Legtöbben valamilyen alacsony szénhidráttartalmú étrendet kipróbáltunk a múltban. Legyen szó ketogén tervről, South Beach-ről, LCHF-ről vagy Atkins-ról, valószínűleg mindannyiunkban közös az, hogy kifogytak az ötleteinkből, mit készítsünk ételeinkhez. Különösen, ha sietünk.
Évek óta folytatom és leállítom valamilyen alacsony szénhidráttartalmú étkezési tervet. Ez idő alatt összeállítottam néhány kipróbált és igaz receptet, amelyek finomak és kielégítőek ahhoz, hogy a tervemhez ragaszkodhassak. Itt összegyűjtöttem a legjobb étkezési ötleteket, amelyeket menet közben elkészíthetünk.
Burrito csirke tál
Ez az én késő esti, alacsony szénhidráttartalmú étkezésem, amit akkor készítek, amikor egész nap jártam, és percek alatt csak egy kielégítő étkezésre van szükségem.
Fogj egy nagy marék aprított rotisserie csirkét, és keverj bele egy tálba kedvenc üvegedényt vagy friss salsa-t. Tetejére felaprított cheddar sajt kerül, és a készülékétől függően egy-két percig ugorjon a mikrohullámú sütőbe. Óvatosan vegye ki a mikrohullámú sütőből, a tetejére pedig kockákra vágott avokádót, felszeletelt mogyoróhagymát és egy tejfölös tejfölt adjon. Ha egy kicsit engedékenyebb a napi szénhidrátszámra, keverjen bele egy-két evőkanál fekete babot a mikrohullámú sütő megkezdése előtt.
Garnélasaláta pakolások
A salátaburkolatok remek módszerek, amelyek ugyanolyan jól működnek az előre főtt csirkével, tonhalkonzervekkel vagy a maradék halakkal, mint a lazac.
mennyit keres egy benihana szakács
Vágd fel a főtt garnéládat, keverj bele kockára vágott zellert és hagymát. Keverje össze bőséges mennyiségű kedvenc majonézzel. Eközben sorakozzon a nagy saláta levelekkel, például római salátával, bostoni salátával, vagy akár a zöld levelekkel, avokádó szeletekkel. Kanalazzuk a garnélarák salátát a salátába, és csomagoljuk be. Ez nagyszerű csomagolás az útra keléshez.
Nagy rosttartalmú keksz pizzák
A magas rosttartalmú keksz kiváló megoldás alacsony szénhidráttartalmú étrendben szenvedők számára, akik vágyakoznak a krakkoló ropogása után, de nem tudják feláldozni a szénhidrátokat. Önmagukban ízlik, mintha szárított kartont fogyasztanának (legyünk csak igaziak), de némi íz hozzáadásával szépen elvégzik a munkát. Használja őket guacamole vagy más alacsony szénhidráttartalmú mártások fogyasztásához, vagy tegye meg azt, amit én csinálok - töltse fel őket marinarával, mozzarella sajttal és pepperonival, majd melegítse őket a sütőben vagy a mikrohullámú sütőben a gyors és egyszerű, alacsony szénhidráttartalmú pizzákhoz. Figyelje azonban, hogy mennyit fogyaszt el, hogy megbizonyosodjon arról, hogy azok beleférnek-e a nap szénhidrátszámába. Akiket vásárolok, darabonként két nettó szénhidráttal.
Csirke parm
Mániám a Coleman olasz csirkehúsgombóc és kolbász, amelyet a helyi élelmiszerboltban találok, sőt a Costcóban is. Rendkívül alacsony a szénhidráttartalma, és teljesen főzve vannak csomagolva, így gyors és könnyű snack vagy étkezés.
Vegyünk vagy húsgombócot, kolbászt vagy kombinációt, és harapásméretű darabokra vágjuk. Fedjük le kedvenc paradicsommártással, és egy marék aprított mozzarellával vagy friss mozzarellaszeletekkel. Melegítsük a mikrohullámú sütőben, amíg meg nem olvad. Szeretem ezt a megmaradt párolt vagy párolt zöldségekkel is, például tök, spenót vagy brokkoli.
