Hogyan kell bizonyítani az élesztőt

A sütés világa hatalmas, a sütemények és sütik keverésétől kezdve a kenyerekig és süteményekig. Sok recept esetében pedig nem is lehetne lehúzni, ha nem adnánk hozzá élesztő .

Az élesztő végső soron az adja a kenyérnek vagy süteménynek a bolyhos, hihetetlen textúráját. És enélkül a pékáruk egyszerűen leesnek. De mielőtt belemerülne egy kenyér vagy péksütemény receptjébe, fontos megértenie az élesztő bizonyítását, hogy biztos legyen abban, hogy a végeredmény kiváló.

mi a chipotle barbacoa

A legtöbb recept aktív száraz élesztőt igényel. És bár az élesztő élő organizmus, az élelmiszerboltok polcain található csomagokban található élesztőt megszárítják, hogy stabil legyen, amíg egy pék meg nem vásárolja sütéshez. E gyártási folyamat miatt az élesztő ébresztése alvásból és annak megerősítése, hogy még életben van, fontos lépés a sütési folyamatban. De ne félj. Néhány lépéssel, hasznos tippekkel és trükkökkel pillanatok alatt tökéletesen ellenáll az élesztőnek.

Milyen összetevőkre van szükség az élesztő bizonyításához?

Noha magától értetődik, hogy csomagolásra vagy egy üveg élesztőre van szükség ahhoz, hogy egy recepthez igazolt élesztőt érjünk el, mégsem minden szükséges. Az élesztő mellett meleg vízre és kevés cukorra is szükséged lesz. Attól függően, hogy milyen receptre állítja be az élesztőt, szükség lehet több vagy kevesebb vízre, vagy akár meleg tejre is. A cukor mennyisége is változni fog.

Bízhat abban, hogy sikeresen igazolhatja az élesztőt egy csésze meleg vízzel, valamint egy teáskanál cukorral egy (negyed uncia) élesztőcsomagért, ami két és negyed teáskanálnyi.

Tegyen egy vizet és cukrot egy tálba

Az élesztő korrektúrájának megkezdéséhez szükség van egy elég nagy tálra a használt vízmennyiséghez. Öntsük a meleg vizet a tálba, majd adjuk hozzá a cukrot. Ügyeljen arra, hogy a víz ne legyen túl forró, különben elpusztíthatja az élesztőt. A legjobb eredmény elérése érdekében érintésre meleg vizet szeretne, anélkül, hogy csövek lennének forróak.

A tetejére szórjuk az élesztőt

Miután hozzáadta a cukrot a vízbe, itt az ideje, hogy a tetejére szórja az élesztőt. Vágjon egy nyílást a csomagba, és szórja meg, hogy az élesztő a vízre kerüljön. Ebben a lépésben nem kell keverni.

Adjon időt az élesztő bizonyítására

Egyszer a meleg víz , a cukor és az élesztő együtt van a tálban, adjon neki időt a dolgának elvégzésére. A meleg víz felébreszti az élesztőt, míg a cukrok táplálékot szolgáltatnak az élesztő számára. Amint az élesztő táplálkozik a cukorral, elkezdi szabadítani a szén-dioxidot, ami létrehozza a habot és a buborékokat a tálban. Ráadásul azt a hihetetlen szinte frissen sült kenyér illatot árasztja.

panda kifejező egészséges

Hagyja az élesztőt öt-tíz percig bizonyulni, amíg pezsgő nem lesz, hogy megerősítse, hogy életben van. Ha nem buborékol vagy habzik, akkor nagy az esélye, hogy az élesztője elhalt. Egyszerűen kezdjen el egy másik csomaggal, hogy megerősítse, hogy az élesztő életben van és készen áll a munkájára, mielőtt a sütési recept következő lépésére lépne.

mi a polinéz szósz

Mi a különbség az aktív száraz élesztő és az azonnali élesztő között?

Az azonnali élesztő és az aktív száraz élesztő a két leggyakoribb élesztőfajta, amelyet az élelmiszerboltok polcain láthat. De csak az aktív száraz élesztőre van szükség egy kis ösztönzésre, hogy felébredjen, mielőtt készen állna a sütésre.

Azonnali élesztőt vezettek be a 1970-es évek mint újszerű lehetőség. Öntheti és keverheti azonnali élesztőt egyenesen a tésztába anélkül, hogy idő előtt aktiválnia kellene.

Az aktív száraz élesztő az a fajta, amelyhez egy kis segítségre van szükség. Bár az élesztő élő szervezet, csomagolva szunnyad. Az aktív száraz élesztőt meleg vízre szórva, és hagyva, hogy a cukrokat rágja, ez ébreszti fel látens állapotából. Miután felébredt, készen áll a rock and roll-ra, és tegye a dolgát bármilyen kenyér vagy péksütemény receptjében.

A bizonyítás ugyanaz, mint az emelkedés?

Amikor az élesztőt igazolja, és felébreszti az alvásból, akkor csak a folyamat első szakaszában aktiválja. Lényegében ébren van, és készen áll a munkára. Miután az élesztőt liszttel, néha további folyadékkal, olajjal vagy olvasztott vajjal tésztává keverjük, majd ízesítjük, készen áll a kelésre.

Emelkedő a kenyér vagy tészta készítésének szakasza, amely arra ösztönzi az élesztőt, hogy folytassa a tészta keverékének rágcsálását. A tésztához adott liszt keményítőn keresztül további üzemanyagot ad, lehetővé téve a szén-dioxid felszabadulását és méretének növekedését. Jellemzően, ha a tészta megemelkedik, itt az ideje, hogy a kívánt kenyér vagy péksütemény formájúra formálja. Innentől kezdve a tésztát még egyszer kelni hagyják, mielőtt készen állna a végtermék sütésére.

• 1 csésze meleg víz
• 1 teáskanál fehér cukor
• 1 (-uncia) élesztőcsomag, egyenlő 2 ¼ teáskanál

1. Öntse a meleg vizet egy kis tálba. Hozzáadjuk a cukrot.
2. A tetejére szórjuk az élesztőcsomagot.
3. Hagyja az élesztőt öt-percig ülni, amíg pezsgő és habos nem lesz.

Kalória Számológép

Padló:

Kor:

Növekedés (Cm -Ben):

Súly (Kg -Ban):

A Fizikai Aktivitás Szintje: Minimális Alacsony Átlagos Magas Nagyon Magas

Kiszámítja

Küldje El E -Mailben Mutasd Meg Az Oldalon