A burgonya az étrendünk egyik alapvető eleme, és nem mindegy, hogy hol a világon vagy, az esély nagyon jó krumpli hetente legalább egyszer mindig veszel fel néhányat a boltban, és mindig van néhány kéznél.
Csak annyi éjszaka van, hogy krumplipürét vagy sült krumplit ehet. Lehet, hogy vágott elem, de unalmas is. Ők a készenléti oldal, amikor nincs időd mást ostorozni, és nincs semmi oka annak, hogy ennek így kell lennie. Rengeteg finom étel készíthető burgonyával, és egyikük sem nehezebb vagy időigényesebb, mint a szokásos oldala és hálózata. A burgonya remek - és kreatív - adalék lehet minden étkezéshez, ez igaz akár reggeliről, ebédről vagy vacsoráról beszélünk. Beszéljünk arról, hogyan lehet unalmasról látványosra fordítani a burgonyát.
Boxty
A burgonya a ír diéta, az ír szakácsok generációi pedig az elképzelhető legegyszerűbb, legteljesebb és legfinomabb burgonyaételek tökéletesítésével töltötték az időt. A Boxty egyike ezeknek a könnyű, de sokoldalú burgonyás palacsintáknak, amelyek minden étkezéshez illeszkednek és a nap bármely szakában működnek.
miért olyan drágák az állványkeverők
Az alapok nem lehetnek egyértelműbbek: vegyen egy csésze reszelt burgonyát, egy csésze burgonyapürét (ez nagyszerű módja a maradék felhasználásának), egy csésze lisztet, két tojást, egy fél csésze tejet és egy kötőjelet szódabikarbónát, sót és borsot. Keverjen össze mindent a palacsintatésztánál kissé vastagabb tésztává, és ha szükséges, adjon hozzá több tejet vagy lisztet. Ezután csak egy serpenyőben süssük meg, mint egy szokásos palacsintát. Ez az!
Tálaljuk reggelire tojással és szalonnával együtt, ebédre tejföllel és néhány metélőhagymával, vagy használjuk vacsora mellé bármilyen fehérjével együtt.
Aloo gobi
Az Aloo gobi ragyogó módja annak, hogy ne csak burgonyát főzzünk, de kiválóan alkalmas vegetáriánus ételek hozzáadására a rendszeresen készített ételeihez. Elég kiadós, hogy a legcinikusabb húsevők számára is tökéletes, és szuper adag fűszeres curry mellett határozottan nem unalmas.
Ráadásul könnyű - és mindannyian szeretjük a könnyűt. Először süsse meg néhány karfiolvirágot, és néhány perccel azután, hogy bedobja őket a serpenyőbe, adja hozzá a szeletelt burgonyát. Vedd le őket, amikor barnulni kezdenek (de ne felejtsd el, különben beáznak). Ezután ugyanazzal a serpenyővel melegítse a hagymát áttetszővé, és ízesítse gyömbér-fokhagyma pasztával és köménnyel. Pár percig főzzük, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót: durván apróra vágott paradicsomot és egy kis pürét, vörös chili port, koriandert és kurkumát. Nyugodtan fűszerezd, ha szeretsz egy kis hőt, és adj hozzá friss chilit vagy extra curry ízt, ha úgy tetszik. Pároljuk meg a mártást, majd tegyük vissza a karfiolt és a burgonyát, hogy főzzük az út hátralévő részét. Tálaljuk, akárcsak curry, rizzsel vagy a naan egyik oldalával.
Csirke sült burgonya
Szereted a sült csirkét, igaz? Mit szólnál csirkés sült burgonyához? Finom oldalt, előételt vagy előételt készítenek egy parti tálhoz, és határozottan könnyebbek, mint a sült csirke.
