Semmi sem mondja, hogy a nyári vagy a hátsó udvarban a kukoricához hasonlóan grilleznek. A tudósok úgy vélik, hogy a kukoricát vagy kukoricát 7000 évvel ezelőtt Mexikó közepén élők hozták létre. A teosinte nevű vad fűből indult, amelyet Mexikóban még ma is termesztenek. Végül az emberek elhozták Észak-Amerikába az általunk mai kukoricát (via Silos tábor ). Az első, a kontinensen termesztett és betakarított kukorica növények nagyon kicsik voltak. A kukorica hamar vágott elem lett, amelyet Johnny sütemények, hominy, kukoricakenyér és kukoricaliszt készítéséhez lehetett felhasználni (via Élő történelem gazdaságok ). Manapság az Egyesült Államokban több mint 90 millió hektár földet ültetnek kukoricával, a növények nagy részét a Heartland régióban termesztik (via USDA ).
Különböző típusú, fajtájú és színű kukorica létezik, beleértve az édes fajtát is. A sárga és a fehér kukorica ebbe a kategóriába tartozik, de vannak-e nagyobb különbségek e két kukorica között a színükön túl?
A fehér kukoricát gabonának, gyümölcsnek és zöldségnek tekintik. A pázsitfűfélék családjába tartozó száraz magból származik, ezért gabonafélének tekinthető, de mivel érés előtt betakarítják, zöldség is; és mivel a kukorica a virágos növény magvát képező része, ezért gyümölcs. A sárga kukoricát gabonának, zöldségnek és gyümölcsnek is tekintik, érettségétől és felhasználásától függően (via Különbség Guru ).
Fehér kukorica vs sárga kukorica
Paul J. Richards / Getty Images Tehát mi a különbség a fehér és a sárga kukorica között? A rövid válasz - nem sok. A legnagyobb különbség a sárga kukorica és a fehér kukorica között a színe, bizonyos fokig az íze. A fehér kukorica édes fehér magot termel, míg a sárga kukorica magja árnyalatú lehet, amely halvány vagy sötét sárga lehet. Ez a színkülönbség a sárga kukorica béta-karotinjából fakad, ami tápértékében előnyhöz juttathatja, mivel a béta-karotin az emésztési folyamat során A-vitaminná válik. A sárga kukorica szintén édes, de vannak határozott hívők, akik szerint nem olyan édes, mint a fehér (via Hatalmas ).
Vannak, akik úgy gondolják, hogy a kukorica édessége attól függ, hogy szezon közben vásárolja-e meg. A csúcsidény általában a legédesebb és legszaftosabb kukoricát kínálja, de a csúcsidény régiónként is változik (via Déli élet ). Az édességet azonban valójában a kukorica változatossága határozza meg. Alapján A Kitchn , manapság háromféle csemegekukoricát árulnak, amelyek el vannak osztva édességi szintjükkel. Ezek a következők: normál cukor, fokozott cukor és szuperédes (az utóbbiban háromszor annyi cukor van, mint a többiben).
Ennek ellenére a fehér nyári kukorica édes és finom íze miatt kedvelt a gyártás során Tamales , míg a sárga kukorica népszerű párolás és grillezés, kukoricatortilla, gabonafélék és étolaj készítése (via Különbség Guru ).
