Jártál már valaha az élelmiszerboltban, sétálgattál a termékfolyosókon, és azon kaptad magad, hogy egy nagyon nagy, szúrós, zöldessárga gyümölcsöt bámulsz, és fogalmad sem volt, mi ez? Nagy valószínűséggel jackfruit volt. A jackfruit a fügefa és az eperfa családjába tartozik, és Délkelet-Ázsiában őshonos, ahol Banglades nemzeti gyümölcse. A jackfruit elsősorban a trópusi éghajlaton nő. Néha a jackfruit összezavarodik a durian , de a durian gyümölcsök abban különböznek egymástól, hogy lényegesen kisebbek, külsejük tüskés, a belsejük pedig jellegzetes illattal rendelkezik, amelyet sokan elég büdösnek tartanak (via A Csillag ).
A jackfruit emlékeztethet egy olyan ételre, amelynek a Guinness-rekordok könyve mert olyan nehézkes méretű. Valójában a jackfruits a világ legnagyobb fa gyümölcse. Súlyuk akár 100 font is lehet, és 3 láb hosszúak lehetnek. Állaga állítólag hasonló a sertéshúshoz, érett állapotában kellemes íze van, hasonló a mangóhoz, a banánhoz vagy az ananászhoz. Amikor a gyümölcs zöld és éretlen, inkább burgonya íze van.
bivaly vadszárnyas szósz recept
De a jackfruitot nem lehet gyümölcsösnek és húsosnak jellemezni. Ez a gyümölcs érdekes tulajdonsággal rendelkezik, amely lehetővé teszi, hogy könnyen felszívja az egyéb ízeket és fűszereket, ami rendkívül sokoldalúvá teszi használatát (a Food Revolution Network ). Hogyan eszi és használja ezt a furcsa gyümölcsöt ételeiben?
Hogyan kell enni egy jackfruitot
A jackfruit levágása és hámozása fárasztó lehet. A takarítás megkönnyítése érdekében érdemes elosztani néhány újságot. Azt is javasoljuk, hogy olajozza meg a kését és a kezét, hogy a ragacsos szálak ne ragadjanak össze a munkával. Kezdje középen, és vágja félbe a gyümölcsöt. Papírtörlővel meg kell tisztítania a ragacsos fehér nedveket. Ezután vegye be a két felét és negyedelje meg, mielőtt kivonja a gyümölcshagymákat, eltávolítja a magokat és az ehető, húrszerű rostokat ( NDTV Étel ). Miután ezt megtette, a kulináris gyümölcs ezen részeit különféle kulináris módon használhatja.
Sok ember élvezi a jackfruitmag forrását vagy pörkölését, ami kihozza édességüket. Ezeket a magokat ízlés szerint a gesztenyével hasonlították össze, de az íze sokkal világosabb, és inkább hasonlít a lótusz gyökerére (via Komoly étkezések ). Mivel ez a gyümölcs, ha még zöld, hasonló tulajdonságokkal rendelkezik, mint a tofu, a hús alternatívájaként szolgálhat. A húros szálak helyettesíthetők a sertéshús vegetáriánus változatának elkészítésével, amelyet szendvicsen vagy tacóban élvezhetnek, míg a gyümölcs turmixokban, desszertekben, vegetáriánus curry-kben, sült krumpliban és salátákban használható. Vannak, akik még nyersen is szeretik enni (via A Lucfenyő ).
A jackfruit újszerű megjelenése és érdekes főzési tulajdonságai mellett számos egészségügyi előnnyel jár. Mik ezek az előnyök?
A jackfruit táplálkozási előnyei
Míg a jackfruit adagonként elegendő mennyiségű kalóriát tartalmaz, súlya 155 kalória / 1 csésze adag, magjai tele vannak vitaminokkal és ásványi anyagokkal (via Healthline ). C-vitaminnal és rostokkal csomagolva ez a gyümölcs elősegítheti az emésztést és fellendítheti immunrendszerét. Rákellenes tulajdonságokkal rendelkező tápanyagokat tartalmaz, valamint B-vitaminokat, amelyek segítenek szabályozni a vércukorszintet.
De a jackfruit jósága ezzel még nem ér véget. Ez a szuper gyümölcs megfelelő mennyiségű káliumot tartalmaz, amely segít fenntartani a vérnyomását, hogy csökkentse a szívroham vagy a stroke esélyét. A jackfruit tartalmaz A-vitamint, béta-karotint és luteint is, amelyek egészségesek lehetnek. Ha pedig a fiatalság forrását keresi, a jackfruit víztartalma és antioxidáns tulajdonságai elősegíthetik a bőr hidratáltságát és csökkenthetik az öregedés jeleit.
hány étterme van a bobby flay-nek
A jackfruit magok saját tápanyagot kínálnak. Két B-vitaminban gazdagok, amelyek energiát adhatnak a testednek; rostot és rezisztens keményítőt tartalmaznak, amelyek segítenek az étvágy kontrollálásában és a vércukorszint csökkentésében; és végül, de nem utolsósorban az a hír járja, hogy afrodiziákum tulajdonságokkal is rendelkeznek, a hagyományos kínai orvoslásban használják szexuális rendellenességek kezelésére ( Healthline ).
A jackfruit furcsának tűnő étel lehet, de sokoldalúsága, érdekes állaga és egészségügyi előnyei miatt érdemes kipróbálni.
