Hányszor ellenőrizte valamin a lejárati dátumot, ellenőrizte a naptárat, majd egy félig megtelt edényt bedugott a szemétbe? Egyáltalán tudta, hogy rossz volt-e? Ez egy hatalmas probléma, és az is olyan nagy, hogy szinte felfoghatatlan . Évente Amerika körülbelül 60 millió tonna ételt dob el. Ez körülbelül 160 milliárd dollár értékű.
Ez őrültség. Nézze meg globálisan, és az előállított élelmiszerek körülbelül egyharmada kerül a kukába. Mi foglalja el a legtöbb helyet a hulladéklerakókban? Étel. Míg a probléma része az első világbeli kereslet csak a legvonzóbb kinézetű és tökéletes ételek iránt, a probléma egy másik része az lejárati dátumok , és az általuk okozott zavartságot. Tehát tisztázzunk néhány tévhitet, spóroljunk meg némi készpénzt, és segítsünk kideríteni, mit is jelentenek ezek a dátumok, és mikor kell meghallgatni őket.
hogyan készítsünk frisco szószt
Mindez államonként változhat
Azt gondolhatja, hogy valami olyan komoly, mint élelmiszerbiztonság nagyon sok jogszabálya szabályozza, de már téved, és még csak most kezdjük! Az Egyesült Államokban vannak nincs szövetségi törvény amelyek meghatározzák, hogy a lejárati dátumok valójában mit jelentenek, és hogy az étel mennyi ideig jó. Mivel nem történt mozgalom egy nemzeti szabvány kidolgozásáért, ezért számos szervezet megküzdött az üres helyek kitöltésével. Az állami és a helyi egészségügyi osztályok saját hatáskörükben maradtak, hogy kidolgozzák a címkézési irányelveket, miközben az ipar vezetői, a kereskedelmi szervezetek és a gyártók mind tanácsokkal és útmutatásokkal próbálnak szolgálni a dátumkódok jelentését illetően.
Bár vannak általános hasonlóságok, sok a félreértés és a zavar. Mindez még zavarosabbá válik, amikor az állami hatóságok lépnek be, hogy megpróbálják kitölteni az ürességet saját joghatóságukban. Az általuk meghatározott címkézési irányelvek ellentmondhatnak például más államok törvényeinek. Még kilenc állam (Utah, Idaho, Dél-Dakota, Nebraska, Alabama, Tennessee, Missouri, Illinois és New York) nem igényli a lejárati dátumot semmire. Más államok, mint például Minnesota, előírják a minőségbiztosítási dátumokat, valamint a romlandó élelmiszerek eladási dátumait, mások pedig - Marylandhez hasonlóan - a tejre vonatkozó eladási dátumokat és semmi mást. Rengeteg városi törvény is van. Baltimore-ban nem törvényszerű az élelmiszereket a lejárati időn túl értékesíteni. Marylandben azonban törvényszerű, és ez hihetetlenül bonyolulttá teszi az egész rendszert, különösen, ha megtudja, hogy az egyes kiskereskedők, mint például a nagy dobozos üzletek és az élelmiszerboltok, hozzáadhatják a saját dátumukat is.
Tehát bármikor, amikor átlép egy állami vonalon, bemegy egy másik városba, vagy meglátogat egy helyi boltot, hogy felszedjen egy liter tejet, a rajta szereplő dátum egészen mást jelenthet, mint amit otthon jelent. Nem tudnád.
Eladási időpontok
Getty Images Bár a szabályok és előírások államonként eltérnek, néhány általános információ segít megérteni a lejárati dátumok mindegyikét.
Ha a dátum szerint ez a eladási dátum , valójában semmi köze hozzá. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma szerint az eladási dátum inkább a boltoké, nem pedig a fogyasztóé. Egyszerűen megmondja az üzleteknek, mennyi ideig tárolhatják polcaikon, és valójában semmi köze a frissességhez. Ha mondjuk egy csirke csomagot vásárolna az eladási időpontban, akkor nem kell hazafutnia és azonnal felhasználnia. Megtennéd legyen tökéletesen biztonságos pár napig hűtőszekrényben hagyva, vagy akár kilenc hónapig fagyasztva. Még mindig gyanítja, hogy ez jelent valamit az Ön számára? Az USDA azt is elmondja, hogy az eladási dátummal rendelkező ételeket pontosan ugyanúgy lehet kezelni, mint a dátum nélküli ételeket, és egyes államok nem is követelik meg az eladási dátumokat azoknál az élelmiszereknél, amelyeket általában veszélyes időérzékenynek gondolunk , mint a tojás. Annak érdekében, hogy lássa, ez mennyire önkényes, mindössze annyit kell tennie, hogy megnézi Montanát.