Karfiolban sült rizs
A karfiol minden düh az alacsony szénhidráttartalmú konyhában, amely pizzakéregbe, taco héjba és „rizs” ételbe kerül. Korábban magának kellett egy teljes karfiolfejet lebontania, hogy felhasználja, de most már nagyon egyszerű megtalálni a „rizselt” karfiolt a piac fagyasztójában, vagy akár friss termékeiben.
Sózzuk a felkockázott karfiolgranulátumokat, vajon vagy kókuszolajban kockára vágott hagymával együtt. Keverjünk hozzá bármilyen egyéb zöldséget, amelyet érdemes hozzáadni, például apróra vágott sárgarépát vagy kaliforniai paprikát, valamint némi szójaszószt és egy kötésnyi szezámolajat. Készítsen egy mélyedést a forró serpenyő közepén, és adjon hozzá habosított tojást. A tojást gyorsan keverje a serpenyő többi részébe, és hagyja, hogy a tojás kevergetés közben összekeveredjen. A tetejére szeletelt mogyoróhagyma és morzsolt kesudió vagy földimogyoró kerül.
Buggyantott tojás paradicsommártásban
Nagyon szeretem ezt, akkor is vágyom rá, ha nem alacsony szénhidráttartalmú diétát tartok.
Egy nagy pirítós serpenyőben pároljon néhány friss spenótot vagy brokkolit, vagy bármilyen tetszés szerinti zöldséget. Amint a zöldségek puhák lesznek, tegye a kedvenc üveges paradicsomszószt a serpenyőbe, és hagyja, hogy felforrósodjon. Hozzon létre néhány fészket a keverékben, és vágjon bele friss tojásokat. Fedjük le, és hagyjuk pár percig főzni, amíg a tojás megköt. Fedje le az egész keveréket aprított mozzarellával és parmezán sajttal, majd fedje le újra, amíg a sajt meg nem olvad. Tegyük át egy tálba, és együk meg, amíg még forró. Yum.
görögsaláta
Olyan szerencsém van, hogy nem egy, hanem két görög ebédlő közelében élek, amelyek csodálatos ételeket készítenek. Leggyakrabban azonban éppen a görög salátára vágyom, és otthon nagyon könnyű felkorbácsolni.
Keverje össze kedvenc apróra vágott, zöld salátáját vékonyra szeletelt lilahagymával, apróra vágott paradicsommal, uborkadarabokkal, kalamata olajbogyóval és rengeteg morzsolt feta sajttal. Most helyezze el a görög öntetet - és ne spóroljon itt, mert ez teszi ezt a receptet dinamittá. Az enyémet két rész olívaolajjal készítem egy rész vörösborecethez (azt akarod, hogy az öntet nagyon savas legyen.) Adj hozzá sót, borsot, zúzott oregánót, és esetleg egy kis friss citromot. A görög saláta önmagában is finom, de még teltebb, ha felaprított csirkével, maradék steakkel vagy akár egy nagy gombóc tonhalral töltöd fel.
Szalonna és tojás muffin
Ezek a kis tojásos muffinok nagyszerű, alacsony szénhidráttartalmú receptek, amelyek elsajátíthatók, mert fantasztikusak egyenesen a sütőből, és ugyanolyan finomak, ha a hét későbbi részében felmelegítjük őket. Akár hatalmas adagot is készíthet, és lefagyaszthatja őket. Legyen olyan kreatív, amennyit csak akar, a zöldséges töltelékkel.
olajkertes levesek és saláták
Spray egy szokásos méretű muffin ón tapadásmentes főző spray-vel. Minden muffinsütőt kibélelünk két szelet szalonnával vagy prosciutto-val, így azok kis csészékbe fedik egymást. Dobjon be egy kanál zöldséget, például spenótot, vagy bármilyen tetszés szerint párolt zöldséget. Töltse meg a csészéket kissé több mint félúton tojással, amelyet habzsírral, sóval és borssal habosított össze. Körülbelül tíz percig töltsük őket 400 fokos Fahrenheit-sütőbe, mindegyik tetejére adjunk egy csipet aprított sajtot az elmúlt percekben.
