-ban egy társával 100 000 dollár tőkét tudott biztosítani saját étterme beindításához. Az ideális helyet keresve McKerrow nullázott egy épületet, amely korábban X besorolású könyvesboltnak adott otthont, és megkezdte az olyan felújításokat, amelyek az egyszeri pornó palotát a hagyományos texasi roadhouse hangulatú alkalmi étkezde létesítményének elképzelésévé változtatták.
Nagy akadályok álltak azonban az előtt, hogy McKerrow kinyitotta az úgynevezett LongHorn Steak Restaurant & Saloon kapuit, azzal a céllal, hogy a város legjobb steakjeit és a leghidegebb sört szolgálják fel. honky-tonk légkör.
Az üzlet szinte kudarcot vallott, mielőtt még felszállt volna
R. Diamond / Getty Images Referencia az üzleti élethez emlékeztetett arra, hogy mivel a LongHorn Steak Restaurant & Saloon felújítása folyamatban volt, katasztrófa történt, amikor az alapító George McKerrow üzleti partnere - és a finanszírozás - eltűnt. 'Azon kapkodtam magam, hogy megnyissam az éttermet' - mondta egy interjúban Atlantai üzleti krónika . Más lehetőség nélkül McKerrow az apjához fordult a reno befejezéséhez szükséges pénzért.
Az a döntés, hogy apjától kér segítséget, kivételesen jó döntésnek bizonyult. Ahogy McKerrow kifejtette, apja nemcsak befektetője lett, hanem „élete utolsó 25 évének nagyszerű partnere” is, és „nagyban hozzájárult ahhoz, hogy a LongHorn nemzeti lánccá növekedhessen”.
Ezek a küzdelem kezdeti évei kulcsfontosságúak voltak McKerrow számára, és értékes leckét adtak neki, amely az elkövetkező évtizedekben benne maradt. 'A szívósság nagy szerepet játszott a korai sikeremben' - mondta. - Hittem magamban és abban, amit csináltam. Nem adhatja fel, amikor a dolgok nehézzé válnak, és alapvetően hittem abban, hogy mit csinálok, a körülmények ellenére is működni fog.
Az étterem valószínűleg meghalt volna, ha nem lett volna őrült hóvihar
Youtube George McKerrow LongHorn Steak étterme és szalonja a felszínen maradásért küzdött, amikor Atlantát 1982-ben egy rohamos hóvihar sújtotta, így az autósok rekedtek és sokan áram nélkül maradtak.
Szerencséjére a LongHorn egyike volt a környéken azon kevés éttermeknek, amelyeknek még mindig volt hatalma. McKerrow előállt egy ötlettel, felidézte a Atlanta Journal Constitution , az étkezde előtt elhelyezett táblát, amelyen ez olvasható: „Igyon 1 dollárt, amíg havazik”. Ez a jel felhívta magára a figyelmet, amire remélt, és az első este McKerrow és legénysége 700 dollár italt fogyasztott. Ahogy a hóvihar még néhány napig folytatódott, az étterembe érkező vásárlók felvonulása is folytatódott, amit McKerrow elismer, hogy megtartja a helyet az üzleti életben. - Folklór lett belőle - mondta McKerrow szerencsejátékáról.
Az étterem nemcsak túlélte, hanem mindazoknak az új ügyfeleknek is köszönhető, akik esetleg másképp nem estek volna be. Szerint 1983-ban Referencia az üzleti élethez , McKerrow megnyitott egy második helyet, ezt Atlanta külvárosában, ami szintén sikeresnek bizonyult. Az 1980-as évek végére 15 LongHorn helyszín volt, a lánc Atlantán túl Észak-Karolinába tágult.
A LongHorn Steakhouse sikere újabb népszerű éttermet hozott létre
Youtube 2000-ben George McKerrow visszavonult a RARE Hospitality International Inc.-től (a Longhorn Steakhouse anyavállalatától). Néhány évvel később, 2007-ben a teljes lánc eladták RITKA által Darden Restaurants Inc. , amelynek szintén vannak olyan éttermi láncai, mint Olíva kert és Capital Grille. A bejelentett ár: 1,4 milliárd dollár.