Montana törvényei a tej értékesítése elég őrült, és a végeredmény az, hogy hatalmas mennyiségű jó tej veszik kárba. Az állam törvényei szerint az összes tejet fel kell tüntetni az eladási dátummal 12 nappal a tej után pasztörizálták. Ésszerűen hangzik mindaddig, amíg nem gondolja úgy, hogy a pasztörizálási folyamat olyan terméket eredményez, amelynek tényleges eltarthatósága 21 nap. Ez sok pazarolt termékhez és veszteséghez vezet a helyi kiskereskedők és gyártók számára? Fogadsz, hogy megteszi. Ez dió, különösen, ha figyelembe vesszük, hogy Kalifornia lehetővé teszi a tejfeldolgozók számára, hogy eldöntsék, mennyi ideig tart a termékük, és Texasnak egyáltalán nincsenek irányelvei.
Legjobb dátumok
Ez egy meglehetősen gyakori, és valószínűleg azt gondolná, hogy ezt valamiféle tudomány is alátámasztja. Elég jól ismerjük a különböző minőségi állapotokat, amelyeken ételünk mára átmegy; reméled, hogy a felhasználási idő valóban jelent valamit. Tényleg nem . Ennek semmi köze nincs ahhoz, hogy mikor kell megvásárolnia valamit, mikor kell lefagyasztania, vagy akár akkor is, amikor a szemétbe kell rabolnia.
Az egyetlen dolog, amit ez valóban jelez, az a vélemény, hogy az étel mikor érte el csúcsízét, ízét vagy minőségét. Kicsit enyhén szólva elég szubjektív. A lejárati idő után egyes élelmiszereknél előfordulhat, hogy olyan textúraváltozáson mennek keresztül, amelyet a gyártó nem kívánt, de nem veszélyes enni vagy a szemetet könyörögni. Van néhány joghurt a hűtőszekrényben, amely néhány nappal túllépte a felhasználási határidőt? Valószínűleg rendben van.
Felhasználási dátumok
Tehát, ha a boltok eladási dátumai vannak, a legkedvezőbbek pedig a csúcsminőségre vonatkoznak, mi a helyzet a felhasználási dátumokkal? Sok helyen hasonlít a legjobb időpont dátumára, és az USDA meghatározza az utolsó nap, amikor valamit használunk, miközben még mindig a csúcsminőségben van. De ez nem jelenti azt, hogy veszélyes, vagy hogy megbetegít, ha ezt az időpontot követően használja. Itt történik a sok zűrzavar, és sokan úgy gondolják, hogy a felhasználási dátumok mögött van némi tudomány is. De nem teszik meg, és egy termék eltarthatóságát egyetlen felügyeleti szerv sem határozza meg. A gyártó felelőssége, hogy ezeket a dátumokat feltegye a termékeire, és az USDA hangsúlyozza, hogy ezeknek a dátumoknak semmi közük a biztonsághoz. Mindaddig, amíg az élelmiszereket megfelelően kezelik és tárolják, a felhasználás dátuma után napokig jó lehet.
A baba tápszerének dátumai
Mindezek mellett van néhány figyelemre méltó kivétel a szabályok alól, hogy nincsenek valódi, konkrét szövetségi iránymutatások, és éppen akkor, amikor úgy gondolja, hogy kezeli ezt? Mindig van egy kis valami több.
Mindezek után van egy termék az FDA szabályoz : anyatej-helyettesítő tápszer. Az adott termék lejárati ideje kemény és gyors szabály. Noha felnőtt teste nem bánja túlzottan, ha snacket süt a múlt héten lejárt sütikből, a csecsemő és a csecsemő teste különbözik egymástól, és a tápszerek okból nagyon specifikus tápanyagot tartalmaznak. Itt a lejárati dátum ugyanazt jelenti (ezek garanciát jelentenek arra, amikor a tartalom pontosan ebben a mennyiségben tartalmaz mindent a címkén), de szigorúbban kell betartani őket a elvégzendő munka miatt. . Vannak textúra szempontokat is . Az anyatej-helyettesítő tápszert egy palackon keresztül táplálják, és bármilyen textúrában vagy konzisztenciában bekövetkező változás megnehezítheti a baba hogy kiszedje az üvegből. Kérjük, ne használja a tápszereket a felhasználási határidőn túl.
Zárt dátum kódok
Menj előre, és nézd meg a szekrényben ülő gabona- vagy tésztadoboz számsorozatát. A legtöbb dobozon is szerepelnek, néha egy hagyományosabb dátumforma mellett. (Alapvetően olyan dolgokon találhatók meg, amelyek nem romlandók.) Valószínűleg már korábban is észrevette őket, és néhányan még tartalmazhatnak dátumot, vagy legalábbis valamit, ami úgy néz ki, mintha egy hónap és egy év lehet. Találtál már valamit a szekrényed hátulján, amelynek olyan száma van, amely gyanúsan hasonlít a lejárt lejárati időre? Nos, nyugodj meg. Felhívják őket lezárt dátum kódok , és ezek nem a lejárati dátumok.
