Egyszerű házi készítésű Ladyfingers recept

A Ladyfingers meglehetősen egyszerű sütemény, ha önmagában is fogyasztjuk, de gyakran használják más típusú receptekben is, pl. apróság nak nek tiramisu . Bár a legtöbb ilyen recept azt feltételezi, hogy bolti sütiket fog használni, receptfejlesztő Jessica Morone 'Ez a ladyfinger recept annyira egyszerű, megbízható és finom, hogy soha többé nem kell ladyfingert vásárolnia.'

Arról, hogy mitől olyan megbízható ez a recept, Morone azt mondja, hogy mindez a titkos összetevőjének, a sütőpornak köszönhető. Ahogy ő meséli: 'Hagyományosan nem [használják] a ladyfingers-ben, de ez igazán bolondbiztossá teszi a receptet, mert biztosítja, hogy a női ujjak felemelkedjenek.' Ez jó, mert néha trükkös lehet a tojásfehérjét felfújni, ha egyszer belekevered a sárgáját, akármilyen könnyű is az érintésed. Morone azonban azt mondja, hogy 'Az ebben a receptben szereplő sütőpor nem fogja jobban megemelkedni a női ujjakat, mint általában, mert ez elég kis mennyiség... Csak azért van, hogy megkeljen.'

Gyűjtsd össze a hozzávalókat az egyszerű házi készítésű ladyfingerhez

Az egyik dolog, amit szeretünk a ladyfingerekben, hogy alapvető kamrakapcsokkal is elkészíthetők, és nem sok közülük. A recept elkészítéséhez csak tojásra, cukorra, vaníliára, lisztre, sóra és sütőporra lesz szüksége. Ha van kéznél porcukor, azzal is megszórhatja a sütik tetejét, miután megsült, de ez a lépés nem kötelező.

Készítsd el a tésztát a ladyfingers számára

Kezdje a süti elkészítését úgy, hogy előmelegítse a sütőt 375 F-ra, majd válassza szét a tojásokat. Keverjük össze a sárgáját ½ csésze cukorral (a granulált, nem a porított cukorral), addig verjük, amíg a keverék sápadtnak és sűrűnek nem tűnik. Ekkor keverjük hozzá a vaníliát, majd fordítsuk a figyelmet a fehérjére. Ezeket addig verjük, amíg lágy csúcsok nem lesznek, majd hozzáadjuk a maradék cukrot. Addig verjük, amíg kemény csúcsok nem lesznek, majd a tojássárgáját a fehérjéhez keverjük. A tésztát úgy fejezzük be, hogy a száraz hozzávalókat szitáljuk és a tojásos keverékhez keverjük.

Formázza meg a hölgyujjakat

Kenjünk ki néhány tepsit, vagy fedjük le szilpatákkal vagy sütőpapírral. Tegye a süteménytésztát egy csőzsákba, és húzza le a csővezetékeket körülbelül 3 hüvelyk hosszú és 1 hüvelyk távolságra minden lapon. Ha nincs külön csőzsákja, ez nem probléma, hiszen egyszerűen vághat egy körülbelül ½ hüvelyk átmérőjű lyukat a műanyag zacskó sarkába, és használhatja azt. Morone még azt is bevallja, hogy miközben a képen látható sütiket sütötte, 'csak egy szokásos Ziploc zacskót használtam, levágtam a sarkát, és jól működött.'

Süssük meg a ladyfingereket

francia nagy brit sütni

Az elkészített sütiket előmelegített sütőben 8-10 percig sütjük. Tudni fogod, hogy készen állnak, ha tapintásra szilárdak, és éppen kezdenek arany árnyalatot ölteni.

Ha elkészültek, megszórhatjuk vele porcukor ha szeretnéd. Morone azonban azt tanácsolja, hogy hagyja teljesen kihűlni, mielőtt elfogyasztja vagy tárolja őket. Amint azt mondja: 'Ezeket a sima sima sütőből kivéve is fogyaszthatja' (azaz elegendő hűtési idő hagyása után), de hozzáteszi, 'vagy felhasználhatja más receptekben, például tiramisuhoz.'

• 4 nagy tojás
• ⅔ csésze kristálycukor, osztva
• ½ teáskanál vanília kivonat
• 1 csésze univerzális liszt
• ¼ teáskanál só
• ½ teáskanál sütőpor

• porcukor, a porozáshoz

1. Melegítsük elő a sütőt 375 F-ra. Béleljünk ki 2 sütilapot sütőpapírral, és tegyük félre
2. A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját egy közepes tálba, a fehérjét pedig egy nagy tálba tesszük.
3. Adjunk hozzá 1,5 csésze kristálycukrot a tálba a tojássárgájával, és keverjük addig, amíg a tojás sűrű és halvány színű lesz. Ezután keverjük hozzá a vaníliakivonatot. Félretesz, mellőz.
4. Elektromos habverővel verje fel a tojásfehérjét közepesen kemény habbá, amíg lágy csúcsok nem lesznek, majd adjuk hozzá a maradék ½ csésze cukrot a tálba. A tojásfehérjét addig verjük, amíg kemény habot nem kapunk.
5. A tojássárgás keveréket óvatosan keverjük a tojásfehérjéhez, amíg el nem keveredik. Szitáljuk bele a lisztet, a sót és a sütőport, majd óvatosan hajtogassuk, amíg össze nem áll.
6. Tegye át a tésztát egy zsákba, és 3 hüvelyk hosszú vonalakat csípjen egymástól körülbelül 1 hüvelyk távolságra az előkészített sütilapokon.
7. Előmelegített sütőben 8-10 percig sütjük, amíg tapintásra szilárdulnak, és éppen kezdenek aranybarnulni. Tálalás vagy tárolás előtt teljesen lehűtjük.

Kalória Számológép

Padló:

Kor:

Növekedés (Cm -Ben):

Súly (Kg -Ban):

A Fizikai Aktivitás Szintje: Minimális Alacsony Átlagos Magas Nagyon Magas

Kiszámítja

Küldje El E -Mailben Mutasd Meg Az Oldalon