Főzési idő: 35 perc További idő: 3 óra 25 perc Teljes idő: 4 óra Adagok: 8 Hozam: 8 adag Táplálkozási profil: Alacsony nátriumUgrás a táplálkozási tényekhez Hozzávalók
Kéreg
-
1 csésze graham keksz morzsa (lásd a tippet)
-
3 evőkanál vaj, olvasztott
Töltő
-
1 14 uncia doboz zsírmentes édesített sűrített tej
-
Csipet só
-
4 középérett, de kemény banán, szeletelve, felosztva
-
½ csésze tejszín
-
1 teáskanál vaníliakivonat
milyen ízű a mct olaj
Útvonalak
-
A kéreg elkészítése: Melegítse elő a sütőt 350 F-ra. Egy 9 hüvelykes tortaformát (kivehető aljú) vonjon be főzőpermettel.
-
Keverje össze a graham keksz morzsáját és a vajat egy közepes tálban az ujjaival, amíg jól össze nem áll. Nyomjuk a keveréket az előkészített serpenyő aljába és félig felfelé. Süssük enyhén barnára, körülbelül 10 percig. Hűtsük le rácson.
-
A töltelék elkészítése: Növelje a sütő hőmérsékletét 425 fokra. Tegyen fel egy kanna vizet forrni.
-
Öntsön sűrített tejet egy üveg vagy kerámia piteformába. Sózzuk. Fedjük le szorosan a serpenyőt alufóliával, és tegyük egy nagy serpenyőbe. Óvatosan öntsön 1 hüvelyk forrásban lévő vizet a serpenyőbe, és tegye be a sütőbe. Süssük addig, amíg a sűrített tej besűrűsödik, ragacsos és karamellszínű lesz, körülbelül 1 3/4 óráig. Körülbelül a felénél ellenőrizze, és ha alacsony a szint, öntsön még hozzá forrásban lévő vizet.
-
Tartson 2 evőkanál sűrített tejkaramellt egy kis tálban. Amíg még meleg, a maradék tejkaramellet a héjra forgatjuk (ragadós és kicsit csomós lesz); finoman szétterítjük, hogy ellepje az alját. Fedjük le és hűtsük le a fenntartott karamellát és a pitét, amíg kihűl, körülbelül 1 órára. (Ha előre készíti, 1 óra elteltével lazán fedje le, és tegyük hűtőbe legfeljebb 1 napig.)
-
Vegye ki a pitét a hűtőből, és a karamellre helyezzen 3 darab szeletelt banánt.
-
A tejszínt egy tálban elektromos habverővel közepes sebességgel felverjük, amíg lágy csúcsok nem lesznek. Adjunk hozzá vaníliát; keményre verjük. Kenjük meg a tejszínhabbal a tortát úgy, hogy a szélén 1 hüvelykes szegélyt hagyunk. Díszítsük a maradék banánnal. Keverjünk 1 teáskanál vizet a fenntartott karamellhez simára, és csorgassuk rá a pitét. Vágás előtt távolítsa el a serpenyő oldalát. Azonnal tálaljuk.
Tippek
Előrekészítő tipp: Készítse elő az 5. lépésben, és tegye hűtőszekrénybe legfeljebb 1 napig. Közvetlenül tálalás előtt fejezze be a 6-7. lépést.
Felszereltség: 9 hüvelykes tortaforma kivehető fenékkel
Graham kekszmorzsa készítéséhez a graham kekszeket robotgépben pulzálja, vagy tegye egy nagy, lezárható műanyag zacskóba, és sodrófával törje össze. (Márkától függően 6-7 egész Graham kekszre lesz szüksége 1 csésze morzsa elkészítéséhez.)
