Shutterstock, Shutterstock A barna és fehér cukor elleni csata olyan régi mese, mint az idő. Mindkét cukrot állandó összehasonlításnak vetették alá az általános íz alapján, tápérték , és az összköltség. Táplálkozásilag nincs sok különbség a fehér cukor és a barna cukor között, Healthline jelentések. Először is, mindkét cukor a cukornád vagy cukorrépa növényből származik.
A barna cukor egy kicsit több vasat, kalciumot és káliumot tartalmaz, mint a fehér cukor, de nem elegendő ahhoz, hogy mindenki elkezdjen naponta kanál barna cukrot szedni. Dr. Rupali Datta klinikai táplálkozási szakorvos részletezi NDTV Étel hogy a barna és a fehér cukor lényegében megegyezik a kalóriatartalommal kapcsolatban is. De az a terület, ahol a vásárlók valódi különbséget találhatnak, amely nagyban befolyásolhatja őket, az, hogy mennyibe kerülnek. Milyen cukorblog megjegyzi, hogy a finomítatlan barnacukor többe kerülhet, mint a fehér cukor és a finomított barnacukor, és kifejti, hogy főként a cukor származási helyéhez kapcsolódik. Egy másik különbség megtalálható abban, hogyan készül.
Mitől olyan drága a barna cukor
Shutterstock, Shutterstock Milyen cukorblog A break megmagyarázza, hogy a barnacukornak vannak különféle típusai, amelyek finomítatlanoktól finomítottak. Csak ezen a területen a vásárlók néha monumentális árkülönbségeket tapasztalhatnak (finomítatlan költségek három és 12-szer nagyobbak), mert minden kis tétel honnan származik - olyan országokból, mint Kolumbia, Brazília és Mauritius. Több felhasználó szerint a Quora , a barna cukor készítésének folyamata magasabb árcédulát is ad neki. Healthline beszámol arról, hogy a barna cukor vagy a fehér cukor készítésének folyamata meglehetősen hasonló, egy kulcsfontosságú különbség - a melasz - kivételével.
Az extrakciós folyamat során a cukornád- vagy cukorrépa-növény édes nektárját tisztítják és melegítik, hogy másodlagos (és vastagabb) folyékony anyagot képezzenek. melasz . Gyors elválasztási folyamat után a fehér cukor melaszmentesen éli életét, míg a finomított barna cukor visszaadja (színt ad és megváltoztatja az ízét). A finomítatlan barna cukor ezzel ellentétben nem annyira feldolgozott, így melaszának egy részét megtartja. Tehát a melasz drágítja? Van ok azt hinni, hogy lehet. A lucfenyő eszik azt állítja, hogy kezdetben a melasz olcsóbb volt, mint a finomított cukor, de manapság a költségek nagyjából megduplázzák a finomított cukorét.
