A hamburgertől a fasírton át a taco-ig, darált marhahúst alkalmaztak a legklasszikusabb cikkekben az amerikai konyhában. De mint a legtöbb húskészítmény esetében, vannak jó alternatívák is.
szegy recept sütő úttörő nő
A darált marhahús egyik legnépszerűbb alternatívája a darált pulyka. Bár a darált marhahús valamivel erősebb ízű, mint a darált pulyka, mindez a fűszerezésre vezethető vissza (via A Kitchn ). Az őrölt pulyka, kissé hasonlít a tofuhoz vagy a babgulyáshoz, olyan ízű, mint amibe beleteszi. Tehát, ha gazdag bolognai szószt szeretne készíteni a szükséges őrölt hússal, előfordulhat, hogy egyszer sem tudja megkülönböztetni a kettőt. a húst fokhagymával, hagymával, sárgarépával és zellerrel teli gazdag paradicsomszószban fojtják el Az élelmiszer-hálózat ).
Félretéve az ízt, sok ember kíváncsi arra, hogy egészségügyi okokból váltsanak-e át a marháról pulykára. A marhahús az utóbbi években rossz rap-et kapott, mert egészségtelen vörös hús, de a pulyka jobb megoldás?
Hogyan halmozódik fel a pulyka és a marhahús egészségügyi előnyei?
A BeefNutrition által az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának adatai alapján készített tanulmányból kiderült, hogy az őrölt pulyka 4% -kal kevesebb telített zsírral rendelkezik, mint a marhahús (via Kanál Egyetem ). Meglepő módon ugyanannyi őrölt pulyka valójában több kalóriát tartalmaz, mint őrölt marhahús (176 kalória pulykában, szemben a 162 marhahúsban), annak ellenére, hogy mindkét húsminta 93% sovány és 7% zsír volt.
Ami a fehérjét illeti, adagonként pontosan ugyanannyi: 22 gramm. Tehát mi itt az ítélet? Ha a telített zsírtartalom számít neked, akkor igen, a pulyka technikailag egészségesebb. De vajon a 4 százalék ennyi? Ha Ön kalóriaszámláló, talán inkább hajlandó lenne marhahúshoz menni. Ez egy feldobás. Ha nem akarja elhagyni a marhahamburgerét, és áttérni egy pulykahamisítóra, akkor ragaszkodjon hozzá, és ne érezze magát túlzottan bűnösnek.
