A szendvics a tökéletes étel. Hordozható, tölt, és végtelen lehetőségek vannak. A szendvicsek lehetnek édesek vagy sósak, melegen vagy hidegen is tálalhatók. Vegetáriánus vagy? Remek, igyál egy szendvicset. Húsbarát vagy? Remek, itt vannak még szendvicsek.
Bár Anglia nem tűnik sok nagyszerű kulináris találmány otthonának, köszönhetjük az Egyesült Királyságnak a szendvicsek feltalálását. A szendvicset népszerűsítették 1762-ben John Montagu , a szendvics negyedik grófja. Montagu volt egészen a szerencsejáték problémáját, és órákat töltött órákon át a kártyaasztalnál. Olyan ételt szeretett volna, amelyet egyik kezével is elfogyasztott, miközben kártyázott, és ezért szakácsa hozott egy darab húst két darab kenyér közé. Annyira megtetszett neki ez a hordozható hús-kenyér étel, hogy állandóan megette, és elég népszerű lett, végül szendvics néven vált ismertté.
kfc pot pie kalória
Az Earl egykezes szerencsejátékától kezdve a végtelenül változatos alapanyagokig itt találhatók a legjobbak legjobbjai.
BLT szendvics
Ehhez nem kell recept. A névben vannak, srácok: szalonna, saláta és paradicsom. De ha divatos leszel, próbáld meg ezt . A tökéletes BLT szépsége, hogy ha jó B-t, L-t és T-t használ, akkor jó BLT-je lesz. Ez a szendvics jó minőségű alapanyagok felhasználásáról szól. Ennek ellenére van egy kis hibahatár. Mimi Sheraton ételkritikus szerint , a szalonnának frissen sültnek, forrónak és ropogósnak kell lennie. A saláta minden más lehet, mint a jéghegy, és valódi harapással kell rendelkeznie. És a kenyeret meg kell pirítani.
A BLT eredete kissé átlátszatlan. Egyesek úgy vélik, hogy a viktoriánus korszakból származó angol tea-szendvicsek leszármazottai, mások szerint az amerikai változat a klasszikus klubszendvicsről, amelyet az amerikai nyüzsgő vasutak étkezőkocsiiban népszerűsítettek. Michele Jordan, a A BLT szakácskönyv, a BLT első említése 1903-as számában található Ladies Home Journal magazin.
Tonhal olvadt szendvics
Látványos volt-e valaha egy tonhalolvadék? Valószínűleg nem, de éttermi klasszikus okkal. Klasszikusan nyitott arcú, de néha két szelet kenyér között tálalva, ez a szendvics egyesíti a pirított kenyeret, a tonhal salátát és az olvasztott sajtot. Míg e szendvics valódi eredete kissé zavaros, a tonhalolvadékot állítólag egy Woolworth ebédpultján találták ki 1965-ben, a dél-karolinai Charlestonban. Warren Bobrow író szerint megrendelés érkezett egy fehér kenyéren roston sült sajtos szendvicsre, egy kenyér majonézzel. Ezután „a polcon lévő rács tetején egy frissen készített tonhal saláta ül [a szélén] ... és mintha egy rejtett kézzel a tartalma felborul, és a grillezett sajtra esik. Voálá! Megszületik a tonhalolvadék! '
A tonhalolvadék lehet a polarizáló szendvics. Nem mindenki rajong a melegített tonhal salátáért és a sajtért. Mi a tökéletes tonhalolvadék titka? Ropogós, tartalmas kenyér (gondoljon: angol muffinra, rozskenyérre vagy kaiser tekercsre), ne legyen túl sok tonhal saláta, és kérem, olvassa fel ezt a sajtot!
Grillezett sajtos szendvics
Semmi sem hasonlít az egyszerű örömre, ha egy jó grillezett sajtos szendvicset eszel. Mi a titka egy jó grillezett sajtos szendvics elkészítésének? Először győződjön meg róla, hogy Ön válasszon olyan sajtot, amely jól olvad . Ragaszkodhatsz a klasszikusokhoz Amerikai sajtszeletek vagy cheddar, vagy szerezzen egy kis rajongót Gruyere-rel vagy Brie-vel. A kérdés, hogy vajon vajat kellene használnia vagy majonéz A grillezett sajtod meglehetősen polarizáló lehet, de bármilyen kenhető zsírt is használsz, ne felejtsd el lassan és lassan haladni. Az utolsó dolog, amire szüksége van, egy kevés olvasztatlan sajt két szelet megégett kenyér között.
