Luigi Novi / Wikipédia Az illuzív sütemények gondolata nem új keletű. Valójában, jelenleg trend , és mindenki elgondolkodik azon, vajon életük mely tárgyai valójában sütemények. De a vadul csaló művészi torta készítésének gyakorlatát nagyrészt népszerűsítették a hasonlóaknak köszönhetően Tortafőnök . A Learning Channel műsora ugrott be Buddy Valastro a hírességek pék-státuszához, rengeteg spinoffot eredményezett, és a fondant inkább háztartási névvé tette.
Mindezek mellett könnyű elfelejteni, hogy a Valastro alkotásai egy tényleges pékségből származnak - egy kis süteményboltból 1910-ig nyúlik vissza amikor Carlo Guastaferro megnyitotta a csendes lakóutca New Jersey-ben. Valójában évtizedekig tartó sütés, üzletépítés, tulajdonosőrség cseréje, sőt tragédia történt ebben a keleti parti pékségben, mielőtt Tortafőnök valaha volt premierje még 2009-ben.
A hely most turisztikai attrakció, még mindig a Hoboken városházával szemben, sorai kanyarognak az utcákon és 125 dolláros tortadíszítő osztályok zajlanak. Több hely van országszerte, sőt Brazíliában is automaták Kanadában . De az egész az Adams utcai Carlo pékségeként kezdődött.
A Carlo's Bakery tulajdonképpen 1910-ből származik
Facebook Ennyien társítják Carlo's Bakery-t Buddy Valastro-val és a TLC show-val Tortafőnök , de a név és a vállalkozás Carlo Guastaferrótól származik - cukrász és olasz bevándorló. Igen, az lenne a Carlo. Guastaferro séf nyitotta meg a pékséget 'egy csendes utcán' 1910-ben a New Jersey-i Hobokenben. Guastaferro évtizedekig vezette a pékséget, mielőtt felvette Bartolo Valastro szicíliai tinédzsert, aki már volt némi sütési tapasztalata attól, hogy csak hétéves korában péktanonc legyen.
Valastro, aki később Buddy Sr. néven vált ismertté, megvette a Carlo's Bakery-t Valastro több mint 25 éves működés után a pékséget a Hoboken lakóház csendes Adams Street utcájáról a Washington Street mentén fekvő, központi fekvésű lakosztályba költöztette.
A Hoboken városházával szemben álló pékség (néha Carlo városháza sütőműhelyeként is emlegetik) némi lendületet vett fel, és hívogatóan barna-fehér napellenzőjével vonzotta az ügyfeleket. És ez a terv minden része. A Carlo's Bakery saját honlapja szerint „Idősebb Buddy álma volt, hogy Carlo-t háztartási névvé tegyék”. Úgy tűnik, örülne annak, ahol ez a vége.
Idősebb Buddy Valastro volt a Carlo's Bakery eredeti Tortafőnöke
Facebook A New Jersey-i Little Ferry-ben lakó Idősebb Bartolo Valastro családi ember volt - férje és apja négy lányának és egy fia, a legfiatalabb. Ifjabb Buddy Valastro és nővérei sütemények és péksütemények körül nőttek fel, és oda vezetett, hogy ifjabb Buddy követte apját a Carlo's Bakery-be. már 11 éves korban . Eleinte tanoncunk mosogatott és takarított. A pékség első napján ifjabb Buddy mondja az apját megtisztította a WC-csészét - csak azért, hogy megmutassam, nem fog különleges bánásmódban részesülni.
Hamarosan végzett a fürdőszobából a konyhába, tojások repedése és mozgó lisztet és cukrot. Aztán elkezdte tölteni a kannolit (bár az első napokban nem túl jól). De a korai elmozdulások ellenére hamar kiderült, hogy negyedik generációs pék lesz. Ifjabb Buddy első süteménye egy olasz rum torta volt - születésnapi csemege édesanyjának - 12 éves korban.
De természetesnek tűnt. 'Akkor kevesebb szabályozásunk volt, így a keverőedénybe be tudta dugni a karját, amíg keveredett' - mondta Buddy Valastro Thrillist . - Veszélyes kód volt, de tudta a gép működésének ritmusát. Olyan ez, mint egy zenész, aki tudja, hogyan kell hangszeren játszani.
Ifjabb Buddy Valastro tizenévesen vette át Carlo pékségét
Facebook Ban ben 1994 amikor Buddy Valastro Jr. 17 éves volt és még középiskolás volt, Idősebb Buddy Valastro meghalt. Megrázta és felvette apja Szent Antal-érmét ( valami, amit továbbra is visel ), Valastro vette át a Carlo's Bakery-t. Valastro szerint az első időkben nehéz volt rávenni négy idősebb nővérét, hogy bármilyen irányt vegyenek a testvérüktől, ami némi nehézséget okoz . Ugyanez vonatkozott a Carlo's Bakery alkalmazottjaira annak idején.
