Getty Images A hétköznapi étkezés, amely egykor robusztus és jövedelmező iparág volt, az volt a hanyatláson egy ideje. Ez azt jelenti, hogy sok mindenütt jelen lévő éttermi lánc, amelyet minden bevásárló- és szalagüzletben talál, már nem táplálja az éhes vásárlók tömegét, mint régen. Tehát mely láncok jártak a legrosszabbul egy olyan iparágban, amely rendkívül torkú? És milyen erőfeszítéseket tesznek ezek a láncok, hogy az étkezőket visszaszerezzék a bárszékükre? Íme egy lista a híres éttermi láncokról, amelyek meglepő módon egy új étkezési tájon küzdenek.
Chilié
Getty Images Szereted a baba hátsó bordáit? Akár megteszed, akár nem, valószínű, hogy ismered a híres Chili füldugót, amely dicséretüket énekli. De Chilinek mostanában nincs olyan meleg, és látta hanyatló üzlet egy ideje. Ezenkívül állományuk 40% -kal esett vissza 2017-ben. Miután számos étlap-újrarendezést és egyéb promóciót hajtott végre, beleértve a hűségprogramot, amely végül a profitjukat emeli, nemrégiben csökkentek 40 százalék a teljes menüjüket a műveletek egyszerűsítése és egyszerűsítése érdekében. Agresszív támadást is kialakítottak marketing kampány hogy megpróbáljon minél több embert bejutni az ajtón.
Buffalo Wild Wings
Getty Images Kevesebb étel ikonikusabban amerikai, mint a csirkeszárny, de ez nem sok vigaszt nyújt a Buffalo Wild Wings számára, amelynek készletszáma kiábrándító későn, különösen összehasonlítva a gyors alkalmi Panera erőművel. Sally Smith volt vezérigazgató szerint a lánc a csípést érzi, ami más miatt van: a Millennials. Üzleti bennfentes arról számolt be, hogy a részvényeseknek írt levelében azt írta: 'Az évezredes fogyasztókat az idősebbeknél jobban vonzza az otthoni főzés, az éttermekből történő szállítás megrendelése és a gyors étkezés gyors-alkalmi vagy gyorséttermekben'. Csökkenő számuk miatt volt egy kis a kerfuffle az igazgatósági tagok között, akik összecsaptak a vállalat előrelépésének irányában. A legérdekesebb azonban az a bejelentés volt, hogy Arbyé az vásárlás A Buffalo Wild Wings 2,9 milliárd dollárért, tehát ki tudja, mi következik.
Rubin kedd
Instagram @rubytuesday A rubin kedd, amely egykor az ország egész területén bevásárlóközpontokban volt ismert, régóta nem fut feketében. 2017 augusztusától jelentették a bevételcsökkenés 12,8 százalékkal, ami nem meglepő, tekintve, hogy az előző évben több mint 100 üzletet bezártak. Ez a sarkán van lemondás James 'JJ' Buettgen volt vezérigazgatója, aki 2012 óta irányította a céget. Jim Hyatt, a Church's Chicken volt vezérigazgatója bejelentett utódjaként 2017 áprilisában, de ugyanazon év decemberében, amikor a lánc, gyorsan menesztették eladták az NRD Capital magáncégnek. Még új tulajdonviszonyok mellett a Ruby Tuesday továbbra is bezárja az éttermeket, az elmúlt évtizedben mintegy 400 helyszín záródott be.
Applebee-é
Getty Images Az Applebee's, akárcsak a Buffalo Wild Wings, kudarcának jelentős részét az ezredfordulóknak köszönheti. Bár a vállalat bátran küzdött azért, hogy kiterjedt felújításokkal és átalakításokkal vonzza az 1980 és 2005 között született ügyfeleket, azóta bejelentették, hogy feladás a csatán. A befektetőkkel folytatott 2017-es felhívás során John Cywinski márkaelnök azt mondta: 'Az én szemszögemből ez a törekvés olyan döntésekhez vezetett, amelyek zavart keltettek a fő vendégek körében, mivel az Applebee szándékosan eltávolodott az úgynevezett' Közép-Amerika 'gyökereitől és bőséges értékétől pozíció. Bár minden bizonnyal reméljük, hogy meghosszabbítjuk elérhetőségünket, a folyamat során nem tudjuk elidegeníteni Boomereket vagy Gen-Xereket. Üzleti bennfentes . 2016-ban 46, 2017-ben 99 éttermet zártak be bejelentették 2018-ban újabb 60-80-at zárnak be.
