kungverylucky/Shutterstock Allison Lindsey
Amikor az őszi szezon javában tart, az éttermek és az otthoni konyhák menüi országszerte átalakulnak. A nyárról az őszre való átmenettel a kulináris gondolkodásmód megváltozik; frissítő nyári ételek, mint pl ceviche a főzési klasszikusok, például a hamburgerek és a bratwurst-ok pedig háttérbe szorulnak a kiadós levesekért és az ünnepi kenhető ételekért cserébe. A hideg téli éjszakákon felmelegítés számos módja közül az egyik legjobb módszer egy púpozott fazék chili lefőzése.
Bobby flay meleg
Texas állam hivatalos ételének nevezték el (via Ahol Texasból Texas lett ), a chili egy jóhiszemű déli klasszikus. Akár csípősen, akár enyhén fogyasztja a chilit, végtelenül sokféleképpen élvezheti a robusztus pörköltet. Azok számára, akik tisztelik az étel texasi hagyományait, a bab nélküli marhahús chili a megfelelő út (per Southern Living ). A vegetáriánusok viszont hüvelyesekkel és zöldségekkel is elkészíthetik a chilit. Bárhogy is készül, a chili egy biztos módja annak, hogy élvezze a déli konyha kényelmét.
És bár furcsán hangzik, ha gyökérsört adunk egy fazék chilihez, kellemes, keserédes ízt kapunk, amelyet a húsevők és a növényi séfek egyaránt élvezhetnek.
A gyökérsör egyedi ízt ad a chilinek
Bhofack2/Getty Images
Bár a gyökérsört általában a szódaszökőkút fő összetevőinek tartják fenn, mint például a fagylaltot, az üdítő hasznos lehet chili készítésekor. A kólával ellentétben a gyökérsör egyedi ízét kapja a sassafras és a sarsaparilla növények gyökereiből származik, és gyakran vanília, édesgyökér, boróka, cseresznye és még télizöld jegyeket is tartalmaz (per Difford's Guide ). De hogyan egészítik ki ezek az ízek egy fazék chilis húsos machismóját?
Alapján Southern Living , a chilis receptekben használt folyadék célja a hús lágyítása és a robusztus ízek elősegítése. Ha a paradicsomlé, a húsleves vagy a chilis receptben használt bármely más folyadék egy részét gyökérsörre cseréli, étele édes árnyalatokkal változik, amelyet keserű ütés egészít ki. Ahogy a gyökérsör a chiliben rotyog, az ízei koncentrálódnak. A gyökérsör erőteljesebb íze érdekében az üdítőt akár le is főzheti, hogy egy erősen tömény, keserédes szirupot készítsen, amelyet hozzáadhat chilihez és más kiadós pörköltekhez (per Minden recept ).
mogyoróvaj hidrogénezett olajok nélkül
Most az igazi kérdés az, A&W vagy Barq's ?
