Ha kimegy egy bárba vagy étterembe, jó eséllyel nemcsak a koktél , szóda vagy eper limonádé, de jeget is kap. Több száz, ha nem ezerszer megtetted már, igaz?
Valószínűleg abba kellene hagynia.
Szerezd meg az italokat, persze, de amikor kijön és felvesz egy jeges teát, jeges kávét vagy bármi mást jéggel, akkor jobb, ha ezt a részt teljesen kihagyja. Ennek nem csak egy oka van, hanem egy csomó oka van.
Kezdjük azzal a ténnyel, hogy ha valaha is kimentél italozni, és utána kissé funky-nak érezted magad, akkor ez azért történhetett, mert idegen testekkel szennyezett jéged volt. Meglepően sok dolog tévedhet a jéggel, kezdve a székletbaktériumok igen gyakori jelenlététől, és nem javulva onnan. Ezért hagyja ki a jeget, és valamivel kevésbé veszélyes dolog mellett dönt.
Sok kakó baktérium van ott
Senki sem akar gondolni a „széklet” szóra, miközben az ételére gondol, de ha jégről van szó, akkor oda kell menned.
2017-ben a BBC közzétette három nagy kávélánc: Starbucks, Costa és Caffè Nero (a Az őrző ). Amikor tesztelték jeges vizüket, azt találták, hogy minden lánc egyes mintái tartalmaznak coliform baktériumokat, amelyek lényegében kakó baktériumok. A Starbucks és a Caffè Nero minták 30 százaléka is szennyezett volt, míg Costa jeges vizének óriási 70 százaléka visszatért, nos, kakó.
A szakértők határozottan okot adtak az aggodalomra, és Rob Kingsley, az élelmiszer által szállított kórokozó-szakértő, a Quadram Institute Bioscience munkatársa így fogalmazott: 'Minden bizonnyal kétszer is elgondolkodnék azon, hogy egyek valamit, amely székletszennyeződést tartalmazhat ezen a szinten, ahol ez kimutatható.'
popeyes vörös bab és rizs összetevők
Ez nem csak a kávé láncoknál van. Egy másik BBC tanulmány (via Üzleti bennfentes ) hasonló szintű szennyeződést talált a jégben a KFC-nél, a McDonald's-nál és a Burger King-nél. Lehet, hogy ezt soha nem tudhatja meg ... és ez talán jó dolog.
Rachael Ray terhes
Valószínűleg penész van a jéggépben
NewAir szerint a jéggépekkel kapcsolatban népszerű tévhit van, amely különösen veszélyesvé teszi őket, és ez az a széles körben elterjedt hit, hogy mivel annyira fáznak, a baktériumok és a penész nem fog növekedni. Valójában valóban a penész táptalaja lehet.
A QBR Refrigeration szerint (via Kattintson a Houston gombra ), a penészes, nyálkás jéggépeket sokkal gyakrabban látják, mint bármelyik étterem vásárlója valaha is gondolkodni akarna. Munkájuk része az, hogy ezeket a gépeket jól megtisztítsák, és azt mondják, hogy mire odaérnek, általában fekete, zsíros iszappal vagy rózsaszínű, penészes iszappal vannak tele. Yum?
A leggyakrabban undorító hely, mondják, a jégüreg a csúszdánál. Igen, itt jön ki a jég, és beleömlik az italába, és ez azt jelenti, hogy minden felszolgált ital szennyeződhet egy jéggel, amelyet penészes gépen futtattak át. Ez a penész lényegében a baktériumok hordozója, amely nagyon megbetegítheti az embereket, és a szakértők szerint bár a piszkos jéggép súlyos egészségügyi szabálysértést jelent, köztudottan nehezen tisztítható és nem is gyakran ellenőrzött .
Az FDA-nak csak annyi ellenőrzése van
Mivel ez élelmiszerekkel kapcsolatos kérdés, azt gondolná, hogy FDA részt vesz a jég biztonságának biztosításához szükséges összes szabály és rendelet végrehajtásában. De ez a helyzet: Az FDA szabályozza a csomagolt jeget - azt a fajtát, amelyet a boltban vesz fel a hűtőhöz -, és irányelveik vannak érvényben, amelyek mindent meghatároznak, a használt vízig, az alkalmazottak által követendő higiéniai politikáig.