Más útlezárások mutatkoztak be. A pékség egyik aláírási eleme a homár farka volt, „az olasz sfogiatelle tészta amerikanizált változata”. alapján Evő . Carlo 1910 óta értékesítette őket az eredeti tulajdonos, Carlo Guastaferro vezetésével. A péksüteményben sfogliatelle tésztát használnak, amit Valastro édesapja halála után megpróbált megismételni. De hamarosan, a Carlo's Bakery webhelye , Valastro apja nyilvánvalóan álmában jött oda hozzá, és feltárta a homár farok rejtelmeit. Valastro másnap leszögezte a tésztát.
Ezekben az első években Valastro-nak a fondant és a díszítés terén is profivá kellett válnia - ami hamarosan kulcsfontosságúvá válik a Carlo's Bakery nevében és stílusában.
garnélarák és darált vacsora menü
A Cake Boss 2009-ben indult, és elnyerte a Carlo's Bakery széles körű elismerését
Facebook A Carlo Bakery rajongói számára jól ismert, hogy Buddy Valastro nem volt eredendően művészi és művészeti órákon küzdött iskolában. De miután a történelmi Hoboken süteménybolt új tulajdonosaként és üzemeltetőjévé vált, Valastro ötletes lett.
„Kreatív akartam lenni - olvasható a Carlo weboldalán -, és arra gondoltam, hogy tudok-e olyan süteményeket készíteni, amelyek nem hasonlítanak normális süteményekre, de olyan ízűek, mint az apám süteményei. Valastro apja receptjeivel kezdte, és olyan korai sütőipari megrendeléseket készített, mint a vörös bársony torta , virág cupcakes és művészi esküvői torták. Hamarosan a tervezői sütemények lettek Valastro aláírása, ami súlyos regionális elismerést eredményezett saját és a pékség számára.
2004-ben Valastrót felkérték, hogy legyen versenyző Food Network Challenge - versenyképes főzősorozat a valóság sütőműsorainak hajnalán. Valastro a show négy tortaversenyén vett részt, az első hármat elveszítette, de a negyediket megnyerve 10 000 dollárt és némi hírnevet szerzett neki.
De az lenne TLC , nem pedig az Food Network, amely televíziós sorozatot és híresség-pék státuszt kínálna a Valastro-nak. A TLC 120 órán át csak a pilóta számára filmezett, de a csatorna láthatóan megakadt. További 12 epizódot rendeltek el, és Tortafőnök bemutatója 2009-ben volt . A show most tíz évadot látott.
Több mint 100 évbe telt, mire a Carlo's Bakery több helyszínét megnyitotta
Facebook Nyilvánvaló, hogy a kitettség Tortafőnök megnövekedett üzletmenetet eredményezett, mint 2006 - ban sorakozik ki a Carlo's Bakery ajtaján . Valójában 2010-ben a Washington és a Newark Streets sarka volt átnevezte Carlo's Bakery Way-t . Van egy vonal, amely továbbra is fennáll az úgynevezett eredeti Carlo's Bakery (ma Hoboken turisztikai attrakció) mellett.
2011-ben a Cake Boss Cafe a Discovery Times Square kiállítóhelyén nyitották meg - több mint 100 évvel a Carlo's Bakery 1910-es megnyílása után. Buddy Valastro naponta kezdte el szállítani a pékség áruit, mint például a kannoli és a homár farka - de a bemutató kidolgozott süteményeit nem. alapján.
A Carlo's Bakery a pék tucat országszerte. Több pékségről beszélünk északkeleten, valamint Floridában, Texasban és Minnesotában, valamint nyugatra, Santa Monicáig.
És bár Kanadában létezik néhány találékonyabb Carlo's Bakery művelet, az Egyesült Államokon kívül egyetlen hivatalos helyszín található Brazília .
A Carlo's Bakery 2012-ben kezdte el a sütemények sorozatgyártását
Facebook Emlékszel, amikor megemlítettük, hogy Buddy Valastro hogyan szállított péksüteményeket és más pékárukat az első helyre Hoboken kívül? Ez többletmunkának tűnik, de a pékség tulajdonosainak valószínűleg fontos biztosítaniuk, hogy az ügyfelek frissen sütött termékeket esznek. Tehát, miközben szerény Cake Bossunk napi kirándulásokat tett a szomszédos New York-ba egy friss sütés kedvéért, ugyanez nem mondható el a designer süteményekről. Süteményeket nem adtak el a Cake Boss Cafe a Discovery Times Square-en amikor 2011-ben megnyílt.