Sajtburger keverjük
Ez volt az egyik legelső szénhidráttartalmú étel, amelyet annyi évvel ezelőtt készítettem, amikor új voltam az alacsony szénhidráttartalmú őrületben. Ma is szeretem.
Barnítson őrölt marhahúst egy serpenyőben. A használt hústól függően előfordulhat, hogy ki kell ürítenie egy kis zsírt. A húst jól fűszerezzük, és beledobunk néhány amerikai sajtszeletet. Addig keverjük, amíg a sajt meg nem olvad. Tálaljuk felaprított nyers hagymával, paradicsommal és rengeteg kapros savanyúsággal. Szeretem a tetején csöpögő deli mustárt is. Ha véletlenül marad meg szalonnája, morzsoljon bele egy részét a tetejére is.
Csirke Caesar pakolások
Természetesen hiányozhatnak a krutonok, de ha van egy finoman dekadens Caesar-öltözete és valódi parmigiano reggiano-ja, akkor nem találja ezeket a pakolásokat íz nélkül.
Dobd fel az aprított rotisserie csirkét egy nagy adag kedvenc palackozott Caesar-öntettel. Zöldséghámozóval borotváljon egészséges parmigiano reggiano szeleteket a csirkébe, és keverje fel. Kanál ropogós, friss szelet római salátát. Vékonyra szeletelt hagymát vagy kockára vágott paradicsomot adjunk a keverékhez, ha úgy tetszik.
Cheesesteak keverjük
Havi havi ökológiai hússzállítási tervem van, és úgy tűnik, hogy mindig több csomagot tartalmaznak azok a papírvékony, percenkénti steakek, amelyek rövid idő alatt elkészülnek. Könnyen megtalálja őket az élelmiszerbolt fagyasztott részében. Szeretnék elkezdeni sütni néhány hagymát és paprikát, és még spenótot vagy brokkoli rabét is bedobhatnék, mint sok kedvenc Philadelphia sajtsteak ízületemben. A serpenyőbe egészítem a serpenyőt, amíg az éppen meg nem fő, sóval és borssal ízesítem, és a tetejére megolvasztok néhány amerikai vagy provolone sajtot.
Savanyúság
Úgy találom, hogy ez a recept a legerősebb, félig savanyú savanyúságokkal működik a legjobban, de válassza ki a kedvenc fajtáját.
Vegyünk egy egész savanyúságot és szeleteljük hosszában. Kanalazza ki a magokat, hagyva magának egy savanyú csónakot. Most használja a savanyúságokat, mint egy hoagie tekercset, és rétegezze őket kedvenc felvágottjaival. Szeretem az enyémet provolone sajttal és szalámival, de bármilyen kombó működni fog. Fogyassza meg mindkét felét önmagában, vagy szendvicsezze össze őket egy újabb remek ebéd vagy autóétel ötletért. Imádok tonhalral vagy csirkesalátával töltött savanyúságokat is enni.
Buffalo csirke zellerrudak
Lehet, hogy a zellerrudak nem sok étkezésnek tűnnek számodra, de amikor sajtos és gubancos Buffalo csirkével töltjük meg őket, kielégítő ebédre vagy vacsorára készülnek.
Dobd fel az aprított rotisserie csirkét majonézzel és a kedvenc forró mártással. Keverjünk össze morzsolt kéksajtot és apróra vágott mogyoróhagyma, majd töltsük bele a keveréket nagy, erős zellerrudakba. Csepegtesse a tetejét további kéksajt öntettel. Ha ezt szeretné ebédre venni, csomagolja külön a csirkekeveréket, és a zellerrudak segítségével egy nagy, ehető kanálként kanalazza fel a Buffalo csirkét.
