Aktív idő: 1 óra Teljes idő: 1 óra Adagok: 8 Táplálkozási profil: Tojásmentes Diómentes SzójamentesUgrás a táplálkozási tényekre Hozzávalók
-
7 uncia apróra vágott tejcsokoládé vagy csokoládédarabkák (kb. 1 1/4 csésze), osztva
mennyit keresnek a csibefilák tulajdonosai
-
1 ½ evőkanál kakaópor
-
1 ½ evőkanál kristálycukor
-
1 evőkanál zúzott borsmentadarabkák, plusz még a díszítéshez
-
¼ csésze dehidratált mályvacukordarabok (lásd a tippet), plusz még a tálaláshoz
-
6 csészéket alacsony zsírtartalmú tej
Útvonalak
-
Olvasszon fel 4 uncia (kb. 2/3 csésze) csokoládét a tűzhelyen, dupla bojlerben vagy mikrohullámú sütőben 30 másodperces időközönként, keverés közben.
-
Öntsön 1 teáskanál olvasztott csokoládét mind a 16 (1 uncia) csészébe egy szilikon félgömb alakú formába. Egy kiskanál, például egy 1/4 teáskanálnyi mérőkanál hátuljával nyomja felfelé az olvasztott csokoládét az egyes csésze oldalain és a szélein, hogy teljesen ellepje. Helyezzük a formát egy peremes tepsire, és fagyasztjuk, amíg teljesen megkeményedik, körülbelül 5 percig.
-
Olvassz fel 2 uncia (1/3 csésze) csokoládét, a maradék 1 unciát tartsd fenn a díszítéshez. Egyszerre egy csészével dolgozva öntsünk bele 1/2 teáskanál olvasztott csokoládét. A csokoládé oldalát és szélét megkenjük, jól bevonjuk őket, nehogy megrepedjenek. Fagyassza le a formát további 5 percig.
-
A kakaót és a cukrot egy kis tálban habosra keverjük. Egy peremes tepsit béleljünk ki sütőpapírral, és tegyünk a tetejére egy fejjel lefelé fordított rácsot, ami megakadályozza, hogy a bombák elguruljanak töltés közben. Távolítsa el a csokoládéhéjakat a formából úgy, hogy hüvelykujjával óvatosan húzza le a szilikont a csokoládé széléről, és mutatóujjával nyomja le a forma aljáról.
-
Melegítsen egy mikrohullámú sütőben használható tányért a mikrohullámú sütőben, amíg fel nem melegszik, körülbelül 30 másodpercig. Helyezzen 1 csokoládéhéjat nyitott oldalával lefelé a tányérra, és olvassa meg a széleit simára. Óvatosan kanalazzon 1/2 teáskanál kakaó-cukor keveréket és egy csipet zúzott borsmenta darabkát a héjába. Helyezze a megtöltött héjat az állványra, hogy függőlegesen tartsa, majd ismételje meg az olvasztási folyamatot egy második héjjal. Töltsük meg ezt a felét mályvacukor darabokkal (kb. 3/4 teáskanál). Óvatosan nyomja össze a két felét. (Ne aggódjon, a tartalom a helyén marad.) Ujjával kenje szét az olvasztott csokoládét a bomba varrásán, hogy lezárja. Ismételje meg, amíg az összes bombát meg nem töltik és lezárják.
-
Olvasszuk fel a maradék 1 uncia csokoládét, és tegyük egy kis cipzáras szendvicszacskóba. Vágjon le egy kis sarkot a zacskóról, majd csorgassa a csokit a bombákra. Ha szükséges, szórjunk zúzott borsmenta darabokat a bombákra a díszítéshez. (A forró csokoládé bombákat légmentesen záródó edényben legfeljebb 1 hónapig hűtsük le. Tálalás előtt tegyük szobahőmérsékletre.)
cutthroat konyha a kulisszák mögött
-
Tálalás: Melegítse fel a tejet egy serpenyőben közepes-alacsony lángon, amíg gőzölög. Helyezzen egy forró csokoládébombát egy bögrébe, és öntsön rá 3/4 csésze gőzölgő tejet. Keverjük jól, amíg a csokoládé fel nem olvad és teljesen fel nem oldódik. Kívánság szerint további mályvacukor darabokkal tálaljuk.
Tippek
Felszerelés: Szilikon félgömb alakú forma(ok) 16 (1 uncia) csészével; pergamenpapír
(A formák beszerezhetők a sütőipari boltokban és az interneten, például ezekről Amazon. Minden általunk bemutatott terméket szerkesztői csapatunk függetlenül választott ki és értékelt. Ha a mellékelt linkek használatával vásárol, jutalékot kaphatunk. )
Előrelépéshez: Hűtsük le a forró csokoládébombákat (1-6. lépés) légmentesen záródó edényben legfeljebb 1 hónapig. Tálalás előtt melegítsük szobahőmérsékletre.
Tipp: A dehidratált mályvacukordarabok olyan apró mályvacukordarabok, mint a forró kakaókeverék csomagjaiban. Keresse őket a többi mályvacukor közelében a szupermarketben, vagy keresse meg őket az interneten.
