Getty Images Az előfizetéses étkészlet-szolgáltatások hirtelen mindenhol megtalálhatók, és országszerte több millió küszöbön állnak. Tekintettel arra, hogy ezek a készletek mennyire kényelmesek, vadul sikeresek. Végül is kiveszik az összes tippet az Ön számára, megtakarítják Önnek az élelmiszerboltba tett kirándulásokat, és biztosítják, hogy soha ne hiányozzon a kulináris ihletből. Ráadásul elégedettséget nyújtanak az Instagram-hírcsatornához méltó házi étel elkészítéséhez és elkészítéséhez. És a Kék kötény az mindnyájuk királya , több előfizetővel, mint bármelyik riválisuk. Tehát mit lehet még tudni erről az induló vállalkozás kockázattal támogatott viselkedéséről? Itt van, amit tudnia kell a Kék kötényről.
Milliárdokat érnek
Getty Images Kék kötény az milliárdokat ér , és van a tésztába gereblyézni zűrzavaros tempóban, még a saját pénzügyi referenciaértékeiket is meghaladva Bloomberg News . 2016-ban 750 és 1 milliárd dollár közötti bevételt értek el, ami exponenciálisan meghaladja azt a 300–400 millió dollárt, amelyet eredetileg a befektetőknek szántak. De ez nem feltétlenül jelenti azt, hogy még aranyérmekben úsznak a la Scrooge McDuck-ban, mivel dollármilliókat költöttek létesítményekre és infrastruktúrára, remélve, hogy erőteljesen automatizálják folyamataikat. De készen állnak arra, hogy bevételi géppé váljanak, amennyiben legyőzik őket növekvő fájdalmak és a legjobb a verseny.
Másolók
Getty Images A Kék kötény lehet az előfizetői étkészletek titánja, de ez nem jelenti azt, hogy ők lennének az elsők odakinn. Alapján Forbes , ez a megtiszteltetés tartozik a Linas Matkasse nevű svéd vállalatnak, amely 2008-ban indult, négy évvel a Kék kötény, a Plated és a Hello Fresh előtt. Linas Matkasse évente mintegy 45 millió dolláros bevételt keresett, és hatalmas népszerűségnek örvend Svédországban, egy olyan országban, ahol a legtöbb háztartásnak két dolgozó szülője van. És mivel a szülőknek kevesebb ideje volt vásárolni és előkészíteni, a piacon rengeteg hely volt az előfizetői étkezési szolgáltatásra. Ez a modell vonzotta a kék kötény alapítóinak és más étkészlet-gyártók figyelmét, akik meglátták sikereiket, és úgy döntöttek, hogy üzletet hoznak létre az Egyesült Államokban.
Valószínűleg olcsóbb, mint kint étkezni
Ha varázsló vagy a konyhában, és takarékos vagy a boltban, akkor valószínűleg nem lesz szükséged étkezési készlet előfizetői szolgáltatásra. De ha olyan vagy, mint a sok Azok az amerikaiak, akik nem főznek, ehelyett a vacsorára való elvitelre vagy kézbesítésre, vagy a gyakori vacsorára támaszkodnak, akkor az étkészlet költséghatékony megoldás lehet az Ön számára. Kék kötény, a legolcsóbb étkészlet-szállító alapján Fogyasztói jelentések , költségek 9,99 USD étkezésenként, ami lényegesen olcsóbb, mint a kinti étkezés, ami néha költségek 12 és 30 dollár között fejenként . Ez jelentős megtakarítás.
Nem lesz belőled szakács
A Kék kötény az ügyfeleket a házi szakácsok , arra utalva, hogy jártasak a konyhában. És azt is hirdetik, hogy segíthetnek az otthoni főzés örömében, valamint jó példát mutathatnak családjának a konyhában. De vajon a Kék kötény szakácssá tehet-e? Brandon Walsh, a CIA kezdeti kulináris oktatásának dékánja szerint hiányoznak azok az oktatási anyagok, amelyek megtaníthatnák az otthoni szakácsokat a technikára. Ő mondta National Geographic 'Az egyszerű otthoni főzéshez a technikák megértése sokkal fontosabb, mint a recept.' A Kék kötény pedig csak utasításokat ad mit tenni, nem miért csinálod. Ennek ellenére továbbra is megtanulja, hogyan kell elkészíteni a különféle összetevőket, valamint hogyan kell használni az eszközöket a konyhában.
Olyan termékeket használhatnak, amelyekről még soha nem hallott
A mezőgazdaságon kívüli emberek többsége valószínűleg nem hallott mese padlizsánról vagy Shokichi Shiro tökről, hacsak nem látta Apróra vágva . De a Kék kötény célja ennek megváltoztatása, az étkészleteikben olyan egyedi gyümölcsök és zöldségek szerepelnek, amelyeket máshol nem lehet elérni, mivel valószínűleg vásárolt a teljes piaci részesedés. Ez nem csak azt jelenti, hogy a Blue Apron vásárlói kizárólagos hozzáféréssel rendelkeznek az egyedi termékekhez, hanem helyi hangulatot és ízt is hoz a márkához.
Kistermelőkkel dolgoznak
A Kék kötény aktívan azon dolgozik, hogy az összetevőik előállításához használt mezőgazdasági gyakorlatok megfelelőek és figyelmesek legyenek a regionális igényekre. Ez azért van, mert ők munka a gazdákkal - napjainkig körülbelül 150 ilyen -, hogy biztosítsák összetevőik szükségleteinek kielégítését. Tehát a gazdák tudják, hogy garantáltan megvásárolják azt, amit elültetnek, és a Kék kötény megtervezheti a jövőbeni recepteket, tudván, hogy pontosan megkapják, amire szükségük van. És ahogy Matt Salzberg, a Blue Apron egyik társalapítója, mondta A Washington Post , számukra optimális a kistermelőkkel való munka. 'Jobb íze van' - jegyezte meg, amikor megvásárolta a megvásárolt termékeket. - Ez a minőség-ellenőrzés. Tehát, amíg vannak olyan gazdák, akik hajlandóak és képesek termeszteni a szükséges növényeket és felnevelni az általuk használt állatokat, valószínű, hogy együttműködés lesz a Kék Kötény és az élelmiszer-termelők között.
