Ha a mexikói ételekre gondol, annyi lehetséges dolog jut eszembe: tacók, burritók, guacamole, salsák, fajitasok, vakond szószok, margariták, palomák ... a listát folytathatjuk. Míg Mexikóban nagyon hosszú, gazdag, összetett és változatos kulináris hagyományok vannak, néhány, ön szerint mexikói ételek közül valójában nem Mexikóban találták ki. Íme néhány mexikói étel, amelyeket valójában az Egyesült Államokban találtak ki.
Fajitas
Szerint a Corvallis Közlöny-Times , a fajita szót nyomtatásban először 1975-ben használták az ételhez képest, de már azelőtt elkezdődött. Ez a nagyon népszerű étel valószínűleg az 1930-as évek nyugat-texasi mexikói határának közelében élő és dolgozó mexikói munkásokból származott. Ezek a férfiak olyan húsdarabokat kaptak, mint a fej, a belek és a fajita (szoknya steak), amelyek valószínűleg nem fognak eladni. Mielőtt lángon főzték és liszttortillába csomagolva tálalták, lime-lében pácolták a húst, és finomabbá tették. Talán az első étterem az étel tálalása a texasi McAllen-i Roundup volt. Most természetesen fajitas készíthető marhahússal, garnélával, csirkével és még sok mással. Az ételnek mexikói gyökerei vannak, köszönhetően a ranch dolgozóinak, akik kitalálták, de valójában Texasban kezdődött.
Leves
A sós vagy édes sütemények, de gyakran fahéjas cukor vagy porcukor enyhe porozásával szolgálják fel a sopapillákat, kicsit hasonlítanak a francia beignetre és kicsit a kekszre. Gyakran összekapcsolódnak mexikói ételekkel, de a sopapillák igen valójában Új-Mexikóban találták ki .
Chili sajttal
1928-ban a Kraft Foods feltalálta az amerikai klasszikus sajtterméket, a Velveetát Texas havi . A Velveeta természetesen híres alapja Texas kedvenc dipjének, chile con queso-nak, amely szinonimája a partiknak, a csomagtérajtóknak és mindenféle alakú és méretű összejövetelnek. Ez a mártás, természetesen Velveetával, valamint egy doboz paradicsommal és chilivel készült, nem lenne teljesen ugyanaz a különféle sajttermék nélkül. Egyéb sajtmártások, mint pl olvasztott sajt , ami határozottan az volt nem Amerikában találták ki, és alaposan mexikói, ha Mexikóban készülne, akkor hagyományos sajtokat használna alapul.
Taco saláta
A Taco salátát, amelynek legjobbja természetesen ropogós, ehető tortilla-szerű héjban kerül felszolgálásra, eredetileg az Egyesült Államokban hozták létre. Amint azt Gustavo Arellano mexikói élelmiszer-szakértő kifejtette könyvében Taco USA: Hogyan hódította meg a mexikói ételek Amerikát és ismét oszlopában arra OC Hetilap , a taco saláta legkorábbi inkarnációját a Fritos alapítója, Elmer Doolin fejlesztette ki, és Tacupnak hívták. Dallasban (ahol Fritos székhelye volt) értékesítették, majd kibővítették a Fritos éttermét Disneylandben, a Casa de Fritos-ban. Ezek a termékek bab, őrölt marhahús, sajt és tejföl keveréke voltak, Frito csészében tálalva, amely ugyanúgy működött, mint azok a hatalmas tortilla tálak. A Disneyland-ben való debütálása után az étel egyre népszerűbbé vált, ami végül a taco-saláta elkészítéséhez vezetett, ahogyan ma ismeri. A Disney parkokban értékesített ételek gyakran befolyásolják a népszerű trendeket, és a Tacup csak egy a sok közül.
Misszió burritók
Fontos megjegyezni, hogy a burritók általában határozottak voltak nem az Egyesült Államokban találták ki, de a misszió stílusú burritókat, amelyeket a San Francisco-i szomszédságról neveztek el, valójában az Egyesült Államokban találták ki. Alapján Hang , a ma már egész országban jól ismert (és élvezett) túlcsordult burritókat eredetileg 1961-ben San Franciscóban, a missziói körzetben, El Faróban találták ki. Az általuk létrehozott burrito-t sokkal több van, mint a hagyományosabb babokkal és a rizs - egyre népszerűbbé vált, ami nagyobb tortillák és még nagyobb burritók létrejöttéhez vezetett. A Mission burrito valószínűleg arra gondol, amikor a helyi éttermei menüjében található burritokra gondol. Biztosan nem fogsz éhes lenni, ha van egy Mission burrito.
