Getty Images Legtöbben visszatekinthetünk gyermekkorunkra, és felidézhetjük az ikonikus kék dobozos macikkal és sajttal teli étkezési tálakat, valószínűleg egy fém TV-tálcáról, amely a kedvenc rajzfilmfiguráit ábrázolja. Attól függően, hogy kiket kérdezel, felnőttkorban még mindig a kényelmi ételek megtestesítője, és talán még mindig egy fém tévés tálcáról fogyasztjuk el (ne ítélkezz). Van valami abban a világos sárga sajtmártásban, amely megnyugtatja a lelket - bár manapság kevésbé fényes, köszönhetően a recept újrafogalmazása .
De bármennyire is szerettük - és még mindig szeretjük - a Kraft makaróni és sajtot, valószínűleg még néhány dolog van hátra. Tudod, hogy találták ki? Vagy hogy melyik ország zabálja le a legtöbbet hetente? És ami a legfontosabb: tudtad, hogy lehet, hogy rosszul tetted ezeket az éveket? Ne aggódjon - megmondjuk, hogyan kell jól csinálni.
Olvassa el, hogy megtudja az összes kevéssé ismert faktoidot a kedvenc sajtos tésztájáról.
Mindig szuper olcsó volt
Facebook A Kraft makaróni és sajt 1937 óta létezik, de a cég nem találta ki az ételt - Smithsonian.com beszámol arról, hogy a legkorábbi ismert recept 1769-ig nyúlik vissza - de Kraft valóban szabadalmaztatta az ömlesztett sajtot, amely végső soron megváltoztatja a vállalat játékát a nagy gazdasági világválság idején.
Az ötlet, hogy a tésztát könnyű vacsoraként (hihetetlenül hosszú eltarthatósággal és hűtést nem igényelve) csomagolják dobozba, amikor Kraft megtudta, hogy egy eladó eladta a tésztát, amelynek gumiszalaggal ellátott csomagja Kraft sajt volt. Alapján A rozmár , A Kraft Kraft Dinner néven kezdte el forgalmazni a terméket, és a doboz ígéretet tett egy négytagú család táplálására alacsony áron, mindössze 19 centért. A termék megfizethetősége és családtáplálási képessége miatt az első évben repült a polcokról és 8 millió dobozt adott el. A második világháború tovább tartotta a termék népszerűségét, az érvényben lévő élelmiszer-adagolás miatt. Két doboz Kraft Dinner megvásárolható egy normál kuponért, és megvásárolta a viszketést a beszerezhetetlen hús és tejtermék helyett. Emiatt, 80 millió doboz 1943-ban adták el.
különbség hibachi és teppanyaki között
A Kraft makaróni és sajt továbbra is szuper megfizethető megoldás egy gyors vacsorához 2018-ban, ami körülbelül 1 dollár értékű lopás, tekintve a rendszeres infláció kamatlábak ma meghaladják a 3 dollárt.
Valószínűleg rosszul csinálod
Hányszor kavarta fel a fazékát a macival és a sajttal, hogy csak rögös rendetlenség maradjon? Ez a klasszikus Kraft sajtpor, bármilyen finom is, nem mindig játszik jól a vajjal és a tejjel. De van rá mód, hogy megbizonyosodjon róla, és soha többé nem fog porszerű csomóba harapni.
A krémes, álmodozó mac és sajt kulcsa egyszerűen az összetevők helyes sorrendben történő hozzáadása. Ellenálljon a kísértésnek, hogy mindent egyszerre dobjon a fazékba - egy kis türelem megtérül. Így teheti meg helyes utat :
- Miután a tészta megfőtt és lecsöpögtetett, tegye vissza az edénybe.
- Hozzáadjuk a vajat, és addig keverjük, amíg teljesen meg nem olvad. (Ez fontos.)
- Szórjuk meg a sajttal a kivajazott tészta tetejét, majd öntsük bele a tejet.
- Keverje össze a tésztát egy hajtogatással, az edény szélétől befelé.
itt! Nincs csomó, nincs dudor. Éppen finom krémes sajtos makaróni.
Tényleg mérgező?
A dobozos mac és sajt 2017-es tanulmánya során az emberek a ftalátok jelenléte miatt esküt tettek egyik kedvenc kényelmi ételükről. De mi a fene a ftalát, és valóban aggódnunk kellene?