Honnan jelent meg ilyen egyszerű, tökéletes kulináris találmány? Valami hasonló a sült sajt mai elképzeléséhez a II. Világháborúig vezethető vissza, amikor a Navy Cooks elkészült - Amerikai sajtos szendvicsek. A „grillezett sajt” kifejezés csak az 1960-as években jelent meg, azonban „pirított sajt” vagy „olvasztott sajtos szendvicsek” előzték meg.
Szendvics
A banh mi egy vietnami szendvics egy rövid francia bagetten. Kenyér rövid bagettre utalhat , de Vietnamon kívül használva általában szendvicsre utal, amely vietnami és francia ízek keverékével van tele. Nincs senki, egyedülálló kenyér recept, de általában vannak pácolt zöldségek, majonéz, uborka, koriander, Maggi Fűszeres Szósszal vagy más fűszeres szósz, például szójaszósz, és a hús töltelék mint például a sertés tekercs (sertés tekercs) vagy shumai (sertés húsgombóc).
A bánh mì a Vietnam francia gyarmatosítása . A francia gyarmatosítók növényeket termesztettek és állatállományt termeltek Vietnamban, hogy megközelítsék európai étrendjüket, de új telepükön nem tudtak búzát termeszteni. A franciák kenyeret szállítottak Vietnamba, de ezt csak a franciák engedhették meg maguknak. Az első világháború alatt a francia csapatok elfoglalták a német exportőrök raktárait, és ezek az áruk Vietnamba árasztották el, telítették a piacot, és lehetővé tették, hogy mindenki, nemcsak a franciák, megengedhessék maguknak a bánh mìt. A vietnámiak azonban csak a francia távozás után szabadon létrehozhatták saját találmányukat: azt a bánh mì-t, amelyet ma ismerünk és szeretünk.
Ruubeni szendvics
Ne rendeljen a újjáéleszteni első randin vagy nagy nyomású üzleti ebéden - ez egy szendvics, amelyet kaphat szép rendetlen. Két szelet rozskenyér között sok pastrami, savanyú káposzta, savanyú uborka, svájci sajt és csípős orosz öntettel kell lennie. Valószínűleg szüksége lesz egy-két fogpiszkálóra, hogy összetartsa.
Miért van ennek a szendvicsnek keresztneve? Ki az eredeti Ruuben? Hasonlóan a tonhalolvadék vagy a BLT keletkezési történetéhez, nem csak egy ruben van . A szendvics eredetének egyik lehetséges állítása, hogy az 1920-as években egy Omaha-i szálloda tulajdonosa találta ki. Pókerjátékosok csoportja találkozott, a szálloda tulajdonosa, Bernard Schimmel szendvicset készített az egyik játékosnak, Reuben Kulakofsky-nak.
De van egy versengő történet a ruubeni szendvics eredetéről, amely kissé kevésbé tűnik mesének, és inkább egy prózai ténynek tűnik a New York-i delisről (azaz nagyobb valószínűséggel igaz): Arnold Reuben találta ki szendvicsbolt a Keleti 58. utcán 1914-ben. Akárhogy is, a Reuben egy Nebraska-i vagy New York-i alkotás, nagyon finom.
Francia mártásos szendvics
Twitter Itt van egy másik rendetlen! A francia mártás egy vékonyra szeletelt marhahúsból álló forró szendvics, amelyet egy bagetten tálalnak, melléje pedig marhahúsleves oldala található. Általában sima, de néha svájci sajttal és hagymával töltik fel. Ha otthon készíted , elkészítheti a lassú tűzhely vagy Instant Pot .
