Justin Sullivan/Getty Images James Lewis
Általában a gyorséttermek mártogatós szószaikat a nyilvánosság elől biztonságosan elhelyezve tartják, esetleg a rendelési állomás alatt vagy távol a konyhában. Ennek valószínűleg az az oka, hogy kordában kell tartani az emberi késztetést, hogy ingyenes finomságokat zsákoljon, amelyekre valószínűleg nincs is szükség. Ha az éttermeknek lenne szósz csomagok a kiállításon, hogy az emberek kedvük szerint vegyenek fel, körülbelül öt percen belül országos hiány alakulna ki.
A mártogatósokhoz való hozzáférés korlátozása mindenki számára elérhetővé teszi az utánpótlást, és a vállalkozásokat nem terheli többletköltség. Az éttermeknek továbbra is meg kell vásárolniuk az általuk ajándékozott szószokat, a ranch dressing és a csípős szósz különösen drága a ketchuphoz képest. A vásárlók által felvehető mártogatósok számának szabályozása azt is jelenti, hogy a vállalatoknak nem kell díjat felszámítaniuk az általuk kiosztott szószokért – ahogy az egyes Egyesült Királyság McDonald's üzleteiben, ami egyéni franchise-vevők kiválasztása . Figyelembe véve ezeket az előnyöket, van valami baj azzal, ha a gyorsétteremláncok szószokat rejtenek a pult alá?
Egyes éttermekben az ügyfeleknek fizetniük kell a szószokért
ccpixx fotózás/Shutterstock
A szószosztás szabályozása azt jelenti, hogy mindenki számára elegendő, a költségek pedig minimálisak, de még az ügyfelek étkezési élményét is javíthatja. A szósz segíthet javítani egy átlagos gyorséttermi hamburger ízét, de ha az egyik kedvenced, akkor annyit tesz, hogy elfedi az ízét egy sós gömbben. Ebből kiindulva, éttermi mártogatós tele vannak sóval, cukorral és zsírral – megtévesztően aranyos méretük ellenére.
A fogyasztói választás mérlegelésekor azonban kezdenek felmerülni problémák. Ez egy nagy dolog a gyorséttermi piacon, nagy hangsúlyt fektetve arra, hogy az ügyfelek szabadon alakíthassák az elfogyasztott ételeket – de ha ez a szabadság a kínált szószok számának szabályozásával csökken, akkor ezek a vásárlók dönthetnek úgy, hogy elmennek. egy kevésbé szigorú étterembe, vagy akár egyszerűen csak egy szupermarketből vegyen be egy gyors ételt.
A valóságban ez kevésbé jelenthet problémát, ha az éttermek továbbra is elfogadják az ésszerű kéréseket, például néhány extra ketchupcsomagot az ujjal mártogató gyermekek (vagy felnőttek) számára. Tehát, bár időnként kényelmetlen lehet, a szószok pult alatt tartása valószínűleg mindannyiunk számára előnyös, ha kordában tartja az árakat, az egészséget és az általános élvezetet.
