Szerző:Linyt Photography/Shutterstock Rachael Grow
Ha elmegy vacsorázni egy partnerrel vagy csoporttal, akkor a csendes pillanatokat barátságos beszélgetés tölti el, miközben várja, hogy felszolgálják az ételt. Ha azonban egyedül indul el egy étterembe, gyakran előfordul, hogy a telefon után akarja nyúlni, hogy távol tartsa az unalmat, miközben az étel készül. Talán úgy döntünk, hogy elolvasunk egy cikket, vagy átgörgetjük a közösségi médiát, táplálva a kis figyelmünket, mielőtt a hasunkat táplálnánk. De éhes vendégek a tokiói Debu-chanban, akik szeretnék megnézni a telefonjukat, mielőtt beleásnának egy gőzölgő tálba. ramen nem tehetnek majd meg valamit, és ennek jó oka van (via CNN Travel ).
Annak ellenére, hogy több mint 10 000 ramen bolt Tokió egész területén mindegyikük még mindig elég elfoglalt lehet csúcsidőben. Debu-chan tulajdonosa, Kota Kai észrevette, hogy néhány ügyfele még akkor is eltereli a figyelmét a telefonján, amikor már felszolgálták nekik az ételt. Kai felidézett egy vásárlót, aki videókat nézett, hogy eltöltse az időt a ramen lehűlésével. A japán ramen boltokban gyakori az udvariasság, hogy beszállnak, gyorsan étkeznek és távoznak, hogy a következő vásárló is meleg ételt kapjon. Ez volt az egyik fő oka annak, hogy Kai a mobiltelefonok betiltását kezdeményezte forgalmas időkben, mivel ez segített az étterem zökkenőmentes áramlásában. De van egy másik oka is ennek az új politikának, és ez az étkezéssel kapcsolatos ramen helyesen .
a hegyi harmat minden íze
A Hakata ramen tészta megromlik, ha hagyjuk kihűlni
Mirko Kuzmanovic/Shutterstock
Jellemző, hogy várjon néhány percet, amíg az étel kihűl, mielőtt elfogyasztja; így a nyelvét és a száját megkíméli az esetleges perzseléstől. Ha ez megtörténne, az étkezés többi részét nehéz lesz élvezni vagy teljes mértékben megkóstolni. Nem ez a helyzet a ramen esetében, amelyet azonnal meg kell enni, hogy a forró húslevesnek ne legyen ideje megfőzni a tésztát, amíg be nem ázik. Ezért csapkodó ramen szükséges: Hatékonyan levegőzteti a tésztát, miközben a finom húslevesből is a szájába szürcsöl, hogy még ízletesebb legyen. A tészta eltűnt, mielőtt elveszítené az állagát.
Debu-chan szakterülete Hakata ramen , Japán egyik legismertebb ramen típusa. A tésztát sós sertéshússal áztatják csont leves és hihetetlenül vékonyak, mindössze egy milliméter szélesek. Kai egyénileg kérni fogja, hogy az ügyfelek a telefonjukon tegyék el őket, nehogy elromoljanak az ételeik. Így az ügyfél és az étterem is elégedett. Nemcsak a tészta marad friss és ízletes, de a vásárló gyorsan befejezi az evést is, így felszabadul a hely a következő ramen-kedvelőnek. Csak ne feledje, hogy amikor elmegy ramenért, de általában az étkezéshez is: az ebédlőasztal nem a legjobb hely arra, hogy elakadjon egy görgetőlyukban a telefonján.
legjobb olaj a szezonban öntöttvas
