Akár köretként megszórva, akár aprítva, turmixolva vagy grillezve, mint az étel gerincét, a metélőhagyma és a zöldhagyma ízet adhat minden étkezéshez. De a kettő nem azonos, mindegyiknek egyedi íze van, amit az asztalra kell hozni
Már a szeme is megkülönböztethető. Jól enni elmagyarázza a vizuális különbségeket: Ha hosszú, sovány és teljesen zöld szárat néz, akkor azok azok metélõhagyma . Ehhez képest a zöldhagyma nagyobb és még inkább csőszerű. A leghangosabb jel, hogy zöldhagymát tartasz, az a fehér hagyma az egyes szárak végén . A metélőhagyma szintén hagymás növény, ha földbe kerül, de a hagymákat még a gyógynövény piacra kerülése előtt eltávolítják.
Ami az ízt illeti, a metélõhagyma az enyhébb lehetõség. Minden recept megjegyzi, hogy a metélõhagyma, amely a Allium schoenoprasum növény, a pórééhoz közelebbi ízű, mint a hagyma intenzívebb íze. Technikailag szólva mondja Jól enni , a metélõhagyma a liliomcsalád része, de a hagymaszármazáshoz való szoros kapcsolata adja a gyógynövény ízét.
Mi a zöldhagyma?
A zöldhagyma valójában éretlen hagyma - magyarázza Jól enni . Része a Allium Cepa fajok (via Haza íze ), a zöldhagyma nagyobb ütést csomagol, mint a metélõhagyma. A metélőhagymával ellentétben a zöldhagyma különböző részei különböző ízűek. A mélyzöld teteinek lágyabb íze van - hasonló, de nem teljesen azonos a metélőhagymával -, de minél közelebb kerül a fehérhagymás aljhoz, annál intenzívebbé válik az édes hagyma íze Minden recept .
Haza íze megjegyzi, hogy bár a zöldhagyma és a metélõhagyma különbözik egymástól, zöld hagyma és mogyoróhagyma ugyanazok. A két kifejezést gyakran felcserélhető módon használják, mivel mindkettő ugyanazon fajból származik, és főzéskor ugyanúgy használható. De a metélőhagyma enyhébb természete miatt Haza íze azt javasolja, hogy a gyógynövényből többet használjon, mint amennyire szükség van, ha úgy találja, hogy a receptben zöldhagymát kell cserélnie.
Tehát legközelebb, amikor metélőhagymát vág vagy zöldhagymát grillez, ne feledje, hogy ezek mindegyikének különálló íze van hagyma rokonok hatással lesz az utolsó ételedre.
wal mart alkalmazottak panaszai