Zoodles citromos krémmártással
Őrült vagyok a szupermarketem kényelmi tokjában kapható spirálozott zöldségek miatt. Ez a recept illik a legjobban a cukkini zoodle-hez, ami különösen nagy, mert percek alatt elkészül, és rendkívül alacsony a szénhidráttartalma.
hol készül a lacroix
Ina Garten citromkrémmártását használom. Ina szerint akár 20 perc is igénybe veheti a főzést, de már számtalanszor elkészítettem, és úgy találom, hogy kevesebb, mint a fele elkészült. Kezdje egy kis darált fokhagyma megdinsztelésével, és tegye hozzá a nehéz tejszínt. Adjon hozzá friss citromlevet, valamint friss citromhéjat, sót és borsot. Forraljuk fel a keveréket, és adjuk hozzá a zoodle-eket. Fedjük le egy-két percig, hogy pároljuk a cukkinit. Távolítsa el a fedelet, és főzzön még néhány percig, hogy a szósz besűrűsödjön. Abszolút remek önmagában, vagy dobjon bele reszelt parmezánt, főtt garnélarákot vagy maradék csirkét.
Füstölt lazac uborka csónakok
Ez az én ebédem a hét legtöbb napján. Saját magam készítek tzatziki mártást görög joghurt, apróra vágott uborka, egy citromfacsaró és friss kapor felhasználásával, de abszolút használhat egy bolti, alacsony cukortartalmú fajtát.
Csecsemőuborkával vagy angol uborkaszeletekkel szeletelje az uborkákat hosszában középre, és kanalazza ki a magokat. Töltse fel a csónakokat tzatziki mártással, és töltse fel bőségesen füstölt lazacszeletekkel. Félelmetes lenne ez a maradék főtt lazac is.
Garnélarák és zöldség curry
A garnélarák a sok főzéshez szükséges, alacsony szénhidráttartalmú receptem, mivel percek alatt elkészül. Mindig kéznél van egy zacskó fagyasztott garnélarák. Gyorsan kiolvad - csak olvasztásig áztassa hideg vízben a szükséges mennyiséget, és azonnal főzze meg.
Ez nekem heti étkezés. Egy nagy pirított serpenyőben párolja meg a választott zöldségeket. Tegyen garnélarákot a serpenyőbe, és mindent bőven megszórjon curryporral. Adjunk hozzá konzerv kókusztejet (a kartondoboz túl vizes lesz). Forraljuk fel, majd fordítsuk le a hőt, és pár percig fedve pároljuk ... nem akarjuk túlsütni a garnélarákot. Egyél, ahogy van, vagy töltsd fel kockákra avokádóval, korianderlevelekkel vagy forró mártással.
Reggeli kolbász taco tál
Az előre főtt, fagyasztott kolbászos pogácsákat folyamatosan a fagyasztómban tartom, és ez a recept jól működik sertés-, marha- vagy pulykakolbásszal.
Mikrohullámú sütőben biztonságos tányéron melegítse a fagyasztott kolbászokat a csomagolás utasításainak megfelelően. Óvatosan vegye ki a lemezt a mikrohullámú sütőből, és töltse fel a kolbászt aprított cheddarral vagy monterey jack sajttal. Amint ezt csinálod, használd a mikrohullámú süteményedet úgy, hogy a tojást egy ramekinbe, bögrébe vagy tálba helyezzük vízzel együtt, egy kis edénnyel letakarva körülbelül egy percig melegítjük. Ha a tojás elkészült, tegye a kolbász tetejére, és halmozza meg az edényt kedvenc taco önteteivel, például kockákra vágott avokádóval, salsa-val, több sajttal és korianderrel.
Keto muffin szendvicsek
Rengeteg recept van az alacsony szénhidráttartalmú „kenyérre”, és ez a leggyorsabb és legsokoldalúbb, amelyet a leggyakrabban használok. Csinálható édesre az Ön által előnyben részesített alacsony szénhidráttartalmú édesítőszer hozzáadásával, vagy feldarabolható aprított sajt hozzáadásával.
Keverjen össze egy tojást, két teáskanál kókuszlisztet és egy-egy csipet szódabikarbónát és sót. Vigye át egy zsírozott ramekinbe vagy bögrébe, és mikrohullámú sütőben körülbelül egy percig. Hagyja kissé kihűlni, szeletelje ketté, és halmozza magasba kedvenc felvágottjaival és sajtjaival. Szeretem az enyémet egy olíva tapenád kenetével is, alacsony szénhidráttartalmú, muffaletta szendvicsért.
