A keményre főtt tojásokat hidegen kell tálalni és enni (via MAGA ), de ha nagy adagot készít, és fel akarja melegíteni, akkor szüksége van erre a PSA figyelmeztetésre: Ne melegítse mikrohullámú sütőbe a keményre főtt tojásokat a melegítéshez. Csak ne. Mások előtted jártak, és első kézből végeztek kutatásokat, és ez nem bizonyul szépnek a tojásnak, a szádnak vagy a konyhádnak. Bízz bennünk, amikor azt mondjuk, hogy ez rossz ötlet - nagyon rossz ötlet.
A mikrohullámú sütő egyértelműen a barátunk a mozgalmas heteken és a kora reggeli találkozókon, amikor megpróbálja etetni a gyerekeket és kijutni az ajtón. Olyan egyszerűvé teszi az ételek csipetnyi melegítését az étkezésekhez, amint jön. És a mikrohullámú sütő nem múlik el. 2019-ben a kiskereskedelmi adatok azt mutatták, hogy az Egyesült Államokban körülbelül 13,5 millió mikrohullámú sütőt szállítottak, ami az elmúlt évek legnagyobb eladása volt ennek a terméknek ( Statista ). Bármely technológia használata igényel egy kis felelősséget, és néha még egy kis önmegtartóztatást is, még akkor is, ha ez azt jelenti, hogy nem lehet 20–30 másodperc alatt felmelegíteni a kemény tojást - és íme, miért.
A kemény tojások mikrohullámú sütőben történő újramelegítése robbanást okoz
A keményre főtt tojások mikrohullámú sütőben történő melegítése epikus jellegű robbanást okozhat. Gumiszínű tojásfehérjéről és sárgája maradványairól beszélünk mindenhol, és nem feltétlenül a mikrohullámú sütőben. Vagy az egész konyhádban beszélünk, mert egy kést vagy villát beragadtál, miután elővetted a mikrohullámú sütőből, vagy ami még rosszabb, a szádba, amikor beleharapsz. És nem mindegy, hogy lehámozta-e a tojáshéjat, vagy bekapcsolva tartotta-e, amikor mikrohullámú sütőben (via Ezt egyél, ne azt! ).
Miért történik ez, és mi a veszély a nagy rendetlenségen kívül? A választ még be kell bizonyítani, hogy a kemény tojás miért robban fel a mikrohullámú sütőben történő újramelegítés után, de egy elmélet szerint ( SZOLGÁLTATÁS ), „A tojássárgája sok kis túlhevített zsebet fejleszt ki, ami egyre instabilabb állapothoz vezet. Amikor a tojássárgáját belső vagy külső inger zavarja, a zsebek spontán forrnak, ezáltal jelentős energiát szabadítanak fel. ” Mint azt valószínűleg elképzelheted, a tojás belsejében lévő hőmérséklet, amikor felrobban, az égési sérülésekkel együtt meglehetősen jelentős, ami még egy ok arra, hogy ezt a tudományos kísérletet otthon kihagyjuk (via A napi étkezés ).
Ha mégis fel kell melegítenie egy kemény tojást, Extra Ropogós javasolja, hogy a tojásait hőálló edénybe tegye, és forrásban lévő vizet öntsön rá. Hagyja kb. 10 percig fürdeni a meleg vízben, majd dobja ki a vizet. A tojása szép és meleg lesz - és nem fog felrobbanni.
