Kristen Carli/SN Maria Scinto
A hagyományos lime pite receptje nem bolyhos, mivel a töltelék tojássárgájából, lime levéből és édesített sűrített tejből készül. Az SN fejlesztője, Kristen Carli azonban úgy dönt, hogy egy kicsit változtat a dolgokon az egyszerűen elkészíthető verzióján, és lecseréli a tojásokat a Cool Whipre. Még csak nem is a teljes zsírtartalmú szabványos Cool Whip-et használja, hanem a Lite verziót részesíti előnyben számára öt összetevőből álló kulcs lime pite . Indoklása szerint a cucc nemcsak 'a pite könnyed, puha textúrájához fontos', hanem a 90-es évek eredetét is állítja ennek a Cool Whip lime pite-nek, és úgy jellemzi ezt az évtizedet, mint egy olyan korszakot, 'amikor mindenki kerülte a zsírt. .'
Amellett, hogy a Cool Whip javítja a pite állagát, ez az összetevő minden bizonnyal csökkenti az előkészületi munkát, és teljesen kiküszöböli a sütési időt. A töltelék hozzávalói pillanatok alatt összekeverhetők, majd a pite már csak a fagyasztóba kerül, ahol az összes pihe sűrű és krémes fagyasztott desszertté szilárdul. Ahogy Carli leírja a pitét: 'Hihetetlenül egyszerű elkészíteni [és] még a sütőt sem kell bekapcsolni.'
Íme néhány további egyszerű módosítás, amellyel frissítheti a receptet
Kristen Carli/SN
Mivel Carli maga is jónéhány finomítást végez a klasszikus lime pite-formulán, nincs ok arra, hogy ne kövesse az ő példáját, és saját maga alakítsa ki ezt a receptet. Kezdetnek érdemes lecserélni a Cool Whip-et, ha szívesebben szeretné továbbadni az összes kétes összetevőt (a Lite változat magas fruktóztartalmú kukoricaszirupból, pálmamagolajból és számos tartósítószerből készül, hosszadalmas, tudományos hangzatos nevek). A tejszínhabból is puha pite készülhet, és nem kell attól tartani, hogy leereszt, mert a pitét fagyasztva szolgálják fel. Ha inkább vegán Cool Whip helyettesítő , mindig el lehet verni egy doboz kókusztejet.
Carli ragaszkodik a hagyományokhoz a kulcsfontosságú lime-krémes pite héjával, és azt mondja: 'A graham cracker pite héja a kedvenc részem [mert] szeretem ezt a sós-édes ropogóst.' Ha azonban változtatni szeretne a dolgokon, egy kókusz- vagy makadámia kéreg finom lehet, akárcsak a vaníliás ostyák törtje. Még a lime levét is le lehet cserélni másfajta gyümölcsre – magának Carlinak is van receptje a savanyú narancsos pite ez valamivel hagyományosabb, de elég egyszerűnek kell lennie ahhoz, hogy a két receptet összekeverje, és helyette egy puha Cool Whip citrusos pitét készítsen.
