A melasz, vagy az Egyesült Királyságban ismert trafik egy édesítőszer, amely talán leginkább az ünnepi mézeskalács sütikben való megjelenéséről ismert. A barbecue szósz és a pác receptjeiben is felbukkan és Otthon íze megjegyzi, hogy felhasználható méz vagy juharszirup helyettesítésére. Mi is pontosan a melasz? Hogyan készülnek a termékek azt mondja nekünk, hogy a cukor finomításának mellékterméke. A melasz az a vastag, sötét folyadék, amely a finomított cukor cukornádból vagy cukorrépa-léből történő kristályosítása után maradt, amely körülbelül 2500 éves múltra tekint vissza.
A melasz a konyhában betöltött szerepe mellett állati takarmányok előállításánál is felhasználható és rumba desztillálódik. Időközben néhány további falon kívüli felhasználásra is sor került: az 1893-as klasszikusra Kézikönyv a mészről és a cementről utóbbi anyag alkotóelemeként való használatáról beszél, míg az 1918 A Nemzeti Szabványügyi Iroda igazgatójának éves jelentése kiderül, hogy 20 elejethszázadi nyomtatóhengereket gyakran melaszból készítették. Aki tudta? Nos, mint kiderült, jó néhány meglepő dolog van ezzel az édes, ragacsos anyaggal kapcsolatban.
A melasz és a rabszolga-kereskedelem sötét története
A melasznak nagy szerepe volt a világtörténelem legnagyobb tragédiájában, az emberi rabszolgaság megörökítésében. Valójában a háromszög kereskedelem három oldalának egyike volt ThoughtCo a következőképpen magyarázza: Az új angliaiak rumot gyártottak és Afrika nyugati partjára szállították, ahol rabszolgákra cserélték. Ezután a rabszolgákat a rossz hírű „Középjáraton” vitték a Karib-tengerre, ahol pénzért és melaszért eladták őket. A melaszt ezután visszaküldték Új-Angliába, ahol rumot készítettek belőle, és kezdték elölről a megvetendő ciklust.
Tehát igen, a gyarmati korszak történelmének szégyenteljes történetében nemcsak a déli államok a hibásak. A virginiai gyarmat importálta az első rabszolgákat, amelyeket amerikai földön kezdtek munkába állítani, de Massachusetts és Rhode Island az, amely annyi ártatlan melaszt alakított át a „démon rumjává”, amely finanszírozta az emberiség által ismert legfélelmetesebb gazdaságot.
A melasz egyszer egy csomó embert megölt
Facebook Sok ételnek megvan a váratlan halálos oldala - az egyébként ártalmatlan római saláta néhány évvel ezelőtt ételmérgezésben vett résztbeszennyezett sárgadinnyetöbb mint 40 embert ölhetett meg. Noha a melasz nem kapcsolódott túl sok súlyos, élelmiszer által okozott betegségkitöréshez, azonban 21 bostont megölt és további 150 embert megsebesített egy 1919-ben történt szörnyű balesetben.
Ez Nagy melasz áradás , amint a történelem emlékszik rá, akkor történt, amikor egy hatalmas acél melasztartály tört fel, és egy 30 láb magas árapályhullámot bocsátott ki, amely 2,3 millió liter édes, ragadós halált tartalmazott a bostoni North End utcáin. Ja, és tudod, hogy a régi közhely „lassú, mint a melasz?” Nem jelentkezett. Ez a rabló melasz 35 mérföld / órás sebességgel mozgott, így bárki, akinek elég szerencsétlen az útja, nem tudta megelőzni a barna szörnyeteget. Noha ez a borzalmas ipari baleset pusztító hatással volt a közösségre, hosszú távon mégis jót tett. Mint NPR megjegyzi, hogy a túlélők által indított per megnyitotta az utat a jövőbeni csoportos keresetek előtt, és precedenst teremtett abban is, hogy ez volt az első ilyen eset, amelyben széles körben alkalmazták a szakértői tanúvallomásokat.
miért drága a fidzsi víz
A blackstrap melasz nem igazi melasz
Facebook Míg a melasz elveszi, a melasz is ad, vagy legalábbis mindazok a jelentések, amelyek szuperélelmiszerként hirdetik, mindannyian elhinnék. Healthline felsorol olyan előnyöket, mint például a vérszegénység, az asztma és az oszteoporózis megelőzése, az izomgörcsök enyhítése és a vérnyomás csökkentése. A fogás? Ezek a tulajdonságok mind a blackstrap melaszhoz kapcsolódnak, amelyet általában nem a főzés során használunk.
Alapján Punch Drink , a blackstrap melasz az eredménye, amikor a szokásos melaszt leforrázzák és szuperkoncentrálják. Ennek eredményeként keserű, sós iszap keletkezik, amelynek csak 45 százalékos a cukortartalma, szemben a sütés világos és sötét fajtáiban egyaránt megtalálható 70 százalékos cukorszinttel melasz. Kanál Egyetem óva int attól, hogy a blackstrap melasz helyettesítse az igazi melaszt bármilyen receptben, amely az utóbbit kéri, mivel keserű íze elnyomja az Ön által készített termékek ízét.
A melasz segíthet a hajon és a bőrön
Facebook Ha tévedésből vásárolt blackstrap melaszt, és úgy találja, hogy nem tudja lefojtani a cuccot, ne aggódjon, akkor is jól használható, anélkül, hogy valaha is át kellene adnia az ajkát. Nyüzsgés számos olyan módszert sorol fel, amellyel a melasz külső alkalmazása előnyös lehet a tested számára, és úgy tűnik, hogy akár standard, akár blackstrap melasz használható ezekhez a barkácsolási szépségápolási készítményekhez. Meleg vízzel hígított melasz használható hajfagyasztóként vagy kókusztejjel keverve tápláló hajmaszkhoz, és Otthon íze sőt azt is jelzi, hogy segíthet az ősz haj és a hajhullás leküzdésében. Körülbelül 10 vagy 15 perc múlva meg kell győződnie arról, hogy a hígított melaszot alaposan kiöblíti, miután a varázslata bevált, de nem szabad, hogy a haja merev vagy ragadós maradjon, ha ezt megtette.
A hígított melasz arcmosóként is használható. Ez segíthet a pattanásokban, az ekcémában és a rosaceában - sőt, Nyüzsgés arról számol be, hogy a melasz / kurkuma arcradír elég jól működik a kitörések elleni küzdelemben. és segíthet abban is, hogy a bőre puhább és simább legyen (és még egyszer, egyáltalán nem ragadós).