miért ízlik jobban a mozi popcornja
Százszorszépek
Nagyon sok amerikai szereti a margaritákat, de nem biztos, hogy tudják, hogy egyik kedvenc nyári italukat az Egyesült Államokban találták ki. Alapján Texas havi , egy Pancho Morales nevű elpasói férfi azt állította, hogy 1942 nyarán feltalálta a margaritát. Texas havi hogy az italt azután alkotta meg, hogy egy nő bejött egy Magnólia kérésére, amelyet általában tudott, de nem volt biztos benne, hogyan készítse el, ezért hamisította és közölte vele, hogy szerinte inkább Margarita mondta. Ez nem a népszerűbb, legismertebb történet a Margarita találmányáról, amelyet néha azt mondanak, hogy Los Angelesben a The Tail O 'The Cock bár egyik csapata készítette, és neves tequila importőrrel partnerségben nevezték el. Vern Underwood. Texas havi azt állítja, hogy Morales létrehozta a Margitát, amely néhány évvel később népszerűvé vált Dél-Kaliforniában.
Texas állama szerint köszönetet mondhat a fagyasztott margarita gép létrehozásáért A Dallas Morning News . Az első fagyasztott margarita gépet a dallasi Mariano's-ban találták fel 1971-ben, és azóta rendkívül népszerű.
Chimichangas
A chimichanga lényegében egy rántott burrito, és találmánya óta számos mexikói étterem alapanyagává vált Amerikában. Alapján A New York Times , két versengő eredettörténet létezik a chimichangáról, mindkettő azonban azt állítja, hogy az ételt Arizonában találták ki.
Sharisse Johnson, a főnixi székhelyű Macayo Mexikói Konyha láncának elnöke azzal érvelt, hogy apja, Woody találta ki 1948-ban a chimichangát, miközben a konyhában kísérletezett. Carlotta Flores, a tusconi székhelyű El Charro Cafe-ból elmondta, hogy a chimichangát valójában az ötvenes évek elején találták ki, amikor Monica Flin nagynénje véletlenül egy burritót beleütötte egy zsírkádba, mélyen megsütve. Elkezdett spanyol átokot mondani, de miután látta, hogy gyerekek vannak a közelben, „chimichanga” -ra változtatta. Függetlenül attól, hogy valójában ki találta ki a feltalálást, valószínűnek tűnik, hogy a chimichangát valójában valahol Arizonában találták ki. A jelenlegi eredetét azonban soha nem lehet igazán tudni.
Előre kialakított taco héjak
A fiatalság taco éjszakáinak legfontosabb része, az előre elkészített, előre megsütött taco héjak, miközben a mexikói kulináris hagyományok erősen befolyásolják - vannak kemény héjú tacók is - amerikai találmány. - nak adott interjúban Atlas Obscura , Robb Walsh, élelmiszer-író és texasi ételszakértő elmondta, hogy Glen Bell, a Taco Bell megalkotója volt az, aki eredetileg az előre kialakított taco héj ötletével állt elő, annak érdekében, hogy az éttermet hatékonyabbá tegye. . Ez megfelelt a gyorsétterme, a McDonald's ihletésű étterme tervének, amely valóban így alakult.
Tortilla chips
A tortilla chips finom, sokoldalú, és az amerikaiak egyik kedvenc harapnivalója. Amerikai mexikói éttermekben (és másutt) mindenütt jelen vannak, de nem mindig voltak ilyenek. Egy nekrológ szerint a Los Angeles Times , egy L.A.-ban működő tortilla-gyár, amely nemrégiben gépesítette a tortilla-készítési folyamatot, eredetileg kevesebb, mint tökéletes tortilla dobta ki a sorból. Az 1940-es évek végén az El Zarape Tortilla Gyár elnöke, Rebecca Webb Carranza, az elutasított tortillák egy részét háromszög alakú ékekre vágta, megsütötte, majd családjának felszolgálta. Családja jóváhagyta, így Carranza elkezdte eladni az új tortilla chipset LA mexikói éttermében. A Tortilla chips megelőzte az eredeti tortilla gyártást, és az 1960-as években az üzlet középpontjába került, és a szokásos vacsorák, családi összejövetelek, hátsó ajtók és hasonlók soha többé nem lesz ugyanaz.