McKerrow mégsem volt egészen kész legelővé tenni. 2002-ben az atlantai székhelyű Ted Turner médiamágnással indult Ted Montana grillje , amely a fenntarthatóságra összpontosító modellre épült. Az egyik legfontosabb különbség az új vállalkozás és a LongHorn között az volt, hogy a marhahús nem Ted-ben lenne az elsődleges hangsúly, inkább a bölény. Beszélgetés Az atlanti , McKerrow elismerte, hogy „ironikusnak” találta az étkezőket bölény - egy faj, amelyen egykor lebegett a kihalás szélén - „valóban többszörösére növelte a népességet, és ezt fenntarthatóan tettük”.
Ahogy McKerrow elgondolkodott: 'A sikeres vállalkozás élén állni önmagában is kielégítő, de ha éjszaka tud aludni, tudva, hogy erőfeszítései valóban jót tesznek ezen a világon, akkor ez a cseresznye a tetején.'
A LongHorn Steakhouse forródrótot ajánlott az amatőr grillezők megsegítésére
Youtube Amikor az olyan ünnepek, mint az emléknap és július negyedik, megfordulnak, az amerikaiak hajlamosak a szabadba indulni, felgyújtani a grillezőket és grillezés . Felismerve ezt az éves hagyományt, a LongHorn Steakhouse segítséget kínált számára egy speciális forródrót biztosításával, amely tippeket, technikákat és tanácsokat szolgáltatott az amatőr grillezők számára. A 2013-ban indított LongHorn Grill Us Hotline lehetővé tette a közönség számára, hogy kapcsolatba lépjen az „étterem minősített Grill Mastereivel”.
Ahogy John Fadool, a LongHorn marketing vezetője egy sajtóközleményben kifejtette, a LongHorn több mint 30 éves tapasztalata, amely heti 650 000 steak felszolgálását teszi lehetővé, „azt jelenti, hogy tudunk egy-két dolgot a grillezésről”.
mik a hibák a lisztben
A program sikeresnek bizonyult, évente visszatérve grillezési segítséget kínált. 2018-ban a Osztrák-amerikai államférfi néhány grilltippet ajánlott John Dickey-től, a forródrótot vezető egyik alkalmazotttól. Ezek közül az első az volt, hogy szénnel grillezve nem szabad spórolni a brikettel, mivel a steak főzésének ideális hőmérséklete 550 Fahrenheit fok; ha propánrácsot használ, Dickey azt javasolta, hogy 10 perccel a főzés előtt kapcsolja be, így a grillnek elég ideje felmelegedni a kívánt hőmérsékletre.
Longhorn és Dennys furcsa romantikát mutatnak az online rajongói fikciókban
Youtube A legtöbb ember számára a LongHorn Steakhouse vastag, lédús bordák képeit varázsolja, és elkeserítő T-csontokat, míg Dennyé a tojás gondolatait ébreszti fel a könnyedén, egy halom bolyhos palacsinta mellett. Ez nem vonatkozott néhány emberre, akik a LongHorn Steakhouse Tumblr beszámolóját követték. Valójában a két étterem bizonyos rajongói a két étteremláncot valami rendkívül romantikus és nagyon furcsa rajongói fikcióba helyezték.
Mint DailyDot számolt be, az egész akkor kezdődött, amikor a LongHorn Steakhouse elindította Tumblr-fiókját, amelyet egy névtelen alkalmazott vezetett. Nyilvánvaló, hogy a Tumblr-t működtető személyt rendszeresen felajánlották, és viccelődéssel válaszolt: 'Sajnálom, szeretem Dennyét.' Ez a kidobott poén arra késztette a rajongókat, hogy elkezdjenek olyan történeteket és rajzokat posztolni, amelyek között egy kitalált románc szerepel egy fiatal pár , LongHorn (jóképű férfi, akit esetenként szarvakkal ábrázolnak) és egy Denny nevű fiatal nő, gyakran japán anime stílusában rajzolva. Ezt a kitalált kapcsolatot végül szinkronizálni kezdték - Denhouse. Egy Tumblr felhasználó Tedd perspektívába a dolgokat azáltal, hogy ezt írod: 'Tudod, hogy az életed mélypontot ért, amikor két éttermed szállított ó, uram.'
A LongHorn Steakhouse nagyvonalú receptjeivel
Youtube Amint azt ünnepi grillezési forródrótja mutatja, a LongHorn Steakhouse nem fukar, amikor ügyfeleinek segítenek otthon elkészíteni a pecsenyét. Ugyanez vonatkozik a lánc receptjeire is. Valójában a LongHorn Steakhouse webhely jellemzői egy speciális oldalt ez tele van olyan receptekkel, amelyeket a LongHorn szakácsai 'inspiráltak'.
