Az angol muffinok és töpörtyűk a csodás világ részei reggeli ételek és a magas tea. Akár az élelmiszerboltból vásárolja meg, akár saját maga készíti el, ezek a tésztás kenyerek mind az amerikai, mind a brit konyha alapanyaga. Noha egyesek felcserélhetõen használhatják a nevüket, határozottan különbözõ élelmiszerek, de úgy tűnik, hogy miben különböznek egymástól, vitára vár. És ha figyelembe vesszük az összes hasonlóságot, könnyen megérthető, hogy miért.
Közös álláspontjuk azzal a ténnyel kezdődik, hogy az angol muffinokat és a töpörtyűket süteményes süteménynek tekintik (via A Kitchn ), vagyis mindkettő eredetileg a tűzhelyen készült öntöttvas serpenyővel. Mindkettő körülbelül akkora, mint egy keksz. Az angol muffin és tök nem számít vacsora ételnek, bár ha nem ért egyet, itt nincs ítélet. Ezenkívül mindkettőjük rendelkezik mindazokkal a csodálatos zugokkal és szeletekkel, hogy elkapják az arany olvasztott vaj és az édes lekvár sós jóságát. De ekkor jön létre minden olyan finomság, amely megkülönbözteti a tököt az angol muffintól. Kik ők?
A töpörtyű és az angol muffin közötti különbség valóban néhány különálló összetevőre, főzésük módjára és az elsődleges étkezésre vezethető vissza.
A tömbök sajátosságai
Bár a töredékek szorosan összefüggnek Angliával, úgy gondolják, hogy a töredék Walesből származik (via British Corner Shop ). A töpörtyűk tejből készülnek, amelyet nem használnak angol muffinok készítéséhez, és szódabikarbónát, amelyet csak néha használnak angol muffinokhoz. Ezek az összetevők laza tésztát hoznak létre, amely szivacsosabb textúrát eredményez, mint az angol muffin. Mivel a tészta laza, a töpörtyűt sütőtökös főzőkarikákkal is el kell készíteni. A töpörtyöket is csak az egyik oldalon főzik. Ez adja a töredéknek a lapos fenekét és a túlzott lyukakat a tetején.
giada de laurentis barát
De a különbségek ezzel még nem érnek véget. Henry James írt regényében Egy hölgy portréja 'Az életben kevés olyan óra van, amelyik kellemesebb, mint a szertartásnak szentelt óra délutáni tea . ” És nem tudtunk többet megegyezni. Ha valaha is volt mentség arra, hogy élvezze az alvadt tejszínből, olvasztott vajból, citromos túróból vagy málnás konzervből csöpögő forró tököt, akkor ez délutáni tea, úgy tűnik, hogy az étkezési tökkel a leggyakrabban társul.
Az angol muffinok sajátosságai
Lehet, hogy meglep, ha megtanulod, hogy az angol muffin amerikai találmány, bár egy brit emigráns, aki vélhetően az angol viktoriánus korszakban háztól házig eladott kenyér angol receptjén alapszik (via British Corner Shop ). Az angol muffin tésztája sokkal szilárdabb, mint a töké, és élesztőt vagy kovászt használ az állaga eléréséhez. Mindkét oldalán megpirítva az angol muffin tetejét és alját általában liszttel vagy kukoricadarával portalanítják, majd a muffint a közepére osztják.
A töpörtyűket fel lehet osztani középen, de valószínűbb, hogy a tetejére halmozza a sós és édes kenhető ételeket. Az angol muffinok minden bizonnyal élvezhetők a nap bármely szakában, de a legszorosabb kapcsolatban állnak a reggelivel vagy a villásreggelivel, és sonkával, sajttal, valamint rántottával vagy buggyantott tojással vannak feltöltve. Függetlenül attól, hogyan vagy mikor élvezi a töpörtyűit és az angol muffinokat, mindannyian egyetértünk abban, hogy a világ jobb hely e két kulináris csoda miatt.