Ennek a színvonalnak a ellenére Valastro kigördült egy sor élelmiszerbolt-sütemény A Dawn Foods-szal közösen kiadott, tömegesen előállított vajkrém tortasorozatnak először két választása volt: a Badda Bloom és a My Party Cake.
Valastro úgy húzta le, hogy a Carlo's Bakery-t ellátó családi vállalkozáshoz fordult Liszt , cukor és egyéb összetevők. Megadta nekik a sütemény receptjeit így nagy mennyiségben meg tudták ismételni őket. 'A pontos összetevők és sütési utasítások felhasználásával találtuk ki a terveket, egészen a fordulatig a tészta keveréséhez' - mondta Valastro Associated Press . - Büszke vagyok erre.
Az évek alatt, új sütemények és sütemények következett, köztük a Buli, az Eye Poppin 'Petals és a Beach Party. Úgy tűnik azonban, hogy mindez elúszott. A Carlo's Bakery most csak országos szállítást kínál Goldbelly . Még egy új süteményt is kiadott és díszítő eszköz kombó .
A Carlo's Bakery osztályokat kínál
Instagram Néha figyel Tortafőnök , a Carlo's Bakery szállítmányainak beszerzése, vagy néhány homárfark felvétele a legközelebbi Carlo's Bakery telephelyén egyszerűen nem elég. Szerencsére, ha véletlenül az eredeti Carlo's Bakery közelében lakik Hobokenben, New Jersey-ben, megtanulhat Cake Boss stílusú süteményt készíteni magának és a sajátjának. Igen, a Carlo's Bakery süteménydíszítő foglalkozásokat kínál, olyanok, mint azok a bor- és festőestek, amelyek az ország egész területén bisztrókban és borbárokban zajlottak.
Szeretné tudni, hogyan lehet varázslatos egyszarvú süteményt készíteni? Mit szólnál egy szeszélyes sellő tortához? Az órák általában hétvégén reggel 9 órakor tartanak, két órán át tartanak, és vajkrém technikákat és fondant díszítést tartalmaznak, és a honlap szerint minden résztvevő kap egy hat hüvelykes csokoládé és vanília süteményt, csokoládé fudge díszíteni és hazavinni (bármilyen témát választott). A költség 125 dollár. A résztvevőknek legalább nyolc évesnek kell lenniük. Kávé , áruk és pékáruk órákon belül kaphatók, és igen, lemondást kell aláírniuk.
Ha ez nem a te dolgod, de ismersz valakit, aki szeretne részt venni ezeken az órákon, a Carlo's Bakery osztályos ajándékutalványokat is kínál.
Néhány Carlo's Bakery sütemény határozottan lecsúszott a sínekről
Mike Stobe / Getty Images Azon kell gondolkodni, hogy Carlo Guastaferro valaha is elképzelte-e a NASA óriási transzfertortáját a kis New Jersey-i sütőüzletéből. Kezdetben Buddy Valastro homárfarkokkal küzdött. Az újabb időkben ő és egy kis csapat küzdött azért, hogy a 7000 fontos Transformer torta Bumblebee szereplésével a bemutatóteremben.
A történelem során Tortafőnök és a Carlo's Bakery legújabb története, a sütemények határozottan túlzásba esnek. Azt hisszük néhány elég nagyszerű - különösen az egész városi tömb torta, amely a Szezám utca . És akkor ott van A világ legnagyobb paplanos süteménye .
De még néhány csak a legrosszabb. Ott van a 30 millió dollár , plusz csak olyan őrült alkotások, mint a csúnya láb torta és egy szó szerinti WC torta. Ezenkívül a torta, amely úgy néz ki, mint Buddy felesége, Lisa, elég félelmetes. De a legnagyobb baklövés a Wrigley Field torta lehet.
pizza liszt vs kenyérliszt
Az óriási stadion alakú desszert 25 négyzetméter és 400 font volt. Csokoládéval, vaníliával, csokoládébolttal és rágható baseball játékosokkal készült. Ezek azonban szinte csak az ehető részek voltak. A Cubs torta a kukába került, és fotók abszolút felszínre kerültek . A rossz hírverés elkezdődött, és a The Cubs-nak ki kellett adnia állásfoglalás : 'A csapat úgy döntött, hogy nem tálalja az ehető részt, miután a torta a nap nagy részében a Wrigley Field előtt volt látható.'
A növekedés ellenére a Carlo pékségét le kellett állítani
Facebook Igen, kellett több mint egy évszázada hogy a Carlo's Bakery fióktelepet nyithasson, amelyet gyorsan követ egy tényleges hely. És igen, most 13 hely van az Egyesült Államokban, Brazíliában pedig még több. De régebben több Carlo's Pékség működött odakint.