Csak szeletelje fel a burgonyát, úgy, hogy kb. Melegítsen elő egy olajat egy serpenyőben, miközben előkészíti a burgonyát, és kezdje azzal, hogy lefedje őket író, kakukkfű, só, bors és fokhagyma keverékében. Egy másik tálban keverje össze a tésztát. Bármelyik sült csirke tészta receptet használhatja, de ha nincs kedvence, kezdje liszttel, például hagymaporral, mustárral, paprikával, sóval és borssal ízesítve. Kotorja be a burgonyaszeleteket - akárcsak a csirkét - és megsütje. Csak körülbelül 6–8 percet tölthetnek el a serpenyőben, és ropogós, ropogós, köret lesz garantáltan mindenféle megjegyzéshez, különösen akkor, ha valamilyen kéksajttal, Sriracha-majonézzel vagy BBQ mártással szolgálják fel őket. mártogatásért.
Putyin
A poutine egy hagyományos kanadai étel, amely a krumplit feltétlenül a következő szintre emeli - és nem viccelünk. Rengetegféle módon lehet ezt összerakni, de ha valami szuperhagyományosra vágyik, akkor a krumplit magasra kell raknia sajttúróval és egy mártással, amely valahol a csirke- és marhahús alapú. Használjon fél és fél készletet, és ott tart.
Attól függően, hogy hol laksz, a sajttúrók beszerzése kihívást jelenthet. Ha ez a helyzet, cserélje le néhány darab friss mozzarellára, és ugyanolyan hatást kap. Ha kevésbé érdekli a hagyomány, keverje össze úgy, hogy hozzáad néhány juharszalonna morzsát, töltsön rá tükörtojást, vagy cserélje ki ezeket a krumplit sült burgonyával vagy burgonyagnocchival. Ez remek módszer a maradék felhasználására is. Kockázzon sonkát, vágjon húsgombócokat, takarjon le sertéshúst vagy csirkét, vagy szelje fel az utolsó darab kolbászt.
Aloo piték
Az Aloo piték egy másik ötlet, amelyet szinte végtelen sokféleképpen állíthat be, hogy teljesen sajátjává tegye őket. Burgonyával töltött piték, de ennél sokkal több is!
Beszéljünk az alapokról, és bár mindenképpen elkészítheti saját vékony pite kéregét, használhat filo tésztát vagy bármilyen előkészített pite kérget is. Ezután töltse ki a tölteléket. Kezdje kockára vágott, főtt burgonyával, majd adjon hozzá bármilyen zöldséget és ízesítőt. Beszéljünk például karibi ihletésűekről. Adjunk hozzá kukoricát, hagymát és borsót, majd ízesítsük gyömbérrel, köménnyel, paprikával, curryporral, cayenne-vel, petrezselyemmel és korianderrel. Választhat marhahús alapú mártást, vagy valami csirkealapú mártást.
Bármivel is dönt, csak tekerje ki a tésztáját, miközben a töltelék a tűzhelyen forog. Szeletelje a tésztát olyan nagy darabokra, hogy elegendő hely maradjon a keveréknek, hogy szilárdan becsípje őket. Mivel a töltelék már megfőtt, nem marad más hátra, mint egy kicsit megsütni, így a tészta ropogós, és van néhány finom, kézi pite, amely tökéletes egy meleg ebédhez.
Sós burgonya
Teljesen lehetséges, hogy nem ismeri a sós krumplit, ha nem New Yorkból származik, és ez szégyen - csodálatosak, és olyan egyszerűek, hogy kedvenc oldaluk lesz. Természetesen nehéz a só, és bár ez azt jelenti, hogy nem biztos, hogy neked való, ha figyeled a nátrium-beviteledet, ez azt is jelenti, hogy tökéletesek bármi mellé, ami a grillről jön le.
Kezdje meglehetősen kicsi burgonyával - az ujjpercek tökéletesek. Csak forraljuk fel őket egy edényben, amely valamivel több, mint egy csésze só és négy csésze víz arányával van feltöltve, és azt mondtuk, hogy ez nem a gyenge szívére szól! Hagyja körülbelül fél órán át forralni, majd vegye ki és hagyja száradni egy szűrőedényben. A só kikristályosodik a burgonyahéjon, és csak annyit kell tennie, hogy egy oldala olvasztott vaj legyen.