Hooter
Getty Images A „sztrájkolók” világában a Hooters volt a nyomravezető - ez volt a első ilyen jellegű étterem , és számos hasonló létesítményt hozott létre. De az üzlet az utóbbi időben nem virágzik a szárnyak, a sör és a hasítás narancssárga és fehér szállítója számára. Valójában ők zárva 2012 és 2016 között a telephelyek hét százaléka, az értékesítés pedig stagnál az iparági szakértők szerint. Van némi spekuláció, miszerint az eladások csökkenése a mellek iránti csökkenő érdeklődésnek tudható be, de a Hooters-t ugyanazok a problémák sújtják, amelyek más éttermi láncokat is kísértenek: éles verseny a leülős, alkalmi étkezési piacon. Talán új törekvésük - egy gyors alkalmi lánc Hoots teljesen öltözött személyzettel - segít új ügyfelek megnyerésében.
legjobb élelmiszerbolt tea
TGI pénteki
Getty Images Rengeteg ember várja a péntekeket, de talán nem úgy, ahogy a TGI Friday's szeretné. Értékesítés a lánc számára csökkent 2015-ben 1,1 százalék, 2016-ban pedig 2,7 százalék, ami azt mutatja, hogy ők sem védettek a gyors alkalmi fenyegetéstől és a bevásárlóközpontok hanyatlásától. Annak érdekében, hogy talpon maradjon és ideális esetben nyereségesebb legyen, a vállalat megpróbálja maga márkanév mint divatos gasztropub; áttervezik, hogy a bár nagyobb hangsúlyt kapjon, a városi piacokra összpontosítva (szemben a külvárosi piacokkal), és természetesen végtelen előételeket kínálva állandó jelleggel. Remélik, hogy ezzel kiemelkedhetnek a tömegből.
Metró
Getty Images Metró, amelynek van több helyszín, mint a McDonald's , nehéz időkre borult. 2016-ban ők zárva óriási 359 helyszín az Egyesült Államokban, és egy másik 909 helyszín 2017-ben a gyors alkalmi éttermek intenzív versenyének tényezőjeként határozták meg csökkenő eladásaikat, de Jared Fogle volt szóvivő börtönbüntetése gyermekpornográfia birtoklása miatt szintén biztosan nem segítette az üzletet. Az ügyfelek visszacsábítása érdekében átdolgozták a menedzsment csapatukat, megkezdik a kézbesítési szolgáltatást, és azt tervezik, hogy antibiotikum nélküli csirkét szereznek be, és csak ketrecmentes tojásokat használnak. Ők is újratervezték logójuk.
Mégis, a New York Post , az elmúlt öt évben forgalmuk 25 százalékkal csökkent, és ez nagyon sok. Sokkal többet kell majd tenniük, ha vissza akarják állítani ezeket a számokat.
Souplantation és édes paradicsom
Instagram @souplantation Nővér éttermek Souplantation és Édes paradicsom eladott az összes vagyonukat egy magánbefektetési vállalkozáshoz adták 2017 elején. A lépés egy csődszerkezeti szerkezetátalakítási program részeként jött létre, mivel a leves- és salátaszállító iktatott 2016-ban a csődvédelemhez. Most működnek kevesebb, mint 100 üzleteket, mivel 20-30 éttermet bezártak, beleértve a Kansasban (Utah Illinois és Dallas. A társaság a magasabb fiskális kihívásként a magasabb minimálbér-követelményeket, a munkavállalói juttatások költségeit, az eladások csökkenését, valamint a bérleti díjak és a költségek növekedését említette. A nemzeti szintű kudarcok ellenére valószínűleg dél-kaliforniai telephelyeik - ahol 1978-ban kezdték el üzleti tevékenységüket - továbbra is működni fognak.
Outback Steakhouse
Getty Images Az Outback Steakhouse, a Bloomin 'Onion néven ismert kulináris kalórabomba otthona, egy másik étterem, amely későn érzi a csipetkét. A Bloomin 'Brands, aki az Outback márkanév tulajdonosa, látta részvényeit csepp nyolc százalék 2017 nyarán, jelezve, hogy gondjaik vannak az étkezők bejutásával az ajtón. Elizabeth Smith vezérigazgató előreláthatólag a versenypiacot és az egyre növekvő tendenciát, hogy az emberek otthon készítsék el ételeiket, a gazdasági bajok fő forrásának tekintették. A cég 53-at adott el vállalati tulajdonban lévő helyszínek a franchise-tulajdonosok felé 2017-ben - ugyanabban az évben legalább 13 helyszínt bezártak.