Meglepő módon ezek közül a receptek közül csak néhány tartalmazott steaket; ezek között volt a kávéval dörzsölt ribeye és a gyógynövényekkel dörzsölt marhahús bélszín tetejére portabella gombás krémmártás. Eközben azok, akik élvezik a LongHorn Steakhouse bordáit, fel tudják sütni a grillt, és egy adagot fel tudnak főzni grillezett baba hátsó bordái , édes-fűszeres bourbon BBQ szósz kíséretében.
A webhelyen megosztott nem steak receptek egy része grillezett zöldségeket, grillezett mészrákokat, sőt grillezett Caesar-salátát is tartalmaz, római szívvel, amelyet enyhén grillezve, kissé megfeketedve. Volt még egy grillezett desszert, grillezett Bananas Foster, amely jellegzetes LongHorn pörgetést helyezett el a ikonikus New Orleans-i kedvenc . Alapvetően, ha egy teljes LongHorn által inspirált ételt szeretne létrehozni a saját konyhájában, akkor lefedte őket.
a kék kukorica valódi
A LongHorn Steakhouse sokféle vágást kínál
Youtube Ha van valami, amit a LongHorn tud ügyfeleinek eljuttatni, az a változatosság. Valójában, LongHorn étlapja lenyűgöző tömböt kínál változatos húsdarabok , az aláírásától kezdve Outey Ribeye a sóshoz Renegade bélszín . Aztán ott van a LongHorn Porterhouse , amelyet 'a játék legnagyobb steakjének' neveznek, egy 22 uncia marhahús födém, amely egy csontos szalagot és filét 'egy vastag vágássá egyesít'.
A szokásos menüpontok mellett a LongHorn Steakhouse is szolgál néhányat speciális választékú vágás s alkalmanként. 'Kézzel válogatva egyedi márványozásuk és textúráik miatt, minden steakkedvelő számára értékes tárgyak' - jegyzi meg a lánc weboldala. Ezek a különleges vágások tartalmaztak egy 14 uncia Delmonicót, amelyet „nem csak steaknek”, hanem „eseménynek” is neveztek, valamint egy 12 unciás New York-i szalagot és a hat unciás Flo filét. 'Gyengéd, vajas, és egyetlen harapást sem fog megbánni' - ígérte a LongHorn webhely ez utóbbit.
A Longhorn SteakHouse megosztotta néhány titkát
Youtube A LongHorse Steakhouse vásárlói által szedett lédús és finom steakek egyik legfőbb titka, hogy az étterem ragaszkodik a friss - soha nem fagyasztott - pecsenyék használatához. Beszélgetés A napi étkezés , A LongHorn séfje, Michael Senich elismerte, hogy a fagyasztott steakek költséghatékonyabbak lehetnek az éttermek számára, lehetővé téve számukra, hogy hosszabb ideig tárolják őket, de a hús minősége végső soron káros.
Ezenkívül kifejtette, hogy egy steak fagyasztása jégkristályok képződését is eredményezheti, és fagyasztó égési sérüléshez vezethet; közben, ha a fagyasztott steaket nem megfelelően olvasztják fel, ez akadályozhatja a megfelelő készenléti szintre történő grillezés lehetőségét.
Senich hangsúlyozta a grill tisztaságának fontosságát is, ami megakadályozza, hogy a steak tönkremenjen a rácsokhoz tapadással. A magasság elérésére törekvő házi grillezőknek először azt ajánlotta, hogy kaparja el a grill rostélyait, majd égesse fel. Amíg a grill felmelegszik, Senich azt tanácsolta, hogy egy törölközőt mártson be repceolajba, fogja meg a törölközőt fogóval, majd futtassa végig a rácsokon, miközben felmelegednek. Ez - magyarázta - megakadályozná a steakek beragadását.
A LongHorn Steakhouse volt Georgia legfőbb étterme a COVID-19 járvány idején
Facebook Amikor a koronavírus-járvány Észak-Amerika egész területén működő éttermek bezárását eredményezte, sok olyan vendéglátóhely áttért egy olyan üzleti modellre, amely hangsúlyozta az online leadott megrendeléseket, gyakran alkalmazásalapú kézbesítési szolgáltatásokat használva.
