Bhofack2/Getty Images Maria Scinto
Az elmúlt évek egyik pozitívabb trendje az alkoholfogyasztás csökkenése, mivel egyre többen döntenek úgy, hogy csökkentik az ivásukat. Akár az egészsége, akár a pénzügyei az elsődleges gondja, akkor is pénzt takaríthat meg, és hasznot húzhat szervezetének, még akkor is, ha nem vállalja teljesen a józanságot. Ehelyett megtehet egy egyszerű váltást: egyszerűen csökkentse az italok piatartalmát.
Számos különböző módszer létezik az alacsony ABV-tartalmú koktélok elkészítésére. Az egyik módja az, hogy egyszerűen kevesebb alkoholt használunk. Ha egy recept két uncia vodkát igényel, használjon helyette egy unciát, vagy készítsen egy fejjel lefelé fordított koktél a magasabb és alacsonyabb ABV szeszesitalok arányának megfordításával (például több vermutot használunk, mint gint egy martiniben). A másik az, hogy a koktélt szakéra, sherryre vagy borra alapozzák tömény likőr helyett, míg a harmadik szerint kemény szeletet vagy dobozos koktélt kevernek gyümölcslevekkel vagy más alkoholmentes keverőkkel. Így egy hatos csomagot kinyújthat egy tucat vagy több ital elkészítéséhez. Ha azonban úgy találja, hogy az alacsony ABV-tartalmú koktéljaiból egy kicsit hiányzik az íz, van egy összetevő, amelyet hozzáadhat (több pia helyett), hogy egy kicsit összetettebbé tegye őket: egy sótinktúrát.
A sótinktúra javíthatja az ital ízét
Maksym Fesenko/Shutterstock
Míg a tinktúra úgy hangzik, mint amit a kémiaórán készítenél, a sótinktúra valójában nem más, mint az egyszerű szirup ízletes változata. Hogy elkészítsék, a készítők Erőtlen a nullaálló whisky és a tequila azt javasolja, hogy keverjünk össze négy rész vizet egy rész sóval, majd hagyjuk állni, amíg a só fel nem oldódik (keverés vagy rázás is segít). Adja hozzá az italokhoz csepegtetővel, mivel a só kis adagokban a legjobb.
Így miért akarna sót tenni a koktéljába , és milyen típusú italok illik jól a sós infúzióhoz? A só kifejezetten ajánlott keserű elemeket tartalmazó italokhoz, mert segít az ízek kiegyensúlyozásában. Ez miért van a margaritának sózott pereme ; segít ellensúlyozni a tequila ízét, és megakadályozza, hogy elnyomja a narancs és a lime jegyeit. A só az édesebb italokat is javíthatja – próbáljon meg néhány cseppet alacsony ABV-tartalmú mojitóban, Moscow Mule-ban vagy epres daiquiriben, hogy igazán kiemelje az ízét. Előfordulhat, hogy a sótinktúra csak azok a titkos összetevők, amelyekre ezeknek az italoknak szükségük van ahhoz, hogy megóvják őket a szacharintlanságtól, különösen, ha csökkenti a piát.
