Garnélarák a legnépszerűbb tenger gyümölcse az Egyesült Államokban, és az összes fogyasztott tenger gyümölcseinek 25 százalékát adja Parti élet . Ha további bizonyítékokra van szüksége erről, csak ne keressen tovább A Red Lobster éves Endless Shrimp fesztivál. Azok a finom és ízletes rákfélék elkészíthetők a különféle finom módon , és ha valaha is nyersen vásárolta meg őket, akkor valószínűleg tudja, hogy valamilyen előkészületre szükség lehet a főzés előtt.
A héj eltávolításán kívül - amire nem mindig van szükség - hallhatott a „deveining” garnéláról. Ez azt jelenti, hogy késsel távolítsuk el azt a kis fekete vonalat a garnélarák hátulján. Először is, ez valójában nem véna, hanem a garnéla emésztőrendszere - mintha ettől kevésbé lenne durva. És ez a feketeség ... kitaláltad, garnélarák hulladék (via A lucfenyő eszik ).
Valóban szükség van-e a fáradságra, hogy minden egyes garnélát megtervezzünk?
arany kontra ezüst tequila
A garnélarák csökkentése inkább előnyben részesített, mint biztonsági protokoll
Mielőtt kiabálna: 'Természetesen eltávolítja azt a durva fekete gunkot!' vizsgáljuk meg, mi történne, ha nem tenné meg. Nyilvánvaló, hogy durva, de ha túl sok gondnak tűnik - és ez van időigényes - ezt a lépést valóban kihagyhatja.
börtönétel a világ minden tájáról
'Nem öl meg, de talán kissé szemcsés lesz' - mondta Chris Bray, a chicagói Dirk's Fish menedzsere A kivitel . - Ez egy esztétikai dolog. És nem lesz jó íze. Nem azt a garnélarák szakácsot tervezi, amelyet a tenger őröl be a garnélába, és tegyük fel, hogy ez nem ad ízet.
Egyes garnélarákok hátsó részén lehet, hogy nem is ez a fekete ér, így annak kihagyása valószínűleg egyáltalán nem sok különbséget jelent. Ez különösen igaz a kisebb garnélarákokra, így ha nincs látható véna, akkor az extra gondokért nem érdemes, mert nem befolyásolja az ízét.
Ha rátérünk, a garnélarák elterjesztése inkább esztétikára és ízre vonatkozik, nem pedig a tenger gyümölcseinek biztonságára.
Hogyan lehet devein garnélarák
Tegyük fel, hogy van egy tál teli jumbo garnéla, és úgy döntött, hogy kitalál néhányat. Ez nem a legnehezebb kulináris manőver, de legyen körültekintő, mert kést fog használni, és ezek a kis poloska csúszós lehet.
Végezzen sekély vágást a garnélarák hátulján a fekete vonal mentén. Ne gyakoroljon túl nagy nyomást, mivel itt nem próbál mélyre vágni. Most csak a kés hegyével húzza ki azt a fekete gunkot (via A Kitchn ). Presto, most kitaláltál egy garnélarákot, és biztosítottad, hogy a tenger gyümölcsei remek ízűek legyenek, és ne olyanok legyenek, mint az óceán fenekének feneke.
milyen olajat kell használni a steakhez