Általában ezek a kódok nem a termék élettartamának végére, hanem annak elejére utalnak. Kötegekbe vannak kódolva, amelyek lehetővé teszik a gyártók számára, hogy nyomon kövessék, mikor is csomagoltak valamit, és mivel ez csak a gyártó számára készült, nincs meghatározott séma annak kiderítésére, hogy mit jelentenek. Általában egy számot lehet használni az évre, de néhány kód elég bonyolulttá válhat. A betűk egy adott hónapra vonatkozhatnak, és a kód egyes számjegyei akár eldobható kitöltőszámok (vagy betűk) is lehetnek, amelyek valójában egyáltalán nem jelentenek semmit. Egyes helyeken a Julián naptár , így például a 017 valójában január 17-et jelent. Szerencsére nem kell tudnia, mit jelentenek ezek a kódok, és jól tud aludni éjszaka, tudván, hogy most már egyáltalán semmi közük a lejárati dátumhoz.
Mi a helyzet a gyógyszerek dátumával?
Még akkor is, ha hajlandó feltörni néhány mandulatejet, amely néhány nappal a lejárati ideje lejárt, kissé bizonytalan lehet abban, hogy mi van a gyógyszeres szekrényében.
coca cola nádcukorral
Vegyük azt az üveg Tylenolt. Van rajta dátum, de ez nem jelenti azt, hogy ezen a dátumon túl is lenne valami baj vagy veszélyes. Ott van egy 1979-es törvény miatt, amely szerint minden gyógyszert meg kell dátumozni, de semmi köze a veszélyhez vagy a romláshoz. Ez egyszerűen azt jelenti, hogy ez az utolsó dátum, amikor a tabletta garantáltan teljes erővel működik. Tegyen fel néhány elavult Tylenolt azért a fejfájásért, és valószínűleg a legrosszabb, ami történhet, hogy lehet, hogy nem enyhíti teljesen a fejfájását. (Nagyjából olyan, mint egy normális tabletta.)
Az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal bebizonyította, hogy ez a helyzet volt 2006-ban. Amikor a védelmi részleg elavult gyógyszerek hatalmas készletét vizsgálta, felkérték az FDA-t, hogy készítsen egy tanulmányt arról, hogy ezek a (többnyire vény nélkül kapható) gyógyszerek valóban mennyi ideig tartanak. Több mint 3000 egyéni csoportban 122 különféle gyógyszert szedtek, és megállapították, hogy 88 százalékuk jó volt a lejárati időn túl. Néhányan még legalább öt évig jók voltak. A Harvard Medical School szerint a legtöbb nem folyékony gyógyszer jóval meghaladja a lejárati dátumot, és hűvös helyen tartva (például a hűtőszekrényben), nem pedig a fürdőszobai gyógyszeres szekrényben, szintén elősegíti hatékonyságukat.
Ha nem tud megbízni a lejárati dátumokban, kiben bízhat meg?
Nem titok, hogy sokan a lejárati időre támaszkodunk, hogy tippet adjunk arra, hogy mikor kell kidobnunk a dolgokat. Megnyugtató az a gondolat, hogy ezek a dátumok valami védőhálót jelentenek, így a lehető legtöbbet hozhatjuk ki ételeinkből. Sajnos ez egy kis álom, és rengeteg élelmiszer-pazarláshoz vezet. Tehát, ha nem tudsz elhaladni a csomagokra nyomtatott dátumokon, akkor mit tudsz menni?
Az Egyesült Államok Egészségügyi és Humán Szolgáltatási Minisztériuma működik FoodSafety.gov , és hihetetlenül hasznos információkkal rendelkeznek arról, hogy mennyi ideig biztonságosan tárolhat mindenféle ételt. Megtalálhatja a listáik teljes listáját itt , beleértve a tojásokra és a sonkákra vonatkozó különös táblázatot, valamint az egyéb típusú élelmiszerekre vonatkozó általánosabb irányelveket. (Még táblázataik is vannak, amelyek segítenek kitalálni, mit tarthat és mit kell kidobnia áramkimaradás után.) Az FDA is rendelkezik ez a praktikus PDF ez formázva könnyen kinyomtatható, és megadja az összes alapvető információt arról, hogy mennyi ideig kell tartani a friss és főtt húsokat, halakat, kagylókat, deli húsokat és tojásokat. Tehát menjen el, és segítsen csökkenteni az élelmiszer-pazarlást azáltal, hogy tökéletesen elfogadható ételt fogyaszt!
