Mindenki szereti a reggeli kávéját, és mindenkinek megvan a maga verziója arról, hogy mit tart kávéitaljának. Egyesek feketében vagy tejjel szeretik, mások latét isznak, és ízeket vagy édes szirupokat adhatnak hozzá. Sokan még a divatos Bulletproof kávét iszik, amelyben vaj és MCT olaj van. Mindazonáltal ezek a különböző kávéfajták másképpen hatnak a testre. Ilyen például az eszpresszó. Vannak olyan egészségügyi előnyei a napi tejeskávéknak és eszpresszóknak, amelyekről az emberek többsége valószínűleg nem is tud.
Az eszpresszó és a szokásos kávé közötti különbség az elkészítési folyamatban van. Az eszpresszó általában forró víz és nagy nyomás felhasználásával készül, amelyhez finomabbra őrölt bab szükséges, mint a szokásos kávé. Az eszpresszót ezután lövésként, vagy tejeskávé esetében párolt tejjel készítik (via A Kitchn ).
Tanulmányok már megmutatták, hogy a kávéivásnak egészségügyi előnyei vannak, mindaddig, amíg napi hat csészénél többet nem iszik. Ezek az előnyök közé tartozik a stroke, a szívbetegségek és a 2-es típusú cukorbetegség kockázatának csökkenése. Az eszpresszóval sokakat foglalkoztat a koffeinmennyiség, amelyet fogyasztanak.
Általánosságban elmondható, hogy minél több a koffein a kávéban, annál valószínűbb, hogy mellékhatásai lehetnek a koffeinnek. Az eszpresszó szokásos adagja a legtöbb kávézóban két lövés. Ez a két lövés valójában kevesebb koffeint tartalmaz, körülbelül 150 milligrammnál, mint egy szokásos 16 uncia csésze kávé, 330 mg-on ( Huff Post ).
Az eszpresszó koffein- és savtartalma
Ami a koffeint illeti, minden ember más és más. Mindenki másképpen metabolizálja a koffeint, ami különféle hatásokat eredményez a szervezetben. Ezért vannak olyan emberek, akik késő este kávét iszhatnak, és még mindig alhatnak, míg mások nem. A koffein lehetséges hatásai között szerepel az álmatlanság, a szorongás és az idegesség.
Az eszpresszóval kapcsolatos másik probléma a savasság szintje. Logikusnak tűnik azt gondolni, hogy egy koncentráltabb kávéforma több savat tartalmazna. Ugyanakkor, ahogyan az a feltételezés sem igaz, hogy az eszpresszó több koffeint tartalmaz, az eszpresszó savasabb gondolata is téves. Az eszpresszó valójában kevésbé savas, mint a szokásos kávé.
A savszint sokak számára komoly aggodalomra ad okot, mivel a savas reflux vagy más nyelőcső- vagy bélproblémákkal küzdők kiválthatják őket, ha túl savas ételeket vagy italokat fogyasztanak. Ismét az eszpresszó a jobb választás a mindennapi fogyasztáshoz, mivel a tanulmány megállapította, hogy az eszpresszó, valamint más sötét pörkölt kávé kevésbé irritáló lehet, mert csak a pörkölés során keletkező N-metil-piridium nevű vegyületet tartalmaz, amely gátolja a gyomorsav termelését.
Az eszpresszó egészségügyi előnyei
Az eszpresszónak egészségügyi előnyei is vannak. A Kaliforniai Egyetem tanulmányából kiderült, hogy két eszpresszónak megfelelő mennyiségű ital fogyasztása javítja a memória konszolidációját. Ez aztán javította az alanyok hosszú távú memóriáját. A tanulmány azonban nem talált javulást azok számára, akik kétnél több csészével ittak (via Lifehack ).
Az eszpresszóról azt is megállapították, hogy javítja a figyelmet. Úgy gondolják, hogy ez egy neurokémiai interakció eredménye. Az eszpresszó, valamint a kávé a dopamin koncentrációjának növekedését okozza az agyban, különösen a figyelemhez kapcsolódó területeken. Ezek az előnyök rövid távúak, és az eszpresszó túlzásba vétele inkább idegessé válhat, ellenkező hatást eredményezhet és megnehezítheti a koncentrálást.
Az eszpresszó önmagában, hozzáadott cukrok és ízek nélkül segíthet a fogyásban. Alacsony kalóriatartalmú, és segíti az edzés teljesítményének javítását a tanulmány amelyet a Orvostudomány és tudomány a Sports Journal-ban . A tanulmány megállapította, hogy a koffein miatt az edzések kevésbé voltak megerőltetőek, mivel több mint öt százalékkal csökkentették az észlelt erőfeszítés szintjét. Ezenkívül az eszpresszó csökkenti a test által észlelt izomfájdalom szintjét.
Az eszpresszó lehetséges hátrányai
Ha több csészét iszik a nap folyamán, ne feledje, hogy a túl sok kávé negatívan befolyásolhatja egészségét. Az egyik legőrültebb tünet, nem szójáték célja, hogy hallhatja a dolgokat, lényegében hallási hallucinációkat okozva. A Melbourne-i Egyetem által végzett tanulmány több mint öt csésze kávét adott a résztvevőknek, és fehér zajra hallgattak. A kutatók azt mondták a résztvevőknek, hogy a „White Christmas” című dalt el lehet játszani a fehér zajban. Nyomniuk kellett egy gombot, ha meghallották a dalt. Azok a résztvevők, akiket a kávé elfogyasztása mellett nagyon megterheltek, gyakrabban nyomták meg a gombot. A kutatók azonban valójában egyáltalán nem játszották a dalt (via Daily Mail ).
Fontos megjegyezni azt is, hogy a koffein függőséget okoz, és az elvonás fejfájást és ingerlékenységet okozhat. A túlzott mennyiség növelheti az oszteoporózis kockázatát, májkárosodást okozhat és emelheti a vérnyomását (via Üzleti bennfentes ).
Mindennap eszpresszót fogyasztani egészséges, ha nem erőlködik túlzottan. Élvezze mérsékelten az eszpresszó fogyasztását, és élvezheti a pozitív egészségügyi hatásokat anélkül, hogy aggódnia kellene a negatív hatások miatt.
