Elkészítési idő: 50 perc További idő: 1 óra 20 perc Teljes idő: 2 óra 10 perc Adagok: 10 Hozam: 10 kézi pite Táplálkozási profil: Magas rosttartalmú, alacsony nátriumtartalmú diómentes, szójamentes vegetáriánusUgrás a táplálkozási tényekre Hozzávalók
-
1 ½ csészéket univerzális liszt, plusz még a porozáshoz
-
1 csésze fehér teljes kiőrlésű liszt
-
2 evőkanál plusz 1/3 csésze cukor, osztva
-
½ teáskanál só
-
8 evőkanál sózatlan vaj, apró kockákra vágva
-
9-11 evőkanál jeges víz
öt srác kis krumpli vs rendszeres
-
1 ½ csészéket málna
-
1 ½ csészéket Áfonya
-
2 evőkanál kukoricakeményítő
-
1 tojás, enyhén felverjük 2 evőkanál vízzel
Útvonalak
-
Az univerzális lisztet, a teljes kiőrlésű lisztet, az 1 evőkanál cukrot és a sót egy közepes tálban habosra keverjük. A vajat botmixerrel vagy ujjbeggyel vágjuk a lisztbe úgy, hogy néhány borsónyi darabot meghagyunk. Annyi vizet adunk hozzá, hogy megnedvesítsük, villával összeforgatjuk. A keverék bozontos lesz, és elkezd összeállni. (Megjegyzés: 2-3 evőkanál száraz keverék lesz a tál alján.) Ürítse ki a bozontos tésztát egy nagy darab műanyag fóliára. A pakolás segítségével koronggá nyomjuk a tésztát. Hűtőbe tesszük legalább 20 percre. A tésztát 10 részre osztjuk, és mindegyikből korongot formázunk.
-
A sütő felső és alsó harmadában egyenletesen helyezzen el két sütőrácsot. Melegítse elő a sütőt 350 fokra. Béleljen ki két nagy peremes sütőlapot sütőpapírral.
-
Enyhén szórja be a munkafelületet liszttel. Minden tésztakorongot 6 hüvelyk átmérőjű, körülbelül 1/8 hüvelyk vastagságú körré tekerjetek. Tegye át a tésztaköröket az előkészített tepsire, egyenletes távolságban.
sams klubzár
-
Keverje össze a málnát, az áfonyát, a kukoricakeményítőt és az 1/3 csésze cukrot egy közepes tálban. Körülbelül 2 evőkanál bogyókeveréket használva minden tésztakörhöz, ossza el a bogyókeveréket a tésztakörök között, helyezze minden kör felére, és hagyjon 1 hüvelykes szegélyt a széleken. Ne töltse túl. Kenje meg a tojásos keveréket a kör felének szélén. Hajtsa félbe a tésztát, hogy ellepje a bogyós keveréket. A széleket villával préseljük a lezáráshoz.
-
Kenjük meg a tojásos keverékkel a kéregeket. A pitéket megszórjuk a maradék 1 evőkanál cukorral. Vágjon három kis szellőző lyukat minden lepénybe. 25-35 percig sütjük, a tepsi helyzetét a sütés felénél váltva, amíg a kéreg aranybarnára nem válik, a töltelék pedig bugyogni kezd.