Los Angeles két híres étterme azt állítja, hogy feltalálta a francia dipet: Cole-é és Philippe-é . Cole kifinomult beszédnek érzi magát, míg Philippe inkább egy régi iskola éttermének vagy kávézójának érzi magát, a padlót fűrészpor borítja. Ami pedig jobb francia mártásos szendvicset készít, az természetesen vélemény kérdése . De hogy melyik száz plusz éves Angeleno étterme állíthatja, hogy „az eredeti” francia mártással rendelkezik, nehéz megmondani.
De ha Philippe lenne, akkor az eredeti francia mártás sertés szendvics lehetett volna. Egy 1951-ben interjú a LA Times - emlékezett vissza Philippe Mathieu: 'Egy nap az egyik ügyfél egy pecsenyét látott egy nagy serpenyőben sült hús alján. Megkérdezte, nem bánnám-e mártani a francia tekercs egyik oldalát. Én tettem, és rögtön öt-hat másik is ugyanezt akarta.
Philly sajtteak szendvics
A sajtsteak a gooey olvasztott sajtról és a vékonyra szeletelt steakről szól. Bár a francia mártás Los Angelesből származik, a Philly sajtsteak talán minden más szendvicsnél jobban kapcsolódik egy helyhez. Philadelphiának mi a mély étel Chicago felé, milyen grill a texasi, vagy mi a pizza New York City számára.
Sajtborda elkészítéséhez vékonyra szeletelt bélszín vagy ribeye kell. Ami a sajtot illeti, a klasszikusok a provolone, az amerikai sajt és a Cheez Whiz. Megállhat ott, vagy adhat hozzá karamellizált hagymát, gombát, csípős paprikát vagy paprikát, majd mindezt összeállíthatja egy olasz tekercsre, vagy ahogyan Phillyben hívják, egy hoagie .
A sajtsteaket találták fel 1930-ban Pat Oliveri , hotdog-árus és a legendás létesítmény, a Pat's Steak King névadója, aki úgy döntött, hogy egy kis változatosságot ad hozzá az étlapjához. Marhahúst dobott a grillére hagymával, hozzáadta egy zsemléhez, és megszületett a sajtsteak - steak szendvics nélküli sans sajt - korai változata. A sajt később jött.
Monte Cristo szendvics
A Monte Cristo lázálma egy szendvicsről, egy felsütötte croque monsieur-ról, amelyet az amerikai rántott kezelésben részesítettek. Sem sós, sem édes. Ez egy szendvics, és egyben francia pirítós is. Röviden: ez egy sonka és sajt szendvics, tojástésztába mártva, serpenyőben megsütve, majd porcukorba porítva. Annak érdekében, hogy valóban értékelhessük a Monte Cristo dekadenciáját, ismerkedjünk meg idősebb testvérével, a croque monsieur-val ( más néven az eredeti grillezett sajtos szendvics).
Eredetileg egy párizsi kávézóban szolgált 1910-ben , a croque monsieur két szelet kenyér közé préselt és vajban megsütött Gruyere-ból és sonkából áll. Az 1930-as és 1960-as évek között ez a szendvics gyakran megtalálható az amerikai szakácskönyvekben, például „A francia szendvics” vagy „A francia pirított sajt szendvics” néven.
Bár nincs pontos dokumentáció, a Monte Cristo állítólag valamikor az 1960-as években lépett be a helyszínre Kalifornia déli részén és robbant a népszerűsége miután a Disneyland-i Blue Bayou étterem elkezdte kiszolgálni.
Homár tekercs
Ha tehetne egy zsemlére egy New England-i nyarat, akkor egy homár tekercs lenne az. A legjobb homár tekercs egyszerű, és - elnézést mindenkitől, aki nem New England-ben vagy a kanadai Maritimes-ben él - friss. A homár csemege, tehát igazságos egy kis citrom és majonéz csak annyit kell hozzáadnod a homár húsához, hogy valóban énekeljen. A homár tekercseket hagyományosan itt szolgálják fel egy jó split-top hotdog oldalán chips vagy krumpli.
A első homár tekercs 1929-ben a milfordi, Connecticuti étteremben, Perry's-ben szolgálták fel. A szendvics az állam azon részén népszerűvé vált, de valójában soha nem indult el. A homártekercs Maine-ben, a homárhalászat szívében, az 1970-es években jött létre igazán. A korai maine-i homár tekercs nagyon egyszerű volt: meleg homár vajjal, hotdog zsemlén. Függetlenül attól, hogy a homár tekercsét vajjal forrón vagy a majonézzel hidegen fogyasztja-e, a homár szeretetére kérjük, tartsa egyszerű.
