Instagram Az elmúlt évtizedekben a „természetes” szót mindenütt összefogták, a burgonya chipsektől kezdve a fogkrémig, de mint a legtöbb marketing szó, konkrétan nagyon keveset jelent. Vegyünk pezsgőt: ezek az egészségesebbnek tűnő szódapótlások népszerűsége az utóbbi években ugrásszerűen megnőtt, A Washington Post 2019 végén arról számoltak be, hogy az eladások az előző évben csaknem 2,5 milliárd dollárt értek el. Kihasználva ezeket a nyereségeket, PepsiCo 2018 februárjában elindította saját ízesített pezsgőjét, a Bubly-t, hogy versenyezzen az olyan virágzó márkákkal, mint a LaCroix . És mint a versengő fajták, Bubly's A két összetevő felsorolása ártalmatlannak tűnik: szénsavas víz és természetes aroma. Az egyetlen probléma? Senki sem tudja, mit jelentenek ezek a „természetes aromák”.
A „természetes aromák” csúszós meghatározása
Folyamatban van a csata annak kiderítésére, hogy pontosan mit jelentenek a „természetes aromák”. Például 2018-ban Hang csoportos keresetet indított a LaCroix gyártói ellen, néhány nézeteltérés miatt, hogy a termék valójában természetes-e, amint azt állítják. Mint Főzés fénye elmagyarázza, hogy az FDA a „természetes aromát” úgy határozza meg, mint „illóolajat, oleorezint, esszenciát vagy extraktumot, fehérje-hidrolizátumot, desztillátumot vagy a pörkölés, melegítés vagy enzimolízis bármely termékét, amely fűszerből, gyümölcsből vagy gyümölcsből származó ízesítő alkotórészeket tartalmaz. gyümölcslé, zöldség- vagy zöldséglé, ehető élesztő, gyógynövény, kéreg, rügy, gyökér, levél vagy hasonló növényi anyag, hús, tenger gyümölcsei, baromfi, tojás, tejtermékek vagy ezek fermentációs termékei, amelyeknek az élelmiszerben jelentős szerepe inkább az ízesítés, mintsem táplálkozási. ” Nem túl hasznos, igaz?
A „természetes aromák” rejtély maradnak
Hogy tovább bonyolítsam a dolgokat, USA ma megjegyzi, hogy az összetevők listáján a „természetes aromát” használó vállalatoknak nem kell kifejezetten megadniuk ezeknek az ízeknek az eredetét, míg egyetlen íz akár 100 különböző forrást is tartalmazhat - és ami talán a legmeglepőbb, az FDA több mint 3000 „vegyi élelmiszer-adalékanyagok” egyértelműen értelmetlen „természetes aromák” kifejezés alatt. Pozitívum, hogy ezek az úgynevezett természetes aromák (valószínűleg) nem bizonyulnak károsnak, mint Főzés fénye egyértelművé teszi, hogy a gyártók által használt összes összetevőnek szakértői és tudományos felülvizsgálatot kell teljesítenie, hogy az FDA „általánosan biztonságosnak elismert” vagy GRAS kategóriájába essen. De mindaddig, amíg a gyártóknak nem kell feltüntetniük forrásaikat, ezek a gyümölcsszerű esszenciák a pezsgő seltzerekben (és számos más „természetes ízt” tartalmazó fogyóeszközben) rejtély maradnak.