Az egyik befektető a küzdelmet azzal vádolja, hogy az anyavállalat, a Bloomin 'Brands túl sok vasat tartalmaz a tűzben. Azok a befektetők szerint , egyéb éttermi érdekeltségeik, köztük a Bonefish Grill, a Carrabba's Italian Grill és a Fleming's Prime Steakhouse & Wine Bar elveszítik azt, amire elsődlegesen fókuszálniuk kell - az Outback Steakhouse-t.
különbség a trombózis és a calzone között
HomeTown büfé
Twitter @LPhilmont A svédasztalos étkezés nem népszerűtlen az Egyesült Államokban. De ez a tendencia elmozdulhat, mivel az Ovation Brands, a HomeTown büfét, az Old Country büfét, a Ryan-t és a Fire Mountain-t birtokló társaság hirtelen bezárult éttermeinek több mint a fele 2016-ban csődöt jelentett. A dolgozók szerint , csak azért jelentek meg dolgozni, hogy megtudják, hogy már nincs munkájuk, és nem értesítették őket a bezárásokról. Az egészségesebb táplálkozás (és a kisebb adagok) felé irányuló legújabb tendenciák az egyik fő oka lehet svédasztalos üzlet .
Bob Evans
Bob Evans a Facebookon keresztül Az amerikai kényelmi ételekre szakosodott Bob Evans étteremlánc néhány jelentős változást indított el az elmúlt években. 2016-ban ők zárva 27 alulteljesítő étterem több államban, köztük Ohio szülőföldjén is. Aztán 2017 januárjában ők eladott éttermeik fennmaradó részét a Golden Gate Capital nevű magántőke-társasághoz, amelynek a Red Lobster és a California Pizza Kitchen is a tulajdonosa. Amíg a új tulajdonosok azt mondta, nem számítottak további telephelyek bezárására, még várat magára, hogy változtatásaik, például a felújított menük és a frissebb összetevők lenyűgözik-e az ügyfeleket.
Noodles & Company
Twitter A tésztaalapú ételek széles választékával, például grill sertés macival, fűszeres koreai marhahús tésztával, spagettivel és húsgombóval, ez a coloradói alapú gyors-alkalmi lánc nagyjából minden szájízzel ellát. A társaság volt fogant marketing igazgató 1995-ben és az egész országban elterjedt, működve 60 egyedül Colorado otthoni államában.
Köszönhetően további ajánlatoknak, például salátáknak és leveseknek, és egy átlagos csekknek, amely megfizethető áron érkezik 8 USD személy, a franchise tökéletes receptet kínál az ebéd tömeges sikeréhez. Vagy legalábbis úgy tűnik.
Az elmúlt évek nem kedveskedtek a franchise-nak és 2017-ben legalább 39-et bezárt étterem az 55 javasolt bezárásból, míg 14-től 17-ig nyílik helyszínek. Azt is tervezték, hogy több vállalati tulajdonban lévő helyet eladnak a franchise-tulajdonosoknak. A társaság 2016-ban 71,7 millió dolláros nettó veszteséget jelentett, amely 10,6 millió dolláros veszteséget jelent a adatvédelem .
burger king metán reklám
Az eladások növelése érdekében a vállalat bevezette a „NoodlesREWARDS” vásárlói hűség ösztönzés annak érdekében, hogy az ügyfelek ne tévedjenek el más gyors alkalmi étkezési lehetőségek mellett. Jelenleg csak egy új helyszín Kaliforniában nyílik a könyvek.
EGYÜTT
Getty Images Emlékszel néhány hónappal ezelőtt, amikor az IHOP lebonyolította azt a kampányt, ahol azt akarták, hogy az emberek kitalálják, miért változtatják át ideiglenesen a nevüket IHOb-ra? Sokan azt hitték, hogy reggeli volt, amíg a társaság elárulta erőfeszítés volt, hogy embereket bejussanak egy hamburgerbe.
Sajnálatos oka annak, hogy felugrott a hamburgerre, hogy manapság a palacsinták egyszerűen nem olyanok, mint a forró sütemények. A cég bejelentette a bezárást 30 és 40 étterme között 2018-ban, követve az előző évet bezáró 23-at. Ennek ellenére a cég azt mondja, hogy nyitni fognak előttük 100 új helyszínek, ezért még nem adják fel.
A közelmúltban a vacsoramenüktől, a szállítástól, az akciós ajánlatoktól és a reklámmutatványoktól függenek (mint például az IHOb újbóli márkázása), hogy az ügyfeleket ajtóik elé állítsák. Működik, de lehet, hogy nem lesz elég. Ban ben 2018. május , Az IHOP anyavállalata arról számolt be, hogy ugyanezen üzletek értékesítése először nőtt a hét negyedéves csökkenő tendenciák után. Ugyanebben a jelentésben azonban megjegyezték azt is, hogy forgalmuk 10 egyenes negyedévre csökkent.
papa john fokhagymavaj
Joe rákos kunyhója
Instagram Mindig sajnálatos, amikor az éttermi dolgozók megtudják, hogy hamarosan munkanélküliek lesznek. A legtöbb esetben legalább felkapják őket, de nem ez történt Joe's Crab Shack helyszíneivel az egész országban.
