Krémes kukoricaleves Jalapeños-val és Cotija-val

Fotó: Greg DuPree

Hozzávalók

• 2 evőkanál repceolaj

• 4 csészéket friss kukoricaszem vagy felolvasztott fagyasztott kukoricaszem

• 1 csésze apróra vágott sárgahagyma

• 1 jalapeño bors, kimagozva és apróra vágva

• 2 közepes gerezd fokhagyma, darált

• ¼ teáskanál só

• 1 (15 uncia) lehet fehér hominy, öblítve

• 4 csészéket csökkentett nátriumtartalmú zöldségleves vagy csirkehúsleves

• 2 evőkanál zöld-citrom lé

• 2 teáskanálnyit kristálycukor

• 6 evőkanál sima teljes tejből készült görög joghurt

• 6 evőkanál apróra vágott friss koriander

• 6 evőkanál morzsolt cotija sajt

• ½ teáskanál ancho chili por

Útvonalak

1. Melegítsünk olajat egy nagy holland sütőben vagy egy nagy fazékban közepesen magas lángon. Adjunk hozzá kukoricát; főzzük, gyakran kevergetve, amíg megpuhul, körülbelül 6 percig. Tegyen át 1/2 csésze kukoricát egy kis tálba; félretesz, mellőz. Adjunk hozzá hagymát, jalapenót, fokhagymát és sót az edénybe; főzzük gyakran kevergetve, amíg a hagyma áttetsző lesz, és a jalapeño megpuhul, körülbelül 5 percig.

2. Adjunk hozzá hominyt és húslevest; forraljuk fel nagy lángon; csökkentse a hőt közepes-alacsonyra, és zavartalanul pároljuk, amíg az ízek összeolvadnak, körülbelül 15 percig.

3. Öntsük a levest egy turmixgépbe. Rögzítse a turmixgép fedelét, és távolítsa el a fedél középső részét, hogy a gőz távozhasson. Helyezzen egy tiszta törülközőt a nyílásra. Simára dolgozzuk, kb 1 perc. (Legyen óvatos, amikor forró folyadékokat kever.) Tegye vissza a keveréket az edénybe. Keverjük hozzá a lime levét és a cukrot.

4. Osszuk el a levest 6 tálba, és öntsük rá a kukoricát, joghurtot, koriandert, cotija-t és chiliport.

Kalória Számológép

Padló:

Kor:

Növekedés (Cm -Ben):

Súly (Kg -Ban):

A Fizikai Aktivitás Szintje: Minimális Alacsony Átlagos Magas Nagyon Magas

Kiszámítja

Küldje El E -Mailben Mutasd Meg Az Oldalon