Pillanatkép
A Clapshot Skóciából származó hagyományos köret, amelyet általában a haggis mellett szolgálnak fel. A clapshot értékeléséhez azonban feltétlenül nem kell haggikat készítenie, sőt nem is tetszik, és elkészítése rendkívül egyszerű. A burgonyapüré változata, néhány extra összetevővel, amelyek teljesen megváltoztatják az ízprofilt, és eléggé leírhatatlan, így nagyjából bármilyen fehérjével tálalható.
helyettesíti a tejfölt a sütésben
Vegyünk egy egészséges segítséget hámozott és kockára vágott burgonyából, fele annyi hámozott és kockára vágott fehérrépával együtt. Adjon egy edénybe néhány szeletelt sárgarépát és egy kis sót, majd fedje le vízzel. Forraljuk és pároljuk, amíg minden megpuhul, majd pépesítsük (olyan sima vagy vaskos, amennyit csak akarunk), és a tetejére vajlemezekkel és egy csepegtetős tejszínnel tálaljuk. Bár ez az egyszerű, hagyományos változat, hozzáadhat metélőhagymát, hagymát, zöldhagymafélét vagy szalonnát, hogy kissé felöltözzön. Valljuk be, minden jobb szalonna . Szalonna és vaj? Igen, kérem.
Dublin kóc
Sok ír étel határozottan a comfort-food fajta, és a dublini kagyló határozottan ez. Nincs túl sok összetevő - ezért a minőség kulcsfontosságú itt -, és ez a burgonya alapú rakott elkészítése rendkívül egyszerű.
Kezdje azzal, hogy megsütjük a választott kolbászt és a szelet csíkos szalonnát, és bár technikailag nincs erre szükségünk, ragyogó textúrát ad hozzá az egyébként kissé kifogásolhatónak. Tegye félre azokat. Fogjon egy rakott edényt (a tűzhelyfajta), és kezdje el az összetevőket egy rétegben elhelyezni. Kezdje a szalonnával, kolbásszal és néhány babérlevéllel, majd adjon hozzá egy réteg árpát, majd egy vastag réteg szeletelt (vagy kockára vágott) burgonyát. Fedjük le az egészet csirkehúslevessel, és addig főzzük, amíg az egész forrni kezd. Pároljuk fél órán át, majd fejezzük be a sütőben. Tudja, hogy kész, amikor a burgonya aranybarnára vált, majd ezt a kiadós ételt egy friss kenyér mellé tálalja.
Golyó
A Kugel több száz éve létezik, és ez egy újabb étel, rengeteg variációval. Először beszéljünk az étel lelkéről, majd arról, hogyan keverhetné össze, és hogyan teheti meg a sajátja.
Az alapok egyszerűek: hámozott és reszelt burgonya, (elegendő a rakott étel kitöltéséhez), egy pár hámozott és reszelt hagyma, tojással és növényi olajjal, hogy összekösse az egészet. Keverjük össze, adjunk hozzá ízlés szerint sót és borsot, és süssük pirulásig. Ez az! Állítsa be az összeget a kívánt mennyiséghez az Ön táplálékának számához, és óriási muffinformákat is használhat néhány adagos, egyszeri adag elkészítéséhez.
Láthatja, hogy ez egy ragyogó alap arra, hogy bármilyen módon öltözzön. Adjon hozzá egy morzsolódó öntetet (próbáljon meg burgonya chipset vagy kukoricapehelyet), egy réteg sajtot, vagy keverjen spenótot vagy brokkolit az alapjába. Persze lehet, hogy nem olyan hagyományos, de mégis finom lesz!
