Képes recept: Cseresznye, vadrizs és quinoa saláta
Számos jó ok arra, hogy ezen a nyáron cseresznyéhez nyúljunk.
Az édes és fanyar ízek tökéletes kombinációjával teli friss cseresznye a nyár egyik legtökéletesebb kínálata. Egyenként tedd a szádba, hogy édes és egészséges snackként fogyaszthasd, vagy adj cseresznyét sokféle édes vagy sós ételhez, hogy egy csipetnyi ízt és színt kapj. A legjobb az egészben, hogy ezek a kis csonthéjas gyümölcsök lenyűgöző egészségügyi előnyökkel is büszkélkedhetnek – így még édesebb nyári csemege.
A cseresznye fajtái
Bár a sötétvörös cseresznye lehet az első fajta, amely eszünkbe jut, számos cseresznyefajta közül választhatunk, amelyek színe, mérete és édessége eltérő. A legtöbb cseresznyeevő a gyümölcsöt édes vagy savanyú kategóriába sorolja, de ezen a két kategóriában számos fajta is létezik. A meggy leggyakrabban Közép-Nyugaton és a keleti parton található, és a népszerű fajták, köztük az élénkpiros Montmorency és Morello fajták sok pite- és suszterreceptben szerepelnek. Mivel a meggy nagyon fanyar, a legjobb, ha cukorral vagy más édesítőszerrel főzzük.
A cseresznye (más néven fekete cseresznye) általában jobb nyersen, mint főzve, így tökéletes salátákhoz, gyümölcstorta tetejére halmozva vagy egyenesen egy tálból. A szupermarketben a legvalószínűbb a Bing cseresznye, amelynek intenzív íze van, és jelentősen édesebb, mint a rózsaszín vagy sárga cseresznye. Főleg a Csendes-óceán északnyugati részén található rózsaszín és sárga cseresznye, mint például a Rainier vagy a Royal Ann cseresznye, kevésbé túlságosan édes, mint a fekete cseresznye – de kézből fogyasztva is finom.
Cseresznye táplálkozási tények
Íme 1 csésze (138 gramm vagy körülbelül 5 uncia) cseresznye tápértéke magokkal együtt, a USDA :
Kalória: 87
a tojásfehérje rendelkezik-e fehérjével
Zsír: 0 g
Nátrium: 0 mg
Szénhidrátok: 22 g
Rost: 3 g
cukrok: 18 g
akinek Clancy chipjei vannak
Fehérje: 1 g
Amellett, hogy rendkívül ízletes, a cseresznye – édes és savanyú egyaránt – rengeteg tápanyagot tartalmaz minden falatba. Nagyszerű forrást jelentenek C vitamin és van némi kálium, kalcium, magnézium, vas és folsav is. Ezek a vitaminok és tápanyagok együttesen segítenek fenntartani az immunrendszert, megőrizni a bőr egészségét, szabályozza a vérnyomását segíti az izmok összehúzódását, és segít fenntartani az izom- és idegműködést, egyéb előnyök között . Rostban is gazdagok (kb. 3 gramm csészénként), ami elősegíti az egészséges bélbaktériumok és segíthet a rendszeres tartásban .
Lásd még: A cseresznye táplálkozás előnyei
A cseresznye öregedésgátló tulajdonságokkal rendelkezik
A cseresznye gazdag antioxidánsokban, amelyek segítenek leküzdeni a szabad gyököket és az oxidatív stresszt, amely hozzájárul az öregedési folyamatokhoz. szerint a a cseresznye táplálkozási kutatásainak áttekintése , akik cseresznyét és cseresznyetermékeket ettek, csökkent oxidatív stresszt tapasztaltak, miközben élvezték az antioxidánsokban gazdag étrend előnyeit – és potenciálisan élvezték az öregedést meghazudtoló előnyöket, például a simább, fiatalabb bőrt.
Gyulladáscsökkentő rágcsálnivalók
Küzdött vele ízületi gyulladás , köszvény, szív-és érrendszeri betegségek vagy más gyulladással összefüggő betegség? A cseresznye valójában segíthet csökkenteni ezeket a tüneteket, mivel magas polifenolkoncentrációja gyulladáscsökkentő hatású. S tanulmányokat kimutatták, hogy a polifenolok, a melatonin, a karotinoidok, valamint az E- és C-vitamin hozzájárulnak a cseresznye antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságaihoz. Ezek a tápanyagok segítenek elnyomni a gyulladásos fehérjéket és a húgysav felhalmozódását, ami duzzanatot és fájdalmat okozhat az ízületekben. A fanyar cseresznyelé is társul hozzá gyorsabb felépülés edzés után.
