A. Zhuravleva/Shutterstock Katy Kanada
A kultúrák sokféleképpen alkalmazkodnak a nehézségekhez, amelyek közül az egyik az, hogy megváltoztatják az általuk elkészített ételeket, hogy igazodjanak a rendelkezésre álló időhöz és hozzávalókhoz. A volt Szovjetunióban az emberek bőven ettek kiadós levest és pörköltet Rosette-i kő . Ezek az edények ellenállnak a hidegnek. A hal és a kaviár is meglehetősen gyakori volt, valamint a savanyú zöldségek, a galuskák és a péksüteménybe burkolt húsok.
Mert élelmiszerhiány , a szakácsok ötletes és kreatív módon felhasználták, amit csak találtak. Az olyan ételek, mint az Okrashka, egy finomra vágott összetevőkből készült leves, sikerült leplezni az összetevők rossz minőségét, A Calvert Journal. A Galantine, egy aszpikban tálalt sült húsból készült étel, a szovjet étrend alappillére lett, amely táplálta a hiánytól szenvedő emberek éhező készleteit.
A hangyaboly torta, egy másik ilyen körülmények között született étel, néhány alapvető elemmel összerakható, és a mai napig nosztalgikus kedvencként fogyasztható, Sötét atlasz .
A szovjet pékek hangyaboly tortát készítenek kamra alapanyagaiból
Denis Makulov/Shutterstock
A szovjet korszak szegény időszak volt az élelmezés szempontjából, de a polgárok azzal jártak a legjobban, amijük volt. Orosz hangyaboly torta, vagy muraveynik, per Oroszország túl , a nevét hangyabolyszerű formájáról kapta, amelyet omlós tésztából alakítottak ki. Sötét atlasz Mielőtt halommá formázná, a pék a tésztát egy húsdarálón átfuttatja, sütiket süt belőle, és a kekszeket édesített sűrített tej.
Ennek az ételnek a virágkorában az emberek azt használták, ami kéznél volt. Ha nem omlós tészta lenne, bármilyen süti vagy keksz megtenné. Manapság a pékek gyakran kevernek bele vajat és díszítik a készterméket. Oroszország túl beszámolt arról, hogy a legtöbb orosz családnak megvan a saját változata a hangyaboly tortáról, amelyet egyesek orosz tölcsértortának hívnak. Ezt a szovjet ételt azonban inkább sütik, mintsem tölcséres süteményként sütik. Azok a háziasszonyok, akik a nehézségek idején kiselejtezték ezt az ételt, annak a feltalálásának köszönhető, hogy leleményesek a konyhában, miközben szűkös volt az étel, és a nehéz időkben valami kényeztetőt készítettek.