Szendvics torta
Még ha szereted is Mexikói ételek , lehet, hogy nem ismeri a tortát, más néven „mexikói szendvicset”. Mint a bánh mì, a torta is az a francia gyarmatosítás kulináris maradványa , de a ropogós bagettektől eltérően, amelyeket a franciák hoztak Vietnamba, a torta puha tekercsen kerül felszolgálásra, amelyet a franciák 1862-es veresége óta telerák és pambazos. A tökéletes kukoricatortillához hasonlóan a torta kontya is puha, finom ugródeszka a benne rejlő határozott ízekhez.
Nincs egy torta recept, de van néhány népszerű fajta, például a fulladt torta, amely a mexikói Jalisco-ból származott. Ez a torta karnitákból áll, amelyet kovászos tekercsen szolgálnak fel, amelyet megkenenek babgal. Ezután az egész torta csípős szószban „megfullad”, és nyers hagymával töltjük meg. Egy másik ikonikus torta a Tamale torta , egy torta, amelynek tölteléke a tamale, egy másik szénhidrátalapú snack. Ez a torta általában reggeli ételnek tekinthető.
Mogyoróvaj és zselés szendvics
A legegyszerűbb, polcon stabil, gyerekbarát szendvics, és talán az első szendvics, amelyet valaha is ettél. Az amerikai találékonyság és a feldolgozott élelmiszerek diadala, a PB&J megvalósításának első lépése a mogyoróvaj feltalálása volt az 1880-as években. A közhiedelemmel ellentétben Dr. George Washington Carver nem találta fel a mogyoróvajat, bár a földimogyorót mint növényt előmozdította az amerikai délvidéken.
1895-ben Dr. John Harvey Kellogg - A „Kellogg”, mint a Kellogg's Cereal - szabadalmaztatta a mogyoróvaj elkészítésének folyamatát, amely magas fehérjetartalmú helyettesítőt jelent azok számára, akik nem tudtak rágni szilárd ételt. Néhányan írónak, Julia Davis Chandlernek köszönhetik a földimogyoróvaj és a zselés szendvics első említése 1901-es számában Boston Cooking School Magazine : 'A változatosság kedvéért egy nap próbáljon meg kis szendvicseket vagy kenyérujjakat készíteni három nagyon vékony kenyérrétegből és két töltelékből, az egyik földimogyoró paszta, bármilyen márkájúnak tetszik, és a másik ribizli vagy rák-alma zselé.'
A földimogyoróvaj a nagy gazdasági világválság idején olcsó fehérjévé vált, és a második világháború idején a tömegesen előállított Welch szőlőzselé került a katona adagjába, népszerűsítve a mogyoróvajat és a zselés szendvicset az amerikai földrajzi jelzők körében, akik a szendvics iránti szeretetüket maguk után hozták. háború.
Bagel krémsajttal és lox
Sem a bagel, sem a lox nem New Yorkból származik, hanem a kettő együtt krémsajttal, kapribogyóval és hagymával van kifejezetten New York-i alkotás. Senki sem tudja pontosan, mikor lett belőle dolog, de az ötvenes évekre néhány zsidó bevándorló igen használja a „bagel and lox” -t sértésként jelentése túl amerikanizált vagy asszimilált.
A bejgli háborúkat ad nauseam vívták. Néhány ember inkább a montreali bageleket , miközben egyesek úgy gondolják, hogy szó szerint lehetetlen jó pogácsát szerezni kívül New York City . Vannak, akik úgy gondolják, hogy megtalálja egy New York-i stílusú bagel nagyjából bárhol .
