A kelkáposztát szuperételként üdvözlik, és a világ egyik tápanyagban gazdag zöldségének tartják - bizonyos szempontból még egészségesebb, mint a spenót (via Boston Magazine ). Salátákban és turmixokban mindennapos, gyakran megtisztító vagy diétázó emberek fordulnak hozzá. Van néhány kérdés arról, hogy a kelkáposzta tartalmaz-e több tápanyagot, ha nyers vagy főtt, és a válasz kissé zavaros. Tanulmányok kimutatták, hogy ha kelkáposztát fogyaszt annak reményében, hogy csökkenti a koleszterinszintjét, akkor a legjobb módja annak megpárolása ( A Washington Post ). Másrészt, ha egyél kelkáposztát, mert úgy gondolja, hogy az antioxidánsok segítenek elhárítani a rákot, jobb, ha nyersen fogyasztja.
De mi történik pontosan azoknak az embereknek a testével, akik kelkáposztás étrendet folytatnak?
Három vitamin teljes napi ajánlott értékét kapja meg
Ha naponta eszik kelkáposztát, három fontos vitamin napi ajánlott értékét kapja meg (via Healthline ). Egy csésze adag nyers kelkáposzta az A-vitamin napi ajánlott értékének 206 százalékát, a napi ajánlott C-vitamin-érték 134 százalékát és a napi ajánlott K-vitamin hihetetlen 684 százalékát biztosítja. hogy ugyanez a mennyiségű kelkáposzta csak 33 kalóriát tartalmaz, ez az egyik leghatékonyabb módszer a vitaminok bevitelére, amelyek elengedhetetlenek a test működéséhez.
3 összetevőjű csokoládéhab
A C-vitamin immunrendszer-emlékeztetőként ismert, de fontos a sebgyógyulás, valamint az egészséges fogak, szövetek és ínyek szempontjából is. Az A-vitamin nélkülözhetetlen az egészséges fogak és csontok kialakításában, valamint az izmok és a bőr megőrzésében. Úgy gondolják, hogy a K-vitamin segíti a csontok egészségét és a véralvadást (via Medline Plus ).
Az antioxidáns bevitel meg fog nőni
Amikor az emberek rák elleni küzdelemről vagy rákmegelőző élelmiszerekről beszélnek, ez egy kicsit magasztos állítás. Általában arra gondolnak, hogy a kérdéses étel tele van antioxidánsokkal.
Az antioxidánsok apró anyagok, amelyek megakadályozzák a szabad gyökök által okozott sejtkárosodást, amelyek instabil molekulák, amelyek pusztítást okozhatnak a testen ( Orvosi hírek ma ). A szabad gyökök, amelyek dohányzással, feldolgozott élelmiszerek fogyasztásával, sugárzással, környezeti szennyezéssel vagy vegyi anyagoknak való kitettséggel vihetők be a szervezetbe, felgyorsíthatják az öregedési folyamatokat, károsíthatják a sejteket és a test működését, sőt rákhoz is vezethetnek. Az antioxidánsok segíthetnek megvédeni az ilyen típusú károsodásokat.
Mint más zöld leveles zöldségek, a kelkáposzta is magas antioxidáns-tartalommal, például kvercetinben és kaempferolban. Ezek az antioxidánsok azonban nem csak a szabad gyökök ellen hatnak. Ez a két anyag csökkentheti a vérnyomást és a gyulladást is.
A koleszterinszintje csökken
A koleszterin fontos szerepet játszik az emberi testben, és kétféle típusú. Úgy gondolják, hogy a nagy sűrűségű koleszterin a jó fajta, míg a kis sűrűségű koleszterin a rossz típus.
milyen alkohol a jager
A kelkáposzta egészséges bevitele csökkenti a rossz koleszterinszintet, valamint a jó koleszterinszintet. Egy tanulmány megállapította, hogy a kelkáposzta-gyümölcslé napi három hónapos ivása 27% -kal növelte a HDL (jó) koleszterinszintet, ugyanakkor 10% -kal csökkentette az LDL (rossz) koleszterint.
meddig tart a szalonna zsír
A kelkáposzta különösen hasznosnak bizonyul a párolt koleszterinszabályozás terén. Valójában úgy gondolják, hogy a kelkáposzta majdnem fele olyan hatékony, mint a koleszterinszint csökkentésére felírt tényleges gyógyszer, az úgynevezett kolesztiramin. Noha a „fele olyan hatékony” nem tűnik soknak, meglehetősen figyelemre méltó, figyelembe véve azt a tényt, hogy a kelkáposzta a földről származik, míg a kolesztiramin egy laboratóriumból származik.
Nem hiányoznak ásványi anyagok, amelyekből hiányzik a nagyközönség
Tanulmányok kimutatták, hogy sok tipikus nyugati étrenddel rendelkező embernek számos tápanyaghiánya van, amelyek létfontosságúak az egészséges testi működéshez. Például az ország közel 50 százaléka nem kap elegendő magnéziumot az étrendjében (via Healthline ). Ez azért kérdés, mert az ásványi anyag létfontosságú az egészséges fogak és csontok fenntartásához. Az is fontos, hogy a szervezet szabályozza az enzimreakciókat. A magnéziumhiány a 2-es típusú cukorbetegséghez is társult.
Bár úgy tűnik, hogy a kalciumnak nem szabad problémát okoznia, mivel ennyi tejtermékbe beletartozik, az amerikaiaknak hiányzik a kalciumbevitel is. Egy tanulmány szerint a tizenéves lányok kevesebb mint 15 százaléka, az 50 évnél idősebb nők kevesebb mint 10 százaléka, az 50 évnél idősebb férfiak és a tizenéves fiúk kevesebb, mint 22 százaléka kap elegendő kalciumot étrendjében. A kalcium fontos a test minden sejtje számára, de különösen fontos a csontok és a fogak egészsége szempontjából.
Egy csésze kelkáposzta biztosítja a kalcium napi ajánlott értékének 9, a magnézium napi ajánlott értékének 6 százalékát. A vegánok számára a kelkáposzta jó választás a kalcium bevitelére, tekintettel arra, hogy sok kalciumforrás általában állati eredetű termékekből származik, például sajtból és tejtermékekből.