A ftalátok olyan vegyi anyagok csoportja, amelyek általában megtalálhatók olyan dolgokban, mint a gumi, az illatanyagok, a szappan, a műanyag és egyebek. Ezek a vegyi anyagok a gyártási folyamat során kerülnek az élelmiszerekbe, és egy kicsi tanulmány megállapította, hogy a 30 vizsgált sajttermékből 29 tartalmazott ftalátokat, a porított sajtok tartalmazzák a legnagyobb mennyiséget - négyszer többet, mint a természetes sajtok. CNN jelentése szerint ezek a vegyi anyagok endokrin károsító hatásúak, és a Nemzeti Egészségügyi Intézetek , 'zavarhatja az emberi hormonok termelését vagy aktivitását'. Csökkent termékenységet és egyes betegségek növekedését okozhatják, beleértve az endometriózist és néhány rákot.
A tudományos adatok hiánya miatt az Egyesült Államok Betegségmegelőzési és Megelőzési Központjai mondja 'az alacsony szintű expozíció hatása az emberre nem ismert', de bizonyos ftalátokat 2008 óta tiltanak a gyermektermékekben.
Tehát hol hagy minket a szeretett mac-szal és sajttal?
carlo pékségének eredeti helye
Valószínűleg még megeheti
Getty Images A kezdeti pánik után, hogy a ftalát tanulmány okozta, felszólította ijesztő címsorok arra sürgetve, hogy ártsuk el a macinkat és a sajtunkat, kiderült, hogy valószínűleg nem is olyan rossz, mint amilyennek eredetileg tűnt. Bár azt ijesztően hangzik , a tanulmány a ftalátok nagyobb koncentrációját mutatja a porított sajtban, mint a természetes sajtok, de nem hasonlítják össze ... bármi mással. Tehát nem igazán tudjuk, mennyi az a sok.
A vizsgálatra válaszul Kényszerítés részben azt mondta: 'Szeretnénk, ha tudnád, hogy nem adunk hozzá ftalátokat a Kraft Mac & Cheese-hez. A ftalátok biztonságosságát az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala és más hatóságok, például a Betegségellenőrzési Központok értékelték . A mac és a sajt egyetlen korlátozott tesztjében talált nyomszintek jóval alatta maradnak az aggályoknak. Több száz adag macit és sajtot kellene naponta elfogyasztani az egész életen át, hogy túllépjék a biztonságosnak meghatározott szintet. '
Pala beszámol arról, hogy Dr. Sheela Sathyanarayana visszhangozta Kraft nyilatkozatát, mondván, hogy sok macira és sajtra lenne szükség a negatív hatások észleléséhez. 'Valójában nincs olyan adag, amelyről tudjuk, hogy jelentős egészségügyi hatásokat eredményezne' - mondta.
Maga a tanulmány még azt a következtetést vonja le, hogy 'további kutatásokra van szükség az élelmiszerek ftalát-szintjére vonatkozóan', ezért meg fogjuk kockáztatni addig.
Mi a fehér por az Easy Mac-ben?
Instagram Ha valaha is elkészítette az Easy Mac-et - a Kraft mikrohullámú alternatíváját a főzőlap mac és a sajttal szemben -, lehet, hogy visszahúzta a fedelet, és egy fehér port vett észre benne. Nem, ez nem a sajtpor - a saját csomagjában található. Szóval mi ez?
Anthony Bourdain Bobby Flay
Ha ellenőrizte a főzési utasításokat, látni fogja, hogy a csomag felirata „Megjegyzés: laza fehér port fog látni a tésztában. Ez a megfelelő főzéshez szükséges. ' A Huffington Post Krafthoz fordult, hogy megtudja, mi lehet az a laza fehér por, és elmondták neki, hogy ez valójában módosított étkezési keményítő. A képviselő kifejtette, hogy a keményítő azért van, hogy megakadályozza az Easy Mac forrását a mikrohullámú sütőben, és sűrítőszerként működik.
Alapján Bob Vörös Malom , a módosított étkezési keményítő manapság szinte minden azonnali és feldolgozott ételben megtalálható, és általában kukoricából, búzából, burgonyából és tápiókából készül - ezt érdemes szem előtt tartani, ha allergiája van.
A receptváltozást senki sem vette észre
Getty Images Tehát úgy gondolja, hogy ismeri a Kraft makarónit és sajtot, ugye? Észrevette, amikor megváltoztatták a receptet anélkül, hogy bárkinek elmondták volna?
Amit Kraft „a világ legnagyobb vakíz-tesztjének” nevezett, az volt kiderült 2016 márciusában a vállalat átalakította eredeti mac és sajt receptjét a mesterséges aromák, tartósítószerek és színezékek eltávolítása érdekében. De a változás valójában 2015 decemberében történt, és mire mindannyiunkat titkunkba engedtek, több mint 50 millió dobozt adtak el anélkül, hogy bárki észrevette volna.
