Ha valaha termesztette saját termelését, már tudja, hogy az élelmiszerboltban vásárolt gyümölcsök és zöldségek csak töredékei annak, ami ténylegesen kinő a földből (via Hol vannak a csirkék ). Vegyünk például káposztát. Ha maga termeszteti meg őket, akkor hamar rájön, hogy nagy, sötét, kemény külső leveleik vannak, amelyek szinte soha nem jutnak el a tányérjainkhoz, de ez nem azért van, mert nem kellene.
Valójában, mint a blogger és az amatőr kertész Hol vannak a csirkék magyarázza, ezek a levelek mindenképpen ehetők, még akkor is, ha nem hasonlítanak az általad ismert és szeretett káposztára. Lehet, hogy kissé kemények, sőt tüskés textúrájúak is, de ez nem ok arra, hogy az összes kemény munkádat a komposztkupacba dobd. Ehelyett azt javasolják, hogy a lehető legtöbbet hozzák ki a felületből káposzta pakolásokká alakításával! A legjobb eredmény elérése érdekében először pár percig forraljuk a leveleket, hogy megpuhuljanak a töltelék, a sütés és a tálalás előtt (via A lucfenyő eszik ). Vagy ha nem rajong a pakolásokért, megpróbálhatja aprítani a leveleket, hogy káposztasalát készítsen. Ha ez több bajnak tűnik, mint amennyit ér, akkor nagy az esély arra, hogy csak nem tudja, hány tápanyagot rejteget a hozzáadott levél.
Az igazság mindazokról az ételmaradékokról, amelyeket kidobsz
Mindannyian több rostot, vitamint és nélkülözhetetlen tápanyagot használhatnánk étrendünkben, és könnyebb lehet ezeket beszereznünk, ha abbahagyjuk a kukába dobva őket . A cukorrépa-zöldtől (mikor főzted utoljára?) A sárgarépa tetejétől a narancsbőrig minden előnyös lehet az egészséged számára az egészség enews ). Különösen azok a külső káposztalevelek jelentenek nagyszerű A-, C- és B-vitamin-forrást, amelyek kulcsfontosságúak a látásodtól a csontok egészségéig, az anyagcseréig és még az immunrendszeredig is (a ABC News ).
Természetesen nem csak a káposztát használták ki alul. Például felapríthatja és megpiríthatja a karfiol körüli nehéz leveleket, ugyanúgy, mint azokat a külső káposztaleveleket, amelyek a „káposztalevél selymes változatát, egy kis karfiolos árnyalattal” (via A New York Times ). És ez csak a jégsaláta csúcsa. Miután rájött az összes potenciálisan ízletes és egészségesre gödrök , leveleket, virágokat és szárakat, amelyeket levetsz a termésedtől, soha nem mehet vissza.
