Legyen szó akár leveles zöldekről a hamburgeren, csomagolásban vagy salátán, a legtöbben azt szeretnék, ha a salátánk zöld lenne. Az a saláta levél, amelynek néhány barna foltja van, vagy vörös és rózsaszín árnyalatú jeleket mutat, kevesebb, mint étvágygerjesztő. Ez biztosan nem fog nagy szelíd eladót keresni a szupermarketben. Tehát mi van ezekkel a kevésbé friss megjelenésű leveles zöldekkel? Biztonságos a barna saláta fogyasztása, és miért változik a furcsa szín?
Bontjuk két részre ezt a saláta lekérdezést, és először foglalkozzunk azzal, hogy a saláta miért barnul meg, vagy miért kezdett rózsaszínű vagy piros színűvé válni. A jó dolog az, hogy ha a salátájának színváltozása van, akkor az valószínűleg nem a növény betegségei következménye. Alapján SF kapu , a saláta általában a barnásodást követően kezdi meg a szárát, mivel a levegő expozíciója aktiválja a saláta bizonyos enzimeit.
Ehet néha barna salátát
Ha a betakarítás során nem vágják le a salátanövényt a gyökérhez a lehető legközelebb, akkor ez nem az egyetlen színváltozó. Ha a salátát egy csomó alma, őszibarack, körte vagy paradicsom körül tárolták, ez azt eredményezheti, hogy a saláta a kellemetlen rozsdás vörös vagy rózsaszín színre változott. Ezek a gyümölcsök ugyanis magas szintű etilént bocsátanak ki, ami felgyorsítja az érési folyamatot. A hűvös hőmérséklet egy extra hideg hűtőszekrényben a saláta megbarnulását is eredményezheti, mivel a hideg lebontja a saláta leveleinek sejtfalait, ami rothadáshoz vezethet. A salátát a élesebb fiók, szemben az alsó polccal a hátulján hűtőszekrény ahol a leghidegebb, segít megelőzni ezt.
Ami salátát eszik barna területekkel, íme, itt van a jó hír. Magabiztosan elmondhatja gyermekek hogy még mindig le kell fojtaniuk azt a barna salátát, mert teljesen biztonságos enni (via Berkeley Wellness ). Előfordulhat azonban, hogy elvesztette tápértékének egy részét, és valószínűleg nem lesz olyan friss íze, mint a vásárlás napján, ezért nyugodtan vágja le ezeket a barna részeket, mielőtt hozzáadná saláta . Most fontos megjegyezni, hogy ha a fejes saláta nyálkás vagy elkezdett penészesedni, akkor minden bizonnyal ki kell dobni - barna foltok vagy nem barna foltok (via Élj erősen ).