Keg Heinz munkatársa, Greg Guidotti nyilatkozatában elmondta: 'Mivel megfontoltuk a klasszikus Kék Doboz összetevőinek megváltoztatását, úgy tettünk, hogy tudtuk, meg kell őriznünk ikonikus megjelenésünket, ízünket és állagunkat. Meghívnánk az amerikaiakat, hogy próbálják ki új receptünket, de valószínűleg már meg is tették. Jól játszott, Kraft, jól játszott.
haver vs duff 2
A recept újrafogalmazása a hírhedt kezdeményezésre adott petícióra adott válasz Élelmiszer csaj (amely több mint 350 000 aláírást kapott), és nőtt a fogyasztók vágya az egyszerűbb összetevők iránt. Ezt a klasszikus sárga színt már nem a sárga 5 és a sárga 6, hanem a paprika, az annattó és a kurkuma éri el.
A kanadaiak TÉNYLEG szeretik
Instagram Gondolhatja, hogy a Kraft makaróni és sajt népszerű az Egyesült Államokban, de a kanadaiak igen út komolyabban a dobozos sajtos tésztájukról, mint az amerikaiak. Annyit esznek belőle, hogy elkészítették a Kraft Dinner-et, vagy KD-t, mint most hivatalosan hívta a legkeresettebb élelmiszerbolt országukban évente átlagosan 3,2 dobozt eszik minden ember, ami elképesztően 55 százalékkal több, mint az amerikaiak. A kanadaiak felelősek azért is, hogy a mac és a sajt világszerte elfogyasszák az ételt 1,7 millió a héten eladott 7 millió dobozból.
Ez nem csak a saját országuk iránti büszkeség. Ban ben BuzzFeed's vak íz teszt, a kanadaiak négyszer négyszer a KD-t választották győztesnek a Kraft Macaroni & Cheese ellen. Úgy tűnik, hogy mindannyian egyetértenek a Barenaked Ladies-szel, akik híresen énekelt , 'Ha lenne egy millió dollárom / Nem kellene enni a Kraft Vacsorát / De megennénk a Kraft Vacsorát / Természetesen tennénk, csak ennénk többet.'
A sajtpor nemcsak makarónihoz használható
Ha szereti a Kraft szabadalmaztatott sajtporjának összetéveszthetetlen ízét, miért nem használja más ételekben? Ez már nem csak a mac és a sajt számára készült. Köszönet a zseniknek a Chicago Tribune , most már többféleképpen juthatunk hozzá több sajtporhoz az életünkben:
- Ahelyett, hogy a Bloody Mary poharakat sóval vagy más ételízesítőkkel gyengítené, inkább sajtporra keres. Még mindig sós rúgást ad, és párosul paradicsommal és Worcestershire szósszal. Csak mártsa be a peremet először egy kis citromlébe, hogy a por tapadjon.
- Készítsen könnyű sajtos pattogatott kukoricát úgy, hogy a port kipattintott vajas magra szórja és jól feldobja.
- Habverjen egy kevés sajtport a tojásba, mielőtt összekeverné, hogy adjon egy kis krémes umamit a reggelitányérjához.
- Házi Doritos valaki? Igen, lehetséges. Csak permetezzen tortilla chipset főzőspray-vel, és dobja össze sajtpor, paprika és cayenne keverékével, mielőtt 10 percig 300 fokon sütné.
Miért állna meg itt? Keverje vajba, dobja krumplival, szórja meg sült burgonya vagy zöldség tetejére ... a világ a sajtos kagyló.
Lehet, hogy az Easy Mac mégsem olyan egyszerű
Twitter Az Easy Mac vonzereje, hogy - kitalálta - könnyű. Nevetségesen. Vizet ad, mikrohullámú sütőben 3-1 / 2 percig keveri, belekeveri a sajtot, és egy tökéletes világban kevesebb, mint 4 perccel később eszik ebédet. Egy kevésbé tökéletes világban felismerhetetlen szénhalommá égeti az Easy Mac-et, kiüríti az irodaházat, és a nap további részében (feltehetően) elbújik a fürdőszobában.
Egyébként pontosan ez történt az Iowa Állami Capitolium egyik szerencsétlen alkalmazottjával, aki csak kielégíteni akarta ebédidőben való mac- és sajtvágyát. A megégett Easy Mac sürgősségi füstjelzőket indított el a szenátusi kamara közelében, és kényszerített egy evakuálás az épület.
Tanulság? Ne sétáljon el a mikrohullámú mac és sajt elől. Kiderült, hogy végül is nem lehet olyan könnyű.
