Nagyon sokféle fagyasztott desszert létezik, a zselétől és a fagyasztott joghurttól a popsiclesig és még sok másig. De csodálkozhatott azon, mi a különbség jégkrém és puha adag fagylalt - vagy ha valóban van különbség. Végül is lényegében ugyanaz a név. Valójában mindez az USDA szabályozásának felel meg.
Alapján Kanál Egyetem , a Az USDA rendelkezik bizonyos előírásokkal a fagylaltról . A legfontosabb az, hogy a fagylaltnak 20% tejszínből, 10% tejből és legalább 10% zsírból kell állnia. Az olyan prémium fagylaltmárkák, mint a Ben & Jerry, valójában közel 15-20 százalékos zsírt használnak fagylaltjukban, ami krémesebb, gazdagabb és hihetetlenül finom. A rendszeres fagylalt is sűrűbb, ezért szilárdabb, mert keményre fagyott. Ezt a jégkrém negyedik összetevője okozza: a túllépés.
A túllépés a felforgatott levegő mennyisége a fagylaltba , amely általában könnyebbé és puhábbá teszi (via Csokoládé Shoppe fagylalt ). Ezt szokták tenni az olcsóbb fagylaltmárkák, mert ez azt jelenti, hogy a terméket kevesebbért lehet elkészíteni, és a márka alsó határa vastagabb (via Szelet koncesszió ). A levegő olcsóbb, mint tejtermékek , végül.
A lágy tálalás ebben több van
A lágy fagylalt az 1930-as években jött létre. A Slices Concession szerint nagyon népszerű volt vásárokon, karneválokon, vidámparkokban, sőt éttermekben is. Amint valószínűleg gyanította, van néhány különbség a puha adagolású fagylalt és a szokásos fagylalt között.
Először is, a puha adagolású fagylalt kevesebb tejzsírt tartalmaz, mint a kemény fagylalt. A második, és valószínűleg még fontosabb különbség az, hogy a lágy adag fagylalt lényegesen kevésbé túllépte, mint a szokásos kemény fagylalt a Slices Concession szerint.
hamburger szakács és jeff
Ezen kívül a puha adagolású fagylalt valójában pontosan ugyanaz, mint a fagylalt. Ugyanazokat az összetevőket tartalmazzák, de a lágy fagylalt készítéséhez használt gép puha, simább textúrájú. A lágy fagylaltot kavargató gép levegőt tartalmaz, miközben kavar, több levegőt, mint amennyi a kemény fagyiban található. A Spoon University szerint a gép felelős azért is, hogy a fagylalt ne hagyjon nagyon megkeményedni azáltal, hogy elég hűvös, de nem túl hűvös. Ami végül a sima és krémes puha tálalás fagylalt, amit ismersz és szeretsz .
