Julia Mikhaylova/Shutterstock Matthew Wilson
Játsszunk kedvenc játékunkat – gyümölcs vagy zöldség? A paradicsom volt az első gyümölcs ez bizalmi problémákat okozott nekünk, mivel a legtöbben úgy nőttünk fel, hogy azt gondolták, hogy ezek zöldségek. Végül is valószínűleg nem harapna úgy a paradicsomba, mint az almába. A gyanúsítottak listáján azonban korántsem ők az egyetlenek, hiszen az okra, a padlizsán és az uborka is felkapta a fejünket. Kiderült, hogy mindegyik gyümölcs. Tehát megbocsátják, ha megkérdőjelezi az alázatos krumplit.
Gyakran úgy tűnt, hogy a burgonya egy saját osztályba került. Mivel keményítőt és magas szénhidrátot tartalmaznak, néha gyengébbnek tekintik őket a leveles zöldségekkel, például a brokkolival vagy a spenóttal összehasonlítva. Tegyük azonban fel a rekordot, hogy ne legyen kétségünk olvasóink számára; a burgonya zöldség volt és mindig is volt. Nem, ez nem jelenti azt, hogy a burgonya chips hirtelen zöldségfogyasztásnak számít, de a burgonya a zöldségek közé sorolható. 'Ha belegondolunk abba, hogy mi is az a zöldség, a burgonya ebbe beletartozik. Ez csak keményítőtartalmú' - mondta Felicia Porrazza, egy regisztrált dietetikus táplálkozási szakértő. CNBC .
Alatt Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma , a zöldségek öt különböző kategóriába sorolhatók – leveles zöldségek, keményítők, bab/hüvelyesek, piros és narancssárga zöldségek és egyéb zöldségek. E besorolás alapján a burgonya a fent említettek szerint a keményítők közé tartozik. Nézzük azonban meg, hogy a burgonyát miért nem sorolják a gyümölcsök közé.
A vita végleges rendezése
Jupiterimages/Getty Images
Az ok, amiért a zöldségeket összetévesztik a gyümölccsel, és fordítva, az az általános tévhit, hogy minden gyümölcs édes és frissítő, a zöldség pedig sós és enyhén földes. Ahogy a paradicsom esete is bizonyítja, ez nem feltétlenül igaz. Lehet sós vagy csípős gyümölcs, és lehet olyan édes zöldség, mint az édesburgonya. Tehát mi osztályoz egy gyümölcsöt és zöldséget?
Alapján Healthline , a zöldségeket és a gyümölcsöket a növény azon része szerint osztályozzák, amelyben nőnek és betakarítják. A gyümölcs a növény virágzó részéből fejlődik ki, és általában éppen ezért tartalmaz magokat. Gondoljon a gyümölcsre, mint eszközre a növény fajának kiterjesztésére a csírázás révén. Eközben a zöldségek jellemzően a növény szárai, levelei és gyökerei mentén nőnek, és ennek eredményeként általában nem tartalmaznak magokat.
Emiatt a burgonya kétségtelenül zöldség. A burgonya a föld alatt nő, ami gyakran azt a tévhitet kelti, hogy egy növény gyökereiből származik, de valójában a burgonya az úgynevezett lopott száron nő. Ennek a szárnak az úgynevezett gumóinak hajtásai, és a burgonya nem tartalmaz magot. Tehát most, hogy lezártuk a vitát, itt van a legjobb módja annak, hogy megtegyük krumplipüré .