A verseny kiélezett
Getty Images Nem meglepő, hogy rengeteg verseny folyik az étkészlet-piacon, tekintettel arra, hogy mennyire változatosak az emberek ízei, preferenciái és táplálkozási szükségletei. Ha vegán vagy növényi alapú szolgáltatást keres, ott van Lila sárgarépa . Ha organikus összetevőket szeretne, ott van a Green Chef, aki gluténmentes, paleo vagy keto készleteket is küldhet Önnek. Ugyanezek a lehetőségek állnak rendelkezésre a Martha és Marley kanál , amelyet Martha Stewart is támogat - de ha Jamie Oliver jobban illik hozzád, akkor lemaradt a súlyáról Hello Fresh . Van még egy PeachDish, amely a Kék kötény alternatívájaként számlázza magát. És még több előfizetői szolgáltatás létezik - csak meg kell nézni.
Rengeteg hulladékot termelnek
Getty Images A Kék kötény egyik megfogalmazott célja az javítsa az élelmiszer-rendszert az alapoktól kezdve biztosítani kell a földek megfelelő kezelését, a peszticideket a lehető legkevesebbre kell csökkenteni, és az ételeket nem pazarolják el. Ezek jó célok, és különösen az élelmiszer-pazarlás a hatalmas probléma az Egyesült Államokban. Bármennyire is fenntarthatóak a gazdálkodási gyakorlatuk, ami nem fenntartható, az az a csomagolás használata , alapján Buzzfeed . Mivel mindent előre mérnek és egyedileg válogatnak, minden összetevőnek külön csomagolása van, nagy része műanyag. A helyi újrahasznosítási programtól függően előfordulhat, hogy a műanyag egy része nem újrahasznosítható a városban. Ezen kívül ott van az összes megsemmisítendő papír, karton és fólia, ami valóban összeadódik, ha figyelembe vesszük az elosztásuk mértékét. Bár lehet, hogy spórolnak az élelmiszer-pazarláson, általában nem segítenek a pazarlásban - hozzájárulnak ehhez.
Szuper gyorsan nőttek, és ennek következményei voltak
Getty Images A Kék kötény rendkívül sikeres volt. Amikor ők megkezdődött , csak a három alapító - Matt Salzberg, Matt Wadiak és Ilia Papas - csomagolt ételt egy kis konyhai konyhába, egy Brooklyn-i raktárban fészkelődött. Most heti ötmillió ételt szállítanak országszerte, csak öt évvel később. Ez néhány komolyan lenyűgöző növekedés. De ekkora növekedéssel növekedési fájdalmak jelentkezhetnek, és a Kék köténynek mindenképpen megvolt részesedése . Alapján Buzzfeed , a kaliforniai Richmond-i létesítményükben számos probléma merült fel, mert hatalmas, képzetlen munkaerőt nagyon gyorsan alkalmaztak, hogy kielégítsék a keresletet, de nem gondozták és nem irányították őket megfelelően. Számos biztonsági esemény történt, és az OSHA azt javasolta, hogy a Kék kötény fizessen több mint 20 000 USD bírságot.
Komoly alkalmazott dráma történt
Ilyen hatalmas munkások felvétele zakatoló ütemben néhányat eredményezett komoly dráma a kék kötény Richmond létesítményében. Alapján Buzzfeed , számos esemény történt ott, a bombaveszélyektől a fegyverek észleléséig. Az emberek alkoholt fogyasztottak és marihuánát szívtak a parkolóban, és néha verekedés tört ki. Emellett számos olyan támadás történt, amelynek eredményeként a Richmondi Rendőrkapitányság letartóztatott fizikai és szexuális erőszakot. Az alkalmazottak pedig nem egyszer azzal fenyegetőztek, hogy fegyvert hoznak a munkahelyükre, és embereket lőnek le. És nem arról van szó, hogy a Kék kötényt nem érdekelte vagy próbálta; felvettek egy biztonsági céget, megfigyelő rendszert telepítettek, és fémdetektorokat helyeztek el az épület bejáratainál. De mivel a város többi raktárában sem voltak azonos problémák, sokan a Kék Kötényre hárították a hibát.
A dolgozók többnyire utálják
Munkavállalói drámát félretéve, sok egykori Kék Kötény alkalmazott valóban nem szerette a munkát ott. Alapján Buzzfeed , a Richmond-raktár dolgozói panaszkodtak, hogy a környezet rendkívül eszeveszett volt, összehasonlítva a Best Buy fekete péntekjével. Ezenkívül a raktár fagyott, mert hidegnek kellett tartaniuk az élelmiszereket. És bár a Kék kötény valóban meleg ruhát és sapkát biztosított az alkalmazottaknak, egyesek számára ez nem volt elég. Ad Andrew Driskell, a raktár egykori vezetője elmondta Buzzfeed , 'Az ujjaid elkezdenének zsibbadni, és fájni kezdenének azok használatától.' És az órák nehézek voltak, néhány alkalmazott 12 órás műszakban dolgozott a hét öt-hat napján. Végül a Kék kötény egy ponton alapuló fegyelmi rendszert vezetett be (majd később megszüntette), amelynek eredményeként az alkalmazottakat felfüggesztették és elbocsátották olyan kisebb bűncselekmények miatt, mint például egy órás késés.