Például New Yorkban a Carlo's Bakery helyszínei csökkennek, mint a legyek. Egy helyszín Westfieldben, New Jersey-ben 2018 áprilisában zárult . Aztán egy helyet a Red Bankban ugyanazon a nyáron bezárt öt éves működés után. 2019 januárjára a Ridgewood és a Morristown telephelyeket erre hivatkozva zárják a bérleti szerződések fennálltak , és nem kellett megújítani őket. Úgy néz ki, mint a Wayne Willowbrook bevásárlóközpontja le is esett. Most már csak két üzlet maradt a Garden State-ben - egy Marltonban, és természetesen az eredeti hely Hobokenben.
A part mentén, mindkét Carlo's Bake Shop Atlantában 2019 májusában zárult . A bezárások még Long Islandre is átterjedtek, mivel a New York-i Garden City bezárt 2019 augusztusában . 2020-ban pedig a Carlo's Bakery kioszk a texasi Friscóban, a Stonebriar Center épületében, zárt is - ahol egy nő még táborozott ki 2017-ben 18 órán keresztül, mielőtt megnyílt volna.
A Carlo's Bakery Kanadában kapható ... kb
Facebook Most, amikor megnézed a többi a Carlo's Bakery helyszínei , három furcsa bejegyzést lát. Torontóban található három Carlo's Bakery ATM. És ezek pontosan így hangzanak.
2019 novemberében a Carlo's Bakery három tortaautomatát telepített be Ontario - egyet a Royal Bank Plazán, egyet a Richmond Adelaide Centerben, egyet a Waterpark Place-en. Mivel minden gépen a „Fresh from Carlo's Bakery” felirat szerepel, az automaták vannak állítólag naponta újrakészletezik . ATM 160 szeletet ad el , amelyek egyenként 8,99 dollárba kerültek. Ugyanakkor, hasonlóan a Carlo's Bakery hoboken-i helyszínéhez és a nyitás napján található sok más helyszínhez, a pékség hosszú vonalakat húzott torta rajongók.
Noha ezek a kis szeletelő gépek kissé informálisnak tűnnek, a kanadaiak először vásárolhatták meg Carlo tortáját a saját földjükön. Vagyis addig, amíg 2020 nyarán meg nem kezdődött a kanadai szállítás. A Carlo's Bakery szállítási szolgáltatása Kanadában június 22-én indult . Anon keresztül jelentették be Instagram videó magát Buddy Valastro-tól. 'Tudom, hogy kanadai rajongóim régóta kérdezik tőlem:' Hogyan kóstolhatom meg a süteményeket? '- mondta Cake Boss. - Nos, hadd mondjam el, srácok, itt az idő!
A sütemények 99 dollár és fagyott száraz jég hogy szállítás közben friss maradjon. A kanadai süteményrajongók ötféle stílus közül választhatnak - az Oh Canada Baby, a szivárványos sütemény, a csokoládéfudge, a répatorta és a mintavevő (mind a négy kombinációja).
Úgy tűnik, New Jersey rögtön szereti a Carlo's Bakery-t
Facebook Mint a valóság televízió rajongói már tudják, a főzőműsorok hatással vannak. Évek óta a New Jersey-i Hoboken a baseball-elsőkről, a Stevens Műszaki Intézetről, Frank Sinatra szülőhelyéről és valószínűleg a Hoboken terminálról volt ismert. De most a Carlo's Bakery otthona is.
Carlónak már korábban is volt dedikált követője Tortafőnök (és sok spin-offja). A pékség sokakat vonzott New York környékéről és azon túl a Washington Streetig. Szerint a pékség honlapja , Carlo 'átlagosan 60 esküvői torta, 500 születésnapi torta, több ezer kannolisz' volt. És Hoboken városa észrevette.
A Washington és a Newark utca sarka az volt 2010-ben átnevezte Carlo's Bakery Way-t , csak egy évvel később Tortafőnök premier. Volt Hoboken Nagy Hajnal Zimmer még bíró is volt Következő nagy pék - Meg akartam csinálni - mondja. - Azt hiszem, ez egy nagyszerű módja Hoboken népszerűsítésének. A londoni székhelyű Ernst & Young cég a Valastro-t az Év Humanitáriusa díjjal is kitüntette.
Amikor Valastro anyja, Mary Valastro, meghalt 2017-ben , Carlo elülső homlokzata volt erősen virágokkal díszített , koszorúk, kártyák és művészet - tisztelgés egy nő előtt, aki évtizedek óta a sütőházban dolgozott. Ma az eredeti Carlo's Bakery egy turisztikai attrakció New Jersey-ben, tippekkel, hogyan látogassa meg a kis süteményboltot olyan webhelyeken, mint a TripAdvisor, az Expedia és természetesen, utazási blogok Hoboken városához .