Van itt egy hatalmas „de”: Nem szabályozzák és nem ellenőrzik a bárok, éttermek és más étkezési létesítmények által létrehozott jeget.
És ez furcsa. Alapján Élelmiszerbiztonsági magazin , a székletben lévő baktériumok jégben való jelenlétéről szóló cikkeket a Az American Medical Association folyóirata már az 1950-es években. Az FDA-nak és a CDC-nek évtizedekbe telik, hogy felzárkózzon bármilyen szabályozásra, sőt az FDA az élelmiszeripar jégkészítő berendezésének tisztítására vonatkozó szabályozásában a 21. századig is egyszerűen kimondják, hogy a gépeket „gyakorisággal kell tisztítani. a gyártó által meghatározott ', amely általában a évente kétszer és négyszer . Jól érzi magát, ha ugyanazokat a szabályokat alkalmazzák mondjuk az ételek főzéséhez használt tűzhelyre?
Rengeteg módja van annak, hogy a csúnyaság bekerül
A jéggépek alattomosak, mondja NewAir , és rengetegféle módon szennyeződhet a szemérmetesség és a baktériumok. Egyesek még csak nem is nyilvánvalóak - a gépek hajlamosak a levegőben por és még élesztő felhalmozására.
mennyi pénzt keresnek az élelmiszer-teherautók
Ha a vizet nem engedik le gyakran, és teljesen ki nem cserélik, akkor az iszapos iszap nagyon könnyen megkezdődhet. A jéggépek mindenféle nehéz és tisztítható zugot tartalmaznak, és itt van egy kérdés: Láttál-e már valaha alkalmazottakat friss jeget hűtőbe vagy szódabikarbónába dobni? Mit gondolsz, meddig csinálják ezt anélkül, hogy teljesen kiürítették volna és megtisztították volna a gépet? Ez egy katasztrófa recept.
Élelmiszerbiztonsági magazin hozzáteszi, hogy a rossz élelmiszer-kezelési és higiéniai gyakorlatok az egyik leggyakoribb módszer a jég szennyeződésére, ide tartozik az is, hogy az alkalmazottak megérintik a kezüket nem megfelelően. A Michigani Állami Egyetem tanulmánya szerint a megfigyelt közel 4000 embernek csak körülbelül 5,3 százaléka mosott kezet az ajánlott 15 vagy több másodpercig.
Még egy hatalmas adag pia sem fogja megölni a legtöbb baktériumot
Valószínűleg láttál már régebbi filmeket, amelyekben az alkoholt antiszeptikumokként használják, de a következő: ez nem fog működni az italodban található jégen és baktériumokon. A tudomány azt mondja.
Egy tanulmány a Annals of Microbiology ezt a pontos dolgot nézte. Úgy kezdték, hogy 60 jégkocka mintát vettek különféle forrásokból, beleértve a magánlakásokat, a kereskedelmi étkezést és az ipari környezetet. 52 különböző baktériumtörzset tudtak elkülöníteni, majd különféle folyadékokkal és keverőkkel tesztelték őket, hogy lássák, vannak-e olyanok, amelyek képesek elpusztítani a jelenlévő baktériumokat.
Az eredmények vegyesek voltak. Számos mikroorganizmus túléli a fürdőben olyan keverőket, mint az őszibarack tea, a koksz és a tonikvíz, és néhány még a vodkát is túlélte (a Amerikai Tudományos és Egészségügyi Tanács ). Az egyetlen folyadék, amely képes volt elpusztítani az összes baktériumot, az volt whisky . Rendeljen bármilyen más koktélt, és többet kap az italában, mint amennyit megalkudott - és ez határozottan nem volt az étlapon.
