Amikor a tavasz virágzik, a meleg időjárás és a hosszabb, fényesebb napok miatt a ropogós, friss tavaszi zöldségek vonzóbbnak tűnnek, mint valaha. Akár tapasztalt szakács, akár házi szakács vagy, aki csak most kezd el tájékozódni a konyhában, nehéz tagadni azt a varázslatot, amelyet a vajban vagy az egészben ízesített finom szezonális zöldségek adnak olívaolajjal pörkölt, különösen ha egyről van szó: a spárgáról.
Gazdag ízzel, táplálkozási előnyökkel és azzal a képességgel, hogy különféle sós ételeket válogathasson, a sajtos, gyógynövényes süteményektől a sült lazacokig, sőt a salátákig, lehetséges, hogy nincs semmi, amivel spárgát nem lehet párosítani - bár nem tennénk pontosan mindenre (via A lucfenyő eszik ). Bármennyire is finomak ezek a zöld szárak, sajnos nem kerülhető el a költséges árcédula, amely gyorsan kétségbe vonja az esti vacsoraválasztást. Miért olyan drága a spárga? Nos, ez bonyolult.
A spárga termesztése folyamat
Bloomberg / Getty Images Akár főtt, akár nyers, könnyen belátható, hogy miért fogyasztanak olyan zöldséget, mint spárga, ötcsillagos fogásoktól kezdve a házi levesig mindenben. De nem számít az elkészítés, a spárga drága lehet. A drága ár mögött rejlő egyszerű igazság valóban egy egyszerű tényezőre vezethető vissza: a termesztésre. Alapján Élelmesség , a spárga magas ára abból származik, hogy a gazdálkodóknak fedezniük kell a költségeiket, mivel két-három évbe telik, amíg a növény megtermeli az első termését.
Élelmesség megemlíti a spárgát a betakarításhoz munkaigényes növény, amelyet kézzel kell szedni. Nem csak, ez egy érzékeny növény is, amelyet intenzíven ellenőrizni kell. További hozzáadás az árcédulához, World Stop Export megjegyzi, hogy a spárgát többnyire olyan országokból importálják, mint Mexikó és Peru, mivel megfelelő éghajlattal rendelkeznek a szezonális zöldség termesztéséhez. Tehát legközelebb arra kíváncsi, miért van ilyen magas ára a spárgának, ne feledje, hogy sok kell ahhoz, hogy ez a finom zöldség eljusson egészen a kedvenc élelmiszerboltjáig.