A képen látható recept: Gyulladáscsökkentő cseresznye-spenótos turmix
A cseresznye segíthet elaludni
Mielőtt melatonin-kiegészítőkhöz nyúlna az alvásproblémák leküzdésére, először próbáljon ki egy marék cseresznyét . Cseresznye (és különösen fanyar cseresznye ) természetesen magas melatonintartalommal rendelkeznek, amely egy elalvást okozó hormon, amely segíthet gyorsabban bólogatni, és hosszabb ideig elaludni. Egyes kutatók napi egy marék cseresznyét javasolnak, hogy kihasználják a melatonin előnyeit; más tanulmányok azt sugallják hogy egy pohár Montmorency fanyar cseresznyelé is segíthet az alvás javításában.
A cseresznye elősegítheti a fogyást
Annak ellenére, hogy íze olyan, mint egy csemege, a cseresznye hasznos lehet, ha olyan módszereket keres, amelyek segítségével kontrollálhatja, megtarthatja vagy fogyhat. Amellett, hogy alacsony a kalóriatartalma, a cseresznye kiváló rostforrás, amely segíthet az éhségérzet csökkentésében, valamint a jóllakottság és az elégedettség fenntartásában az étkezések között. A cseresznye is alacsony glikémiás élelmiszer, ami azt jelenti, hogy csak kis mértékben emeli a vércukorszintet és az inzulinszintet. Tehát hogyan segíthet ez? A tanulmányok azt sugallják hogy a súlycsökkentés egyszerűsített megközelítése, amely a megnövekedett rostbevitelre helyezi a hangsúlyt – a bonyolult étrend helyett – ésszerű súlycsökkentési alternatíva lehet azoknak az embereknek, akiknek nehézségei vannak a hagyományos „diéták” betartásával.
A legjobb idő a cseresznye vásárlására
Ha igazi cseresznyeimádó vagy, szerencséd van, mert megfagyva, szárított vagy tartósított cseresznye az év bármely szakában megvásárolható a legtöbb élelmiszerboltban. Ennek ellenére a friss cseresznye a forró nyári hónapokban került a piacokra, és ezt nem szabad kihagyni. Keresse a kemény, fényes cseresznyét barna foltok és penész nélkül.
Hogyan élvezd a cseresznyét
A legjobb eredmény érdekében tartózkodjon a cseresznye megmosásától, amíg készen nem áll enni. Ügyeljen arra, hogy visszazárható tasakban tárolja őket a hűtőszekrény leghidegebb részében, hogy szépek és frissek maradjanak.
A cseresznye egészségre gyakorolt jótékony hatásait többféleképpen is kiélheti. Tegyen egy marék cseresznyét egy tál görög joghurtba fehérjedús, antioxidánsokkal teli reggelihez, vagy dobjon bele néhány cseresznyét. kedvenc salátád . Hozzáadhatja őket édes és sós ételek kombinációjához is, hogy édességet, színt és textúrát adjon.
uber jól eszik
Ha pedig frissíteni szeretné szépségápolási kúráját, próbáljon meg néhány cseresznyét pürésíteni, majd összekeverni egy teáskanál mézzel, hogy gyors és egyszerű arcpakolást készítsen. Ez segíthet csökkenteni a sötét foltok megjelenését és javítani a bőr tónusát, köszönhetően a gyümölcsben lévő magas antioxidánsoknak.
A képen látható recept: Cherry Cobbler a grillen
Alsó vonal
A cseresznye nagyon tápláló, és számos egészségügyi előnnyel büszkélkedhet, a bőséges antioxidánsoktól a jótékony vitaminokig, tápanyagokig és egy egészséges adag rostig. A cseresznye napi étrendbe való beillesztése öregedésgátló hatású, csökkentheti a gyulladást, javíthatja az alvást és segíthet a fogyásban.
Mind az édes, mind a fanyar cseresznye teljesen finom, és sokféle receptben felhasználható. Fogyassza el őket friss harapnivalóként a nyári hónapokban, vagy élvezze egész évben fagyasztva, szárítva vagy természetesen tartósítva.
