Míg a fehér csokoládé a fagylalttól a sütikig minden kedvelt desszertösszetevő, ez valami félrevezetés, mert valójában nem csokoládé. A fehér csokoládé fő összetevői általában a cukor, a kakaóvaj, a tejtermékek, a vanília és a lecitin (via Jó étvágyat ). Ebben a listában sehol sincs a fő összetevő, amely csokoládét, nos, csokoládét készít. Ez a hiányzó összetevő a csokoládéital, amelyet az erjesztett, szárított, pörkölt és őrölt kakaóbab belsejében található hüvelyekből nyernek.
Bár a „likőr” kifejezés arra utal, hogy az alkotóelem készítésében alkohol vesz részt, ez helytelen, mivel teljesen piamentes (a Mentális fogselyem ). A csokoládé ital két anyagra bontható: kakaó-szilárd anyag és kakaóvaj. A legtisztább kakaó-szilárd anyagok a kakaópor néven ismertek, amelyet egy Hershey-féle kakaósdobozban találunk - a kakaóvaj tartalmazza a bab zsírját, bár íze nem sok (via Wisegeek ).
milyen ízű a légfej misztériuma
A fehér csokoládé címkézése
Míg a fehér csokoládé tartalmaz egy összetevőt a kakaóból, egyszerűen ízetlen zsír. Az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal megköveteli, hogy a „fehér csokoládé” címke 20% kakaóvajból álljon. Tekintettel arra a tényre, hogy néhány csúcskategóriás, rendes csokoládé több mint 70% kakaó-szilárd anyagból áll, ez nem különösebben magas rúd - sajnáljuk, nem tudtunk ellenállni (via Csokoládé szakértő ).
Míg a csokoládé-ismerők hajlamosak leírni a fehércsokoládét a kakaóhüvelyek hiánya miatt (ne feledje, ez az a dolog, amiből a szeszes ital származik), és úgy gondolják, hogy émelyítően édes íze van, ja, és ez nem más mint az édes zsír (ami technikailag, valójában valóban az), néhány cukrász divatos fehércsokoládé kínálatába kezdett, beleértve a kecsketejjel ellátott fehér csokoládét, a komlót és a kurkumát. És a fehér csokoládé még mindig jól jöhet sütéshez vagy falatozáshoz (via Aroma ). Nem fogunk ítélkezni!