A bejgeltől függetlenül az igazi történet az, hogy a A szóban forgó lox nem is lox . Füstölt lazac. A lox, vagyis sós hal készítésének zsidó hagyománya a középkori Németországban kezdődött. A lazac drága volt, ezért a zsidók megőrzik a heringet és a pontyokat, sós-vizes sós lében tartva őket három-hat hónapig. Amikor az 1800-as évek közepén a zsidók New Yorkba kezdtek járni, magukkal vitték ezt a halmegőrzési módszert, és a szélesebb körben elérhető lazachoz igazították. Bagel és lox - igazi, pácolt lox - született. A hűtés megjelenésével azonban már nem volt szükség olyan technikákra, mint a sós lé, és a füstölt hal lett az új kedvenc.
A bagel és a lox önmagában nem mindig szendvics, és valójában bagel és füstölt lazac, de bármilyen más néven is ismert rózsa ugyanolyan ... halszagú lenne.
Po'boy szendvics
A po'boy (vagy szegény fiú) egy hagyományos típusú louisianai szendvics, amelyet New Orleans francia kenyerén szolgálnak fel, és osztrigával, sült garnélával, sült marhahússal vagy rákkal töltöttek. A po'boy eredete az úgynevezett szendvicsre vezethető vissza „osztriga cipó” és a szendvics felvette a „szegény fiú” vagy az ismertebb „po” fiú nevet az 1929-es tranzitrájk során . A legenda szerint Bennie és Clovis Martin étteremtulajdonosok ingyenes sült marhahús szendvicseket akartak a sztrájkolóknak szolgálni, de azt egy új típusú francia kenyérrel szerették volna megcsinálni, amelynek nincs kúpos vége és így nincs hulladék. John Genusa pék egy hosszú, egyenes francia cipóval segítette a segítséget, és megszületett a po'boy szendvics.
legjobb specialitások pizza dominók
Nem kell felöltözni ahhoz, hogy po'poyt ehessen, de jöhet egy po'-fiú 'öltözött,' jelentése apróra vágott saláta, paradicsom, savanyúság és majonéz öntetével.
Kubai szendvics
A fent említett Monte Cristóhoz hasonlóan a kubai szendvics sonka és sajt szendvics, de nagyjából itt végződnek a hasonlóságok. A sonka és a svájci sajt mellett egy autentikus kubai szendvics sült sertéshúst és savanyúságot tartalmaz, mindezt kívülről ropogós és belül puha kubai kenyéren szolgálják fel. A kulcsa annak, hogy a kubai szendvics íze olyan legyen, mint az igazi szendvicsprés segítségével .
Neve ellenére a kubai szendvics valójában itt keletkezett Ybor City, Florida , vagy a Columbia étteremben, vagy a környék egyik kisebb, kávézó stílusú éttermében. A kiadós szendvics - akkor savanyúságokból, mustárból, sonkából, pulykából, szalámiból és svájci sajtból állt - ebédként szolgált a bevándorló kubai szivarmunkások számára, akik hívták a vegyes húsú szendvicseket vegyes. Az Ybor City-ben beszélők angolul beszélők ezeket a szendvicseket 'kubainak' nevezték, mint azokban az emberekben, akik általában látták ezeket a szendvicseket enni. A kubai szendvicseket fogyaszthatjuk melegen vagy hidegen is.
Avokádó pirítós
A legtöbb Instagrammed az összes szendvicsből és az ún ezeréves költségvetések megsemmisítője , az avokádó pirítóst először egy menübe (és Instagramba) tették Ausztráliában , bár nyugodtan mondhatjuk, hogy bárhol léteztek avokádók és kenyerek, az avokádó pirítós valamilyen formája valószínűleg valakinek a tányérjára került.
Bill Granger, az ausztráliai Sydney-beli Bill's Cafe-ból állítja, hogy kávézója 1993-ban avokádó-pirítóst helyezett a térképre. 1999-es szakácskönyvébe az összetört avokádó, lime só és olívaolaj egyszerű ételét is pirítósra tette. Sydney Food. Stateide, a New York-i Cafe Gitane lett az első, aki népszerűsítette az ételt, és mikor A Kitchn közzétett másolat receptje 2008-ban az avokádó pirítós receptje megjelent Gwyneth Paltrow szakácskönyvében Minden rendben van , ez a szerény reggeli étel hivatalosan is lett a a zeitgeist étele. Talán avokádó pirítós nem olyan klassz, mint egykor volt , de így is finom és könnyen elkészíthető otthon.