Az emberek nem úgy gondolják a jeget, mint az ételt
2006-ban NBC News beszámolt egy szívszorító történetről, amelyben egy egészséges, 15 éves fiú szerepelt, aki egy tornán golfozott és másnap reggel meghalt. A halál oka a norovírus volt, és a forrása a jég volt a hűvösebb ivóvízben, amelyet a golfozóknak adtak. Több tucat ember betegedett meg, és az egészségügyi tisztviselők szerint a kiváltó ok valószínűleg egy olyan alkalmazott volt, aki nem mosott kezet a jég kezelése előtt. Az NBC beszélt Debra Huffman mikrobiológussal a Dél-Floridai Egyetemen, és megállapította, hogy van néhány oka annak, hogy a szennyezett jég óriási probléma.
Huffman azt mondja, hogy a szennyeződésnek nincs szaga, és nem is látja - így a hordozó emberek nem tudják, hogy veszélyes mikroorganizmusokat raknak jégbe. Az éttermekben a jeget gyakran olyan munkatársak kezelik, akik nem szakácsok - gondoljuk úgy, hogy a vezetõktől pénzfelvételt követõen a vezetõktől pénzt vesznek át a vezetõk. Az a tendencia is előfordul, hogy a személyzet nem gondolja a jeget ételként, és kevésbé szigorú a higiéniai gyakorlatok terén, mint a szokásos élelmiszerekkel kapcsolatban - és ez egy figyelmen kívül hagyás, amely egyenesen halálos is lehet.
miből készül ételfesték
A gyorséttermi alkalmazottak még ezt is kihagyják
Mit szólnál a vallomásokhoz a ló szájából? Amikor az egyik Redditor azt kérdezte: „A Reddit gyorséttermi dolgozói, mit ne rendeljünk az Ön éttermében? Miért ne?', ez egy válasz volt :
- Életemben 4 étteremben dolgoztam és citrom és a jég messze a legundorítóbb dolog, amit kaphat. '
Amikor a hozzászólók pontosítást kértek, egy másik kompenzátor ezt önként vállalta: „Általában azért, mert soha egyetlen étterem sem tisztította ki a jéggépet. ... Ha piszkos kezű embereket kap egy gombócból, és jeget szed, akkor elképzelheti az összes csúnya részecskét, amely a jégre dörzsölődik.
Számos ember beszélt tapasztalatairól olyan alkalmazottakról, akik ritkán, ha valaha is tisztították a jéggépeket, és az egyik hozzátette egy különösen zavaró tendencia, amelynek szemtanúi voltak: Azok az alkalmazottak, akik szemüveget használtak a jég kitermeléséhez, és ezek a szemüvegek alkalmanként a hűtőbe is bepattantak. Ennek oka van, hogy az embereknek ezt nem kellene megtenniük, de megint sok olyan dolog van, amelyet az embereknek nem kellene, és mégis folytatják. Tehát játssza biztonságosan - hagyja ki a jeget.
Ezek a mikroorganizmusok túl fognak élni
Amikor elkezdünk beszélni a jég által hordozott baktériumokról és vírusokról, amelyek ételmérgezést okozhatnak, nem csak azokról beszélünk, amelyeket azután vezettek be, hogy valaki elutazott a fürdőszobába, majd nem mosott kezet . Élelmiszerbiztonsági magazin szerint olyan dolgokról is beszélünk, mint Salmonella, E. coli, hepatitis A és norovírus.
Mindannyian nagy ügy. A norovírust „az emberekben valaha vizsgált fertőző ágensnek” nevezték, és ez néhány különböző ok miatt elég rémisztő dolog. A jéggépek fagyos hideg hőmérséklete nem fogja megölni a baktériumokat vagy a vírusokat, és inaktívvá sem teszi őket. A mikroorganizmusok - mint a norovírusok - fagyos hőmérsékleten és jégkockákban meglehetősen boldogan tudnak életben maradni, és nem kell sok ahhoz, hogy valaki súlyosan megbetegedjen. Csak néhány részecske képes komoly károkat okozni, így elképzelhető, hogy nem kell sok ahhoz, hogy egyetlen ember által szennyezett jéggép vagy hűtő kitörést okozzon.