A tenger gyümölcsei franchise alkalmazottai állítólag csak azért jelentek meg munkában, hogy megállapítsák, hogy az ajtók zárva vannak, és szolgáltatásaikra már nincs szükség. - Olyan érzés, mintha beléd ütöttek volna, - mondta a volt alkalmazott Valerie Schwartz.
2017 augusztusában a lánc hirtelen bezárta 112 helyéből 41-et, miután az étterem anyavállalata, az Ignite Restaurant Group júniusban csődöt jelentett. Az éttermet gyorsan megvásárolta a mega vendéglátó márka Landry's Inc. . (Bubba Gump Shrimp Co., Morton's The Steakhouse, Rainforest Cafe stb.) 57 millió dollárért egy csődárverésen. Furcsa módon Joe's most újra az egyik legkorábbi tulajdonos kezében van.
Tilman Fertitta, a Landry vezérigazgatója 1994-ben egyetlen Joe's Crab Shack-et vásárolt, és 2006-ban eladta a láncot. A rákos kunyhó jövője továbbra is bizonytalan. - mondta Fertitia hogy a jövőben további bezárások lehetnek, amíg a láncot jövedelmezőbb helyre nem viszik le. 'Óriási mértékben csökkentjük a koncepciót' - mondta Fertitia. Jelenleg a franchise 60 helyszín
Qdoba
Twitter Az Egyesült Államokban ma nincs hiány az alkalmi burrito ízületekből. Chipotle, Moe, Baja Fresh, Freebirds, Barberitos és még sokan mások között kiélezett a verseny. Azok, akik nem tudják folyamatosan megnyerni az ebéd tömegét a piacukon, eldobják, mint a tegnapi queso, és ez sajnos úgy tűnik, hogy a Qdoba Mexican Grillnél történik
A gyors alkalmi mexikói lánc még 1995-ben indult Denverben, és annak ellenére, hogy az évek során számos helyet bezárt, továbbra is új éttermekkel váltotta fel őket. A lánc tengelyes 67 2013-ban 647 helyéből, de 2017-től 729 éttermek működtek. A cég néhány évvel ezelőtt a neve megváltoztatása mellett döntött, elhagyva a „mexikói grillt” és a „mexikói étkezők” mellett, mert jobban érezték beszélt „a márka által kínált szélesség és változatosság”. Oké, bármi, Qdoba.
Vitatható, hogy ez a névváltoztatás mennyiben segített. A lánc volt eladott tulajdonosának, a Jack in the Box-nak 2018 márciusában, 2018 első negyedévében elért 0,6 millió dolláros veszteség után. Az Apollo Global Management megvásárolta a franchise-t, és azóta a helyek bezárultak Connecticut , Pennsylvania , és Virginia .
Trópusi csirke
Twitter Néha nehéz lehet elérni, hogy mások is csatlakozzanak a fiestához, még akkor is, ha tudod, hogy jó dolgod van. Ez nem lehet igazabb, mint a karibi Pollo Tropical gyorsétteremlánc esetében. A miami székhelyű lánc azóta sült útifűt és mojo sertéshúst szolgál fel 1988 , de azért küzdött, hogy a külső piacokon élő emberek megugorják a latin ízű konga vonalát.
A Fiesta Restaurant Group Inc. tulajdonában lévő lánc New Yorkba, Georgia, Texasba és Tennessee-be terjeszkedett, de 2016-ban a dolgok csúszni kezdtek. Novemberben a társaság bejelentette, hogy negyedévente van 4,5 millió dolláros veszteség és 2017-ben elkezdett kivonulni bizonyos piacokról. A cég bezárta az összeset Ausztriában és a Dallas / Fort Worth térségben található helyszínek közül csupán hat hely maradt nyitva a Lone Star államban - bár végül ezek is bezárultak. Ugyanakkor a vállalat bezárta az összes helyszínét Tennessee-ben , de úgy döntött, hogy a nagyobb atlantai területen lévő 13 helyét nyitva tartja.
minden étterem 2020-ban bezár
'Bár az éttermek bezárása soha nem egyszerű, úgy gondoljuk, hogy létfontosságú a társaság erőforrásait és erőfeszítéseit olyan piacokra és helyekre összpontosítani, amelyek márkáink számára sikeresnek bizonyultak.' olvasni egy nyilatkozatot Richard Stockinger vezérigazgató.
Egyelőre a vállalat még mindig 140 amerikai helyszínt üzemeltet, de ezek Floridára és Atlanta nagyobb területére korlátozódnak.
