Ha annyira szereti a mogyoróvajat, mint sokan, akkor ez valószínűleg egy kamra, amely mindig kéznél van. A mogyoróvaj csak annyi ételhez jár, beleértve az ikonikusat is mogyoróvaj és zselés szendvics , és nagyon sokféle módon használható. És bár azt hiheti, hogy George Washington Carver a feltalálója ennek a kenhető fehérjeforrásnak, tévedne. Carver volt felelős azért, hogy a hüvelyeseket az Egyesült Államokban népszerűvé tegyék a mogyoró alaptermékké tételéig. Azonban nem ő találta ki a szeretett mogyoróvajat. Több mint 300 földimogyoró-alapú találmány mögött állt, többek között a sampon, a ragasztó és a chili szósz között (többek között Országos Földimogyoró Testület ).
Míg a mogyoróvaj valójában már az aztékok és az inkák idején visszavezethető, a modern történelembe csak sokkal később került be. Az általunk ismert és szeretett termék első iterációja valójában egy mogyoróvajas paszta volt. Egy kanadai Marcellus Gilmore Edson volt az, aki 1884-ben szabadalmaztatta a sült földimogyoróból készült pasztát. Alig több mint egy évtizeddel később egy jól ismert név állt egy folyamat mögött, amely egyenesen nyers földimogyoróból hozta létre a mogyoróvajat, mint Dr. John Harvey Kellogg 1895-ben szabadalmaztatta a mogyoróvajat.
Nem csak Kellogg áll a mogyoróvaj mögött
Justin Sullivan / Getty Images Igen, a sok kedvenc gabonafélénk és rengeteg egyéb snack és feldolgozott termék mögött álló ember állt valójában a mogyoróvaj mögött. Bár manapság szeretjük az édes és sós kombinációkat, mint a csokoládé és a mogyoróvaj, a mogyoróvaj és a zselé, vagy akár a mogyoróvajjal töltött perec, a mogyoróvaj eredeti felhasználása ezt nem éppen szem előtt tartotta. A Kellogg valóban a fogak nélküli emberek számára hozta létre a terméket, és fehérje - helyettesítőként értékesítette (via HuffPost ).
Később, 1903-ban, Dr. Ambrose Straub feltalálta és szabadalmaztatta a mogyoróvaj készítésére szolgáló gépet. 1922-ig Joseph Rosefield kémikus tovább finomította a folyamatot, hogy könnyebben simává tegye a mogyoróvajat, és hogy az olaj ne váljon szét. Ekkor vezették be először a részlegesen hidrogénezett olajat a mogyoróvajba. 1928-ban Rosenfield engedélyezte hozzájárulását a folyamathoz ahhoz a céghez, amely Peter Pan földimogyoróvajat gyárt. Végül 1932-ben maga Rosenfield kezdte el a Skippy nevű mogyoróvaj gyártását.
A földimogyoróvaj hosszú utat tett meg az aztékok, George Washington Carver és Kellogg óta, és rengeteg más embernek kell gondolkodnunk a kenhető mogyoróvaj tökéletesítésén.