Ezek között volt a LongHorn Steakouse, amely étkezéseket kínált az ügyfeleknek. A stratégia nyertesnek bizonyult a steakhouse Georgia államban. Szerint a Columbus Ledger-Enquirer , a TOP adatok elemezte a „fogyasztók nyomon követésének adatait” annak megállapítására, hogy melyik alkalmi éttermet használó éttermeket használták a legtöbb fogyasztó Amerika 50 államának mindegyikében. Grúziában a statisztikák azt mutatták, hogy a grúzok marhára vágytak a járvány idején, és hogy a LongHorn Steakhouse a világ leglátogatottabb gyorsétteremje volt a világjárvány kezdete óta.
Míg a LongHorn volt Atlanta legnépszerűbb pandémiás fellépője, a grúziai lakosok által leglátogatottabb egyéb éttermek között volt a Chili's, a Waffle House, a Cracker Barrel és az IHOP.
A LongHorn Steakhouse brutális kettős emberölés színhelye volt
Youtube Míg a Longhorn Steakhouse megjelenése egy újság címsorában általában jó dolognak tekinthető a vállalat számára a közönségkapcsolat szempontjából, ez határozottan nem így volt 2019-ben, amikor a LongHorn telephely Clarksville-ben, Tennessee-ben egy brutális színhely volt. kettős gyilkosság.
Nashville szerint Fox 17 News , két férfit lelőttek a LongHorn Steakhouse parkolójában, nyilván valamiféle „vita” eredménye. A nagy nyilvánosságot akkor még nem gondolták fenyegetésre. Nem meglepő, hogy amikor a lövéseket leadták, állítólag „sokan” elmenekültek a lövöldözés helyszínéről. A két áldozatot a közeli kórházba szállították, ahol később meghaltak.
Mint A Levél Krónika később jelentették, két férfit letartóztattak és vádat emeltek a két gyilkosság kapcsán. A gyanúsítottakat „a Montgomery megyei nagy esküdtszék vád alá helyezte kétféle elsőfokú gyilkosság és egy halálos fegyverrel való vakmerő veszélyeztetés miatt” - jegyezte meg az újság.
A LongHorn Steakhouse felújította Shirley templomát egy gyerek tetszetős felülvizsgálata után
Instagram Soha ne mondjuk, hogy a LongHorn Steakhouse nem reagál az ügyfelek visszajelzéseire. 2019-ben egy 6 éves gyerek Instagram áttekintés vírussá vált, amikor kritizálta a Shirley Temple a LongHorn Steakhouse-ban szolgálták fel. A gyerek szerint - azonosította Emberek mint Leo Kelly - a Shirley-templom volt a legmagasabb, ami valaha volt, de meg kellett oszlatnia az italt, mert egyetlen cseresznyét sem tartalmazott.
Válaszul egy Instagram bejegyzés a LongHorn Steakhouse-tól trombitálta a hírt: az étterem megváltoztatta a receptjét, amely most 'alkalmas volt a' The King '-re (egy okos játék a fiatal Instagramm kilincsén, a theshirleytempleking). Az új Shirley Temple-recept jelentősen megnövelte a cseresznye játékot öt meggy hozzáadásával - három az ital alján, és további kettő a tetején, nyárssal az üveg pereme tetején egyensúlyozva.
'Három éves kortól rendelt Shirley Templomokat, és mindig hozzászólt hozzájuk' - mondta a legény apja, Tom Kelly. Emberek fia egyre növekvő szerepéről, mint Shirley Temple kritikusa.
Az Food Network lemásolt egy híres LongHorn Steakhouse desszertet
Facebook Azok, akik a LongHorn Steakhouse éttermekben étkeznek, általában valamilyen édes csemegével zárják étkezésüket. A lánc egyik legnépszerűbb desszertje híres Csokoládé Stampede , elég nagy ahhoz, hogy kettőt tálalhasson, amely „hatféle csokoládé csúcsokban és rétegekben vanília babfagylalttal szolgál fel”.
A Chocolate Stampede népszerűségét az Élelmiszer-hálózat sem hagyta figyelmen kívül. A tévéhálózatnak van egy másolási receptje, amely állítólag ihlette a népszerű steakhouse lánc desszertje. Ezt a csokoládébarátok barkácsolási verzióját a Szinte híres csokoládéhab torta , és bár ez méltó kikapcsolódás, kihívást jelenthet a kezdő pékek számára.
Van még egy eklektikus összetevők listája, beleértve az ördög ételkeverék keverékét, 10 tojást (sárgáját és fehérjét elválasztva) és az „erős kávét”, az utóbbit apróra vágott keserédes csokoládéval és vajjal kombinálva létrehozzák a bolyhos habot, amely a étterem sajátos desszertje.
