Áfonyamártás - elkerülhetetlenül valahol a hálaadás asztalán van. Néha egy konzervdobozból kocsonyás, hengeres forma formájában jelenik meg, néha egy „egész bogyós” szósz, amelyet egy dobozból is eltávolítanak, és néha a rokon kezei szeretettel készítik el. Mindenesetre ott van, és könyörög, hogy adja hozzá a tányérjához a jó egészség jegyében, mert, hé, gyümölcs! A termelésből származó vitaminok és ásványi anyagok bizonyosan segítenek kiegyenlíteni a pulykája mellett felhalmozott burgonya, töltelék és pecsenye szénhidráttartalmú halmait. Jobb?
mennyi fehérje van egy tojásfehérjében
És igen, maga az áfonya is egészen jó neked. Valójában a A 2010 - ben megjelent cikk A táplálkozás fejlődése felülvizsgálati napló rámutat: „Az áfonya bioaktív anyagok profilja különbözik a többi bogyós gyümölcsétől, mivel A-típusú proantocianidinekben (PAC) gazdag. ... A bogyós gyümölcsök, beleértve az áfonyát, a fenolos bioaktív anyagok gazdag forrását jelentik, amelyek hozzájárulhatnak az emberi egészséghez. ” A cikk kitér arra, hogy az áfonya a húgyutakra és a szív- és érrendszerre gyakorolt pozitív előnyökre mutat rá. Mielőtt azonban még egyszer belekapna egy kócos, vörös hálaadás köretébe, és azt gondolná, hogy megerősíti egészségét, a következőket kell tudnia erről a pörkölt-édes szószról.
Meg van töltve cukorral
Az áfonya természetes formájában nevetségesen savanykás - valójában mindez nem különbözik a citromtól - ami azt jelenti, hogy ízletesek legyenek, az áfonyát általában erősen feldolgozott, cukorban édesített formákban fogyasztják, mint például lé és áfonyamártás. Bár lehet, hogy bizonyos mértékben szabályozhatja, hogy mennyi cukrot adnak a házi áfonyamártásokhoz, ha a bolti fajtát fogyasztja, akkor alapvetően egyenes cukrot fogyaszt. Vegyük például a népszerűt Ocean Spray egész bogyós áfonyamártás . Egyetlen, negyed csészés adagot 22 gramm cukorral töltünk fel, míg a zselés változat 24 gramm cukorral büszkélkedhet. Másképp fogalmazva, ez kb. 6 teáskanál cukornak felel meg egyetlen adagban.
Több kalóriát tartalmaz, mint gondolná
Igen, igen, igen, az ünnepek nem biztos, hogy a kalóriabevitel megszállásának az ideje, de mozgástudományi mesterképzéssel rendelkező fiziológus fiziológusként az évek során megtanultam néhány dolgot a táplálkozásról. Ugyanis a kalóriák összeadódnak. És hacsak nem igazán szerelmes az Ön által fogyasztott kalóriákba, előfordulhat, hogy nem érik meg azt a plusz munkát és erőfeszítést, amelyet a másik oldalon kell megtennie, amikor ezek a kalóriák felhívnak. Most ne érts félre, az áfonyamártás bizony nem lesz a legrosszabb kalóriatartalmú elkövető a hálaadás napi kenésednél, de az összes hozzáadott cukor miatt egy negyed csésze áfonyamártás körülbelül 110 kalóriát tartalmaz. Most, ha nem tud a pulyka és az áfonya ízkombinációja nélkül élni, akkor mindenképpen élvezze a tálalását. De ha az ünnepi kötelezettség furcsa érzéséből, nem pedig valódi örömből készíted a mártást a tányérodra, akkor talán jobb, ha „megspórolod” ezeket az extra kalóriákat egy darab pitéhez vagy egy adag adag töltelékhez.
A konzervált változat többnyire tápanyagmentes
A feldolgozott ételek feldolgozott élelmiszerek, és a legtöbbjüknek, függetlenül attól, hogy fánkot eszik, vagy egy adag áfonyamártást, nincs jelentős tápértéke. Most talán arra gondolsz: Tarts ki egy percet! Az áfonya vitaminokkal és ásványi anyagokkal rendelkezik. Rostjuk van. Segítenek megelőzni a húgyúti fertőzéseket! És igazad lenne. Az áfonya valójában tele van jó tápanyagokkal. De ilyenkor a vörös áfonyáról beszélünk természetes formájukban, nem pedig az áfonyáról, amelyet lefőttek, cukroztak és dobozokba csomagoltak, hogy megkönnyítsék az ünnepi készülődést. Ha megnézzük ezeknek a dobozoknak a tápértékét Ocean Spray áfonyamártás ismét egy nagy zsírnulla jelenik meg a címkén szereplő minden egyes vitamin és tápanyag mellett. Kivéve a rostot. Egyetlen, negyed csészés adag tulajdonképpen egy magányos gramm rostot tartalmaz. De akkor még egyszer, a egy tipikus tökös pite tálalása csaknem 4 gramm rostot, 7 gramm fehérjét és szerény mennyiségű kalciumot és káliumot kínál. És kevesebb az összes cukora is. Meg kell adni, hogy a sütőtök pite több zsír- és összes kalóriát tartalmaz, de ha az áfonyamártás vagy a sütőtök pite között próbál választani, akkor a sütőtök pite táplálkozás szempontjából megfelelőbb.
Jobban jársz, ha a sajátodat készíted (és megeszed)
Nehéz tagadni, hogy az áfonyamártás nosztalgikus értéket ad a hálaadás ünnepének. Plusz szerint Az UCLA Tudomány és Élelmiszer blogja , az áfonyahéjban lévő tanninok könnyen kötődnek a fehérjékhez és a zsírokhoz, így tökéletes pulykapárossá válnak (ezért a hálaadás utáni pulyka- és áfonyamártásos szendvicsek annyira büdösek). De a konzerv szószokat nehéz támogatni, ha figyelembe vesszük tápanyaghiányukat és magas cukortartalmukat. Ezért a házi készítésű szószok a jobb választás. Valójában nem olyan nehéz elkészíteni, és a bogyók többet megtartanak tápanyagtartalma , beleértve a magasabb rosttartalmat (kb. 5 gramm / csésze friss áfonya), valamint a C- és E-vitamin-tartalmukat. Azt is szabályozhatja, hogy mennyi cukrot használjon a házi készítésű szósz elkészítéséhez, így ha nem bánja a savanykás ételeket, akkor korlátozhatja a hozzáadott cukor mennyiségét, és akár a természetes cukorformákat is választhatja, például nyers mézet. Próbáld ki ez a recept a Culinary Hill-től amely ötvözi az áfonyát és a Granny Smith almát. Kezdje az előírt cukor felével (vagy nyers mézben), és lassan adjon hozzá többet, amíg az íze nem tetszik.
coca cola titkos összetevő
A nap végén, ha szereti az áfonyamártást, folytassa és élvezze! A hálaadás ünnepe csak évente egyszer jön el, így nem árt egy kis kényeztetés. Csak ne viccelje magát a konzerv szósz miatt. Lehet, hogy finom íze van, de természetesen nem számít tápláló gyümölcs adagnak.