Burgonya gofri
Bármelyik brit vagy ír élelmiszerboltba kerülve meglátja, hogy a burgonya gofri alapanyag. Nincs ok arra, hogy ott vegyük fel őket, de akkor sem, ha tudod, hogy mindig van maradvány krumplipüré minden alkalommal, amikor elkészíted őket. Forgassuk burgonya gofrivá!
Csak keverje össze a burgonyapürét liszttel 8: 1 arányban, majd adjon hozzá néhány tojást kötőanyaghoz, és ízlés szerint sót és borsot. Kanalazzunk bele a keverék egy részét a gofrisütőbe, és készítsünk ugyanúgy, mint bármilyen más típusú gofrit.
A kijött burgonya gofri nagyszerű alapot jelent minden étkezéshez. Tálaláskor egy szalonnás oldalt és néhány kolbászt szolgálnak fel reggelire, a tetejére egy tejfölös tejfölt és metélőhagymát szolgálnak fel könnyű ebédre, vagy gyakorlatilag bármilyen fehérje alatt vagy mellé tálaljuk. Csirke és burgonya gofri, valaki? Keverheti őket már a kezdetektől kezdve, és hozzáadhat olyan dolgokat, mint a szalonna és a sajt a tésztához.
Töltött kétszer sült burgonya
Valószínűleg már kétszer sült burgonyát készített, és finom, igaz? Arról beszélünk, hogy ezt a kedvencet felcseréljük olyan módon, amire valószínűleg soha nem gondolt, ezért vegyünk csak egy példát, amely ötvözi a pásztor (vagy házi) pitét kétszer sült burgonyával.
Könnyebb, mint amilyennek hangzik, bár kissé időigényes. Kétszer sült burgonyát fogsz ugyanúgy készíteni, mint mindig, de ahelyett, hogy a bőrt csak burgonyával töltenéd meg, egy kis pásztortorta tölteléket főzsz (bárány barnával, majd sárgarépával, zellerrel) , vöröshagymát, fokhagymapor, alaplé, és egy csöppnyi Worcestershire-szósszal, és vastag mártásig főzöm), majd töltsd meg a bőröd, adj hozzá egy csomó krumplipürét a tetejére, és süsd újra. Zseniális, igaz?
Rengetegféle módon keverheted össze ezt a koncepciót egy olyan kiadós burgonyás ételhez, amely a főétel lehet. A házi süteményhez bárány helyett marhahúst használjon, rétegezheti kedvenc húsalapú vagy vegetáriánus chilijében, vagy elrejt néhány karamellizált hagymát a közepén.
giada de laurentiis és Bobby flay
Csokoládés burgonyás szarvasgomba
Tudjuk, mire gondolsz, és valószínűleg ez egyenlő a szkepticizmussal, és azon tűnődik, miért nem gondolt még arra, hogy megpróbálja ezt korábban. A burgonya rendkívül sokoldalú, és jól alkalmazkodik minden erősebb ízhez, amellyel keverni szeretné őket. Ez tökéletes módja a csokoládé szarvasgomba egészségesebb változatának elkészítésének, amely kielégíti édesszájú étrendjét és nem rombolja az étrendet.
Ők is könnyűek. Kezdje csak egy csésze burgonyapürével, egy kis vaj és tej készítésével. Ízlés szerint adja hozzá hozzávalóit: sötét vagy szokásos kakaópor, vanília, rum vagy mandula kivonat, valamint édesítőszer (például méz vagy aranyszirup), hogy csokoládészerűek és édesek legyenek, amennyit csak szeret. Ezután keverje össze és formázza golyókká, miközben megolvasztja a csokoládét, majd mártogassa a szarvasgombát a csokoládéba, hogy az a kemény héj legyen, amely eltakarja puha, édes központját. Tegye a szarvasgombát egy tányérra, és kanalazza meg az önteteket, mielőtt a csokoládé megszilárdulna. Használjon felaprított kókuszt, több kakaóport ... bármi, amit szeret!